Apa-apa hidangan yang disediakan dan dihidangkan di biara, dalam teori, haruslah mudah, sihat dan tidak terlalu lazat, supaya mereka tidak memikat perut perut, jangan mengalihkan perhatian dari doa, kerja dan pemikiran tentang yang tinggi. Dari sini kita akan meneruskan penyediaan mana-mana hidangan yang dinamakan monastik, termasuk salad. Sekiranya kita mengingatkan, resipi untuk salad tersebut tidak boleh termasuk daging, termasuk ternakan, kerana para biarawan tidak makan daging, sekurang-kurangnya Ortodoks dan Budha.
Resipi untuk salad biara dengan kacang dan kubis
Bahan-bahan:
- kacang yang dimasak atau buah beku (atau kacang hijau kacang) - kira-kira 200-250 g;
- kubis putih (segar atau masam) - kira-kira 200 g;
- cendawan direndam atau masin - 200 g;
- timun masin atau segar 1-2 buah;
- lada manis - 1-2 pcs;
- bawang merah - 1 pc.;
- bawang putih - 1-2 keping;
- sayuran adalah berbeza;
- minyak sayuran;
- cuka buah semulajadi.
Persediaan
Jika menggunakan kacang muda beku, masak sehingga dimasak (selama kira-kira 9-11 minit). Bawang, lada manis dan timun jeruk akan dipotong sewenang-wenang, tidak terlalu banyak berfikir dan cuba - ini adalah prinsip utama. Kami memasak kubis. Jika anda menggunakan sauerkraut - anda perlu membasuhnya dan membuangnya kembali ke dalam colander.
Dengan cendawan, tentu saja, bergabung dengan pengasam, anda boleh memotongnya, jika anda mahu. Potong sayuran dan bawang putih dengan halus. Campurkan semua bahan dalam mangkuk salad. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah salad 2-3 kentang rebus, dihiris, dan / atau epal, tomato, kiwi. Sebenarnya, tidak begitu penting bahan-bahan dan bagaimana ia dihiris, perkara utama - semuanya haruslah mudah dan semula jadi. Oleh itu, isi salad dengan campuran minyak dan cuka dalam nisbah 3: 1 dan tiada mayonis. Anda juga boleh mengisi salad dengan yoghurt tanpa krim atau krim masam.
Prinsip yang sama sekali berbeza dibimbing dalam penyediaan salad "Monastic Hut" (tidak jelas, bagaimanapun, mengapa dia dinamakan demikian).
Salad "Pondok Monastik"
Bahan-bahan:
- tongkat ketam (lebih tepatnya melekat "surimi") - 12 pcs;
- keju keras - kira-kira 300 g;
- mayonis;
- bawang putih;
- sayuran (bawang, pasli, ketumbar, basil, dill).
Persediaan
Memasak peminum. Kami menggosok keju pada grater kecil atau sederhana. Masukkan bawang putih yang dicincang dan sayur-sayuran yang dicincang halus (kecuali bawang), 4 sudu besar mayonis dan segerakkan semuanya dengan teliti.
Batang ketam dicelupkan selama beberapa saat dalam air panas dan tidak digunakan. Kami mengisi lembaran yang diperluaskan dengan pemadat yang disediakan oleh surimi. Lipat kayu yang disumbat dalam bentuk kayu atau piramid atau shalashik, promazyvaya setiap lapisan sejumlah kecil mayonis. Tuangkan di atas dengan mayones dan taburkan dengan herba cincang dan keju. Kami menyejukkan peti sejuk selama 2 jam. Selepas itu, salad boleh dipotong seperti kek.