Dengan resipi berikut, anda boleh menyediakan adzhika yang lazat yang dimasak dengan madu untuk musim sejuk. Bahan kerja ini disimpan dengan sempurna pada suhu bilik dan tidak memerlukan kehadiran ruang tambahan di dalam peti sejuk.
Ajika rebus dengan lobak, tomato dan bawang putih - resipi untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- akar lobak - 0.25 kg;
- tomato - 2.5 kg;
- bawang putih - 5 kepala;
- lada pahit - 0,25 kg;
- lada loceng merah - 0,5 kg;
- sayur olahan minyak - 125 ml;
- gula pasir - 110 g;
- garam besar, tidak diodisasi - 60 g;
- cuka 6% - 200 ml.
Persediaan
Tomato yang dibasuh dipotong menjadi beberapa potong dan dilalui pengisar daging. Dengan cara yang sama kita mengisar lada pedas dan manis dan akar umbi, sebelum ini dibasuh dan dikupas dari benih dan batang. Jangan lupa memakai sarung tangan getah apabila bekerja dengan lada panas.
Segala bahan ditambah kepada bekas bertapis, kami menambah minyak sayuran, garam dan gula pasir, kacau rata dan tentukan api. Rebus adzhika selama satu jam, pada akhir membuang diperas melalui bawang putih akhbar, tuangkan cuka dan kacau.
Masih panas kita menyebarkan adjika pada balang steril yang sudah disediakan terlebih dahulu, kita gulung dengan penutup masak dan kita bersembunyi di bawah selimut hangat sebelum penyejukan penuh.
Adzhika masak dengan lobak, lobak merah dan epal adalah resipi untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- tomato - 2 kg;
- lada manis Bulgaria - 1 kg;
- wortel - 1 kg;
- epal manis dan masam - 1 kg;
- bawang merah - 1 kg;
- lada merah panas - 3-4 pcs;
- bawang putih - 3-4 kepala;
- akar lobak - 3-5 pcs;
- garam besar, tidak diodisasi - 120-150 g;
- gula pasir - 200 g;
- sayuran minyak halus - 500 ml;
- cuka 9% - 100 ml.
Persediaan
Tomato, epal, pahit dan manis lada saya, keringkan, siram pedicels dan biji dan potong beberapa bahagian. Apabila bekerja dengan lada panas, kita mesti memakai sarung tangan getah untuk mengelakkan membakar jari anda.
Bawang, wortel dan lobak dibersihkan dan, jika perlu, juga tanah.
Sekarang gulungkan sayur-sayuran yang disediakan, menggunakan penggiling daging, kami tentukan dalam bekas bertapis dan letakkan di atas api. Selepas mendidih, kita boleh menyimpan jisim di bawah tudung pada api sederhana, kacau, selama enam puluh minit. Kemudian masukkan garam, gula, minyak sayuran dan cuka, buang sebelum dibersihkan dan diperas melalui bawang putih akhbar, masak lima minit lagi dan matikan dapur.
Kami menyebarkan adzhika panas pada balang steril yang telah disediakan terlebih dahulu dan tutupnya dengan penutup steril. Kami mendefinisikannya di bawah selimut hangat sehinggalah ia menyejuk sepenuhnya dan meletakkannya ke dalam simpanan untuk kosong lain.
Adzhika yang dimasak dengan lazat dengan lobak dan herba
Bahan-bahan:
- tomato - 2.5 kg;
- lada manis Bulgaria - 0,7 kg;
- lada merah panas - 2-3 pcs;
- bawang putih - 3 kepala;
- akar lobak - 3-5 pcs;
- pasli hijau - 0.5 rasuk;
- sayuran dill - 0.5 rasuk;
- Basil wangi (pilihan) - 0.5 rasuk;
- garam besar, tidak diodisasi - secukup rasa;
- gula - 50 g atau secukup rasa;
- minyak halus sayur-sayuran - 100 ml;
- cuka 9% - 30 ml.
Persediaan
Kami mencuci dan kering tomato, lada dan kami simpan
Keringkan jisim hingga masak dan masak dengan api kecil selama tiga puluh minit, kacau. Kemudian tambah pra-dibersihkan dan lulus bawang putih akhbar, sayur-sayuran dicincang halus, kami membuang garam, gula, cuka secukup rasa dan tuangkan minyak sayuran. Ia juga mungkin pada tahap ini untuk musim Adzhika dengan pelbagai rempah. Kami memberikan bahan kerja untuk mendidih selama lima minit lagi, kemudian kami meletakkannya pada balang steril, tutupkannya dengan tutup rebus dan sembunyikannya sehingga ia menyejukkan sepenuhnya ke dalam selimut hangat.