Kebab Shish boleh dipanggil semua yang sesuai dengan sudu. Dalam kes kami, kebab shish akan disediakan dari sayap ayam, ditambah dengan peras atau sos glaze. Alternatif yang hebat untuk hidangan klasik bagi mereka yang tidak suka daging merah.
Shish kebab dari sayap ayam - resipi
Sebagai sebahagian daripada resipi ini, ayam akan diasinkan dalam sos rasa klasik Asia, yang dijadikan karamel semasa memanggang, menyediakan glasir dengan kerak berkilat berkilat.
Bahan-bahan:
- sayap ayam - 18 keping;
- akar halia - 5 cm;
- bawang putih - 3 gigi;
- kicap - 55 ml;
- madu - 45 ml;
- minyak bijan - 10 ml;
- cuka beras - 15 ml.
Persediaan
Sediakan pengasam mudah dengan mengisar pes di dalam mortar campuran bawang putih dan halia, tambah sos dengan madu, kemudian minyak wijen dengan cuka beras. Apabila perapian untuk sayap ayam untuk kebab shish siap, tenggelamkan sayap dibasuh dan kering di dalamnya dan biarkan untuk mengasinkan sehingga satu hari. Seterusnya, tuangkan sayap ke atas tusuk, membiarkan saliran lebihan mengiris dan gorengnya di atas arang, kadang-kadang pelinciran sisa-sisa perapan jika dikehendaki.
Bagaimana untuk merapikan sayap ayam untuk shish kebab?
Jika anda ingin merasakan rasa tulen sayap ayam tanpa menambah sebarang rempah yang sengit, maka pilihlah resipi ini. Dalam rangka kerja, burung dicampur hanya dengan minyak zaitun dan jus sitrus, yang direka untuk memberikan daging dengan kelembutan dan kerak rangup. Untuk aroma ringan - sedikit bawang putih kering dan lada segar.
Bahan-bahan:
- minyak zaitun - 115 ml;
- jus lemon - 65 ml;
- Bawang putih kering - 1 sudu teh;
- lada tanah baru - 1/2 sudu teh;
- sayap ayam - 2 kg.
Persediaan
Sebelum anda membuat kebab shish dari sayap ayam, celupkan sayap yang dibasuh dan kering menjadi campuran mentega dan jus lemon. Taburkan segala-galanya dengan bawang putih kering dan lada tanah baru, dan kemudian pergi untuk mengasinkan sehingga satu hari.
Shish kebab dari sayap ayam dalam mayonis
Bagi mereka yang tidak mengikuti kalori dengan sangat hati-hati dan pertama sekali mengejar daging berair, kami mencadangkan ujian pengasam ini dengan mayonis di pangkalan. Jika perlu, buat hidangan lebih mudah, anda boleh menggantikan mayonis dengan yogurt.
Bahan-bahan:
- sayap ayam - 1,7 kg;
- jus lemon - 115 ml;
- mayonis - 230 g;
- bawang putih - 12 gigi;
- Oregano kering - 2 sudu besar. sudu.
Persediaan
12 gigi bawang putih yang dikupas menjadi pes dengan garam besar. Campuran yang dihasilkan dicampur dengan jus sitrus dan mayonis. Tambah oregano kering dan celupkan sayap ke dalam perapian yang dihasilkan. Selepas jeruk di sepanjang malam, ayam itu bersedia untuk diletakkan pada lidi dan menggoreng arang.
Kebab shish yang lazat dari sayap ayam
Pembiakan ayam tidak perlu cair. Oleh kerana kulit sayap ayam cukup lemak, daging akan menjadi cukup berair dan tanpa penambahan produk susu dan mayonis. Buktikan ia diambil mudah, tetapi penuh dengan aroma perapan untuk sayap dari resipi ini.
Asas adalah campuran Cina yang dipanggil lima rempah-rempah: tanah kayu manis, adas, lada Szechuan, ulas dan badyan, semua bercampur dengan perkadaran yang sama.
Bahan-bahan:
- Bawang putih kering - 1/4 sudu teh.
- salai asap - 1/2 sudu kecil;
- cincang lada cayenne;
- Campuran Cina lima rempah - 1/4 sudu teh.
- sayap ayam - 900 g.
Persediaan
Agar rempah-rempah untuk menyebarkan lebih mudah ke permukaan, sayap kering dapat dituangkan dengan sedikit minyak, dan kemudian masukkan campuran dari senarai ramuan di atas. Selepas ayam sekata ditutup dengan rempah, biarkan selama sekurang-kurangnya sejam dan kemudian goreng.