Gulung kubis adalah salah satu hidangan yang mewujudkan suasana keselesaan rumah dan dapur hangat. Bagi mereka yang belum biasa dengan teknologi mencipta produk masakan yang sangat lazat ini, kami akan memberitahu anda bagaimana untuk menyediakan kubis boneka tradisional dengan daging cincang dan beras. Mengambil asas resipi yang dicadangkan dan membuat pelarasan mereka sendiri di dalamnya, anda boleh mencari varian individu hidangan dengan rahsia sendiri.
Bagaimana untuk memasak gulungan kubis kubis dengan daging cincang dan beras?
Bahan-bahan:
- kepala besar kubis - 1 pc.;
- daging cincang - 1.2 kg;
- nasi rebus - 250 g;
- bawang merah - 240 g;
- wortel - 150-200 g;
- tomato dalam jusnya sendiri - 450 g;
- garam - secukup rasa;
- lada hitam tanah - secukup rasa;
- daun laurel - 2 buah;
- lada wangi dalam kacang - 3-5 pcs;
- rempah - rasanya;
- minyak sayuran halus;
- krim masam.
Penyediaan:
Langkah paling penting dalam penyediaan daun kubis adalah penyediaan daun kubis. Di sini ia bergantung kepada apa jenis cabai kematangan yang anda gunakan. Sekiranya kubis masih muda, maka garpu yang telah diukir terlebih dahulu akan diturunkan ke dalam air rebus dan disimpan sehingga daun-daun bahagian atas mula memisahkannya dengan bebas. Sekiranya anda mempunyai ketua kubis masak, rebus dalam panas terkecil selama beberapa minit dan periksa kelembutan dan pemisahan daun dan jika ia tidak mencukupi, maka masak lebih.
Setelah membongkar kubis pada daun, kami memotong bahagian tulang rusuk tegar dari yang terakhir dan jika perlu kami membetulkannya dengan pemegang pisau.
Untuk pengisian, daging penggiling dengan penambang daging, rebus hampir ke nasi siap, menggabungkan dua pangkalan bersama-sama, tambah separuh sedikit bawang cincang, garam dan lada dan kacau dengan teliti.
Untuk setiap daun kubis kami mengenakan sekurang-kurangnya satu sudu penuh pengisian, kami membentuk sampul surat dan meletakkannya dalam kuali atau kuali dengan bahagian bawah tebal.
Sentuhan terakhir hidangan ini akan menjadi sos, yang kami isi gulungan kubis kami untuk penindasan lanjut. Untuk melakukan ini, bawang cincang dan wortel parut dikeringkan sehingga lembut dalam kuali dengan minyak sayuran, tambah tomato tanah dalam jus mereka sendiri dengan cecair dan tuangkan sedikit air. Kami membuat banyak garam secukupnya dengan garam, lada hitam tanah dan rempah-rempah untuk pilihan dan rasa anda, kami juga membuang daun laurel, kacang lada manis, mari mendidih, dan tuangkan ke gulung kubis.
Kami meletakkan bekas dengan hidangan di atas api, memanaskannya dengan mendidih, mengurangkan keamatan haba dan menyediakan kelembutan yang diinginkan dari daun kubis. Bergantung pada kematangan kubis, masa memasak boleh berubah dari dua puluh minit hingga satu jam.
Siap kubis kubis kubis dengan daging cincang dan nasi mari kita brew dan boleh berkhidmat dengan krim masam segar.
Penyediaan gulungan kubis dengan ayam dan nasi
Bahan-bahan:
- kepala besar kubis - 1 pc.;
- daging ayam (pulpa) - 1.2 kg;
- nasi rebus - 250 g;
- bawang merah - 200 g;
- wortel - 150 g;
- pes tomato - 90 g;
- krim masam - 90 g;
- air yang ditapis;
- garam - secukup rasa;
- lada hitam tanah - secukup rasa;
- daun bay - 2-3 pcs;
- kacang lada manis - 3-5 pcs;
- rempah - rasanya;
- minyak sayuran - 100 ml.
Persediaan
Sediakan daun kubis yang betul, menggunakan cadangan daripada resipi sebelumnya, dan kami akan mengisi pengisian.
Dalam kes ini, kami akan membuat daging cincang yang disumbat dengan daging dan beras daripada pulpa ayam. Lebih baik jika daging dari kaki dan pinggul, dalam hal ini hidangan akan menjadi juicier. Jika anda hanya mempunyai fillet dada ayam, maka kami cadangkan menambah sedikit lemak babi ke peminum. Seperti pada versi terdahulu, gigit asas daging dengan penggiling daging atau pengisar, rebus nasi, separuh dicincang separuh bawang dan kacampur semua bahan yang disediakan dalam bekas yang sesuai. Kami musim jisim dengan garam dan tanah hitam lada, campuran, isi campuran yang dihasilkan dengan kubis
Kemudian goreng setiap produk dalam minyak sayuran ke kemerah-merahan di kedua-dua belah pihak, masukkan ke periuk, kawah atau kandang berdinding tebal dan sediakan sos untuk mencurah. Untuk melakukan ini, mari lulus baki bawang dan wortel parut pada minyak halus, tambah pes tomato, krim masam dan tuangkan air. Kami membawa jisim secukupnya dengan garam dan rempah-rempah, membuang kacang wangi wangi lada dan daun laurel, panaskannya hingga mendidih dan tuangkan ke dalam semangkuk gulungan kubis.
Rebus rebus dari saat mendidih selama tiga puluh minit atau sehingga kelembutan yang diinginkan kubis dan disajikan dengan krim masam.