Sebelum ini, pilaf dianggap hidangan Uzbekistan, dan sekarang ia disediakan di mana-mana dan dari satu set produk yang sangat berbeza.
Resipi sayur-sayuran pilaf wujud sangat. Apa jenis sayur-sayuran yang boleh dimasukkan ke dalam pilaf? Sudah tentu, ini secara tradisinya bawang dan wortel. Denticles bawang putih dimasukkan ke dalam mana-mana pilaf, kecuali manis. Dan juga lada Bulgaria dan panas, terung, tomato, kacang dan saderi.
Nasi yang dimasak dengan sayur-sayuran adalah hidangan yang lazat dan berkhasiat. Mari kita segera belajar dengan anda cara memasak pilaf sayur dan tolong semua orang dengan hidangan yang hebat ini.
Pilau sayuran dalam multivariate
Bahan-bahan:
- beras - 3 barang;
- wortel - 2 keping;
- bawang merah - 2 keping;
- Lada Bulgaria - 4 pcs;
- bawang putih - 2 ulas;
- minyak sayuran - 3 sudu besar. sudu;
- garam - secukup rasa;
- kunyit - 0,5 tsp.
Persediaan
Bagaimana untuk memasak pilaf sayur dalam multivariate? Pertama kita mengambil semua sayur-sayuran, bersih dan dipotong menjadi kiub kecil. Dalam multivarka cawan tuangkan minyak sayuran sedikit, letakkan lada, bawang dan wortel Bulgaria. Kami menetapkan mod "Quenching" dan masak selama 40 minit. Secara berkala buka tudung dan campurkan sayuran. Selepas masa telah berlalu, kami menambah beras yang telah dibasuh dengan baik. Kami melekatinya beberapa cengkeh bawang putih, taburkan dengan ketumbar tanah dan kunyit. Sekarang tuangkan air masak ke dalam senduk, letakkan di atas api, tambahkan garam dan tunggu sehingga mendidih. Isikan dengan nasi dan tetapkan mod "Plov". Selepas kesediaan, jangan buka tudung selama 45 minit lagi, supaya nasi itu menjadi lelah mungkin.
Pilaf sayuran dengan cendawan
Pilaf sayuran dengan cendawan, dimasak tanpa penambahan minyak sayuran, adalah makanan yang sangat baik dengan hidangan yang berkhasiat dan rasa yang baik.
Bahan-bahan:
- beras - 400 g;
- cendawan segar - 350 g;
- bawang merah - 2 keping;
- wortel - 2 keping;
- garam, perasa untuk pilaf - secukup rasa;
- air - 1 liter.
Persediaan
Untuk membuat pilaf yang lazat dengan cendawan, anda perlu membuat beras terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, kami mengambil beras bijirin yang lebih baik, menyusunnya dengan teliti, bilas dengan air sejuk dan letakkan dalam periuk. Tuangkan air ke dalam bekas lain, mendidihnya, tambah sedikit garam dan isi dengan nasi. Biarkan dalam keadaan ini di bawah tudung selama kira-kira sejam, supaya biji-bijian diserap dengan betul oleh air. Sementara nasi diseduh, kami akan menyediakan panggang dan cendawan. Untuk melakukan ini, kami membersihkan lobak merah dan bawang. Wortel gosokkan pada parutan besar, dan cincang bawang yang halus. Kami menghantar sayur-sayuran ke dalam kuali dengan minyak sayuran. Pertama goreng wortel selama kira-kira 10 minit. Selepas 5 minit, tambah bawang. Kami meletakkan kuali siap di piring.
Sekarang mari kita sediakan cendawan. Jika anda menggunakan perhutanan, anda harus terlebih dahulu mendidih sedikit, dan kemudian goreng. Jika ia cendawan atau cendawan tiram, maka anda boleh segera gorengnya. Cendawan saya, potong pinggan dan rebus di bawah tudung, letakkan pada pinggan.
Itu sahaja, semua ramuan untuk pilaf sudah siap. Dalam kawah atau periuk dengan bahagian bawah tebal cendawan, kemudian bawang dan wortel, dan di atas beras. Kita semua mencurahkan air mendidih ke atas beras. Kami menyalakan api dan masak di bawah tudung selama kira-kira 40 minit dengan api yang rendah, supaya airnya hilang sepenuhnya.
Taburkan nasi dengan rempah dan garam secukup rasa, tambah berry barberry.
Kemudian matikan api, campurkan pilaf dan letakkan di atas pinggan. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah sayur-sayuran lain yang berbeza. Sebagai contoh, terung, lada Bulgaria atau bit. Mereka perlu digoreng terlebih dahulu, bersama-sama dengan wortel dan bawang. Cendawan juga boleh digantikan dengan kacang atau kacang. Percubaan dan jangan takut! Malah beras boleh cuba untuk menggantikan dengan soba atau bulgur, ia juga akan menjadi sangat lazat.
Jika anda ingin membuat hidangan anda lebih cepat, maka rujuk kepada resipi pilaf dalam ketuhar gelombang mikro dan pilau dalam aerogrill .