Kadang-kadang rasa walaupun hidangan kegemaran anda agak membosankan. Tetapi anda boleh melihat mereka dari sisi baru, jika anda menyediakan sos timun asli untuk musim sejuk.
Sos dari timun segar dan kerak semangka untuk musim sejuk
Selalunya kita membuang kerak dari semangka. Tetapi jika anda memutuskan untuk menyelamatkannya dan menyediakannya untuk musim sejuk bersama-sama dengan timun yang tidak terlalu berat badan, anda akan mendapat pakaian yang sangat asli. Daripada semua resipi sos timun untuk musim sejuk, hak ini boleh dipanggil yang paling luar biasa.
Bahan-bahan:
- kayu manis - 0,25 sudu teh.
- timun - 800 g;
- jintan dan ketumbar - secukup rasa;
- kerak semangka - 250 gram;
- lada hitam - 1 sudu teh;
- bawang merah - 250 g;
- cuka sari apel (6%) - 75 ml;
- gula - 0.5 cawan;
- jus tomato - 600 ml;
- garam - 2 sudu teh;
- minyak bunga matahari - 50 ml;
- bawang putih - 3 ulas;
- lada panas - secukup rasa.
Persediaan
Keluarkan sisa-sisa pulpa dan kulit hijau dari kerak semangka, dan kemudian potong menjadi kiub kecil. Bawang dibersihkan dan dicincang halus. Adalah dinasihatkan untuk mengambil jus tomato dengan pulpa, tetapi tomato biasa, dari mana mereka mengeluarkan kulit dan menjadi serbuk dengan pengisar, akan dilakukan. Tuang jus tomato yang dihasilkan ke dalam periuk dan tutup dengan bawang. Masukkan minyak sayuran dan gula, garam dan campurkan campuran di atas api sederhana selama kira-kira 25 minit.
Ketimun dipotong menjadi kiub kecil dan campur dengan kerak semangka. Lada tajam dan bawang putih dicincang sekecil mungkin. Apabila bawang menjadi lembut dan telus, tambahkan timun, bawang putih, lada panas dan kue tembikai ke kuali. Kemudian dalam sos timun dan tomato untuk musim sejuk tuangkan cuka epal cider dan musim dengan rempah. Rebus campuran selama kira-kira setengah jam, kemudian tuangkan di atas balang yang sebelum ini disterilkan, gulung dan biarkan sejuk terbalik.
Sos untuk musim sejuk dari timun yang terlalu banyak
Jangan tergesa-gesa untuk membuang timun masak: dari mereka anda boleh membuat pengisian yang sangat baik. Di Amerika, semua kekosongan untuk musim sejuk hanya seperti sos timun.
Bahan-bahan:
- mustard tajam - 3 sudu teh.
- bawang merah - 350 g;
- timun - 700 g;
- celeriahan petioled - 300 g;
- sawi dengan bijirin - 3 h. sudu;
- garam - 125 g;
- Lada Bulgaria - 3 buah;
- gula - 500 g;
- lada panas merah - 3 pcs;
- air 250 ml.
Persediaan
Kupas timun, mengisar mereka, menggunakan parutan besar dan biarkan dalam colander atau ayak untuk mengalirkan jus. Saderi dan basuh dengan baik dari gentian keras, dan kemudian potong menjadi kepingan yang sangat kecil (anda boleh melakukannya dalam pengisar, tetapi jangan sampai ke keadaan kentang tumbuk). Basuh lada yang manis dan bawang dan potong dengan kepingan kecil. Kemudian campurkan semua sayur-sayuran, kecuali timun. Selepas itu, tambahkan timun, kacau rata dan garam.
Biarkan campuran sayur-sayuran dalam colander atau ayak untuk mengalirkan semalaman. Dalam jus timun, diperoleh sebelum penambahan garam, tuangkan gula, sawi, letakkan pada pinggan dan tunggu didihkan. Selepas ini, tambah campuran sayur-sayuran, kacau, masak hingga mendidih dan masak selama kira-kira lima minit, kacau sekali-sekala. Tuangkan sos ke atas balang yang sebelum ini disterilkan, gulungkannya dan selepas penyejukan, pindahkannya ke tempat yang sejuk.