Sekarang, apabila kebanyakan sayur-sayuran, buah-buahan dan beri boleh didapati sepanjang tahun, memanjakan diri dengan hidangan dengan penyertaan mereka tidak menjadi masalah. Pilihan yang sangat baik untuk penggunaan ceri pra-beku atau segar, bukan sahaja penyediaan barangan dan makanan pencuci mulut, tetapi juga sos yang indah yang boleh melengkapkan bukan sahaja hidangan manis, tetapi juga daging dan ayam. Bagaimana untuk menyediakan sos ceri yang akan kita fahami dalam artikel ini.
Resipi untuk sos ceri
Bahan-bahan:
- gula - 3 sudu besar. sudu;
- kanji - 1 ½ tsp;
- kirsch, atau brendi ceri - 2 sudu besar. sudu;
- tanah kayu manis - secubit;
- ceri - 3 item;
- jus lemon - 1 sudu kecil.
Persediaan
Kami meletakkan gula dan kanji ke dalam periuk dan campurkannya. Di sana kita menambah jus, brendi dan kayu manis, campurkan lagi. Kini giliran ceri, ia mesti dipotong menjadi separuh, kemudian dicampurkan dengan campuran pedas dalam periuk. Kami meletakkan kuali tumis pada api kecil dan masak sos sehingga kental (5-7 minit), kacau sentiasa. Kami mengeluarkan bekas dari api, tambah jus lemon dan biarkan sejuk selama 10-15 minit sebelum disajikan.
Sos ceri yang sedia boleh dihidangkan kepada pancake, pai atau ais krim.
Sos ceri untuk daging
Bahan-bahan:
- bawang merah - 2 keping;
- ceri - 2 keping;
- minyak zaitun;
- wain merah - item 3/4;
- kulit oren - 1 sudu besar. sudu;
- jus oren - 2 sudu besar. sudu;
- gula - 2 sudu besar. sudu;
- garam, lada;
- thyme.
Persediaan
Daun bawang merah adalah tanah dan goreng dalam minyak zaitun sehingga keemasan. Bersama-sama dengan bawang merah dalam kuali, hantar dan ceri, dipotong sebelum dipotong.
Sebaik sahaja bawang telah memperoleh warna yang diperlukan, masukkan wain merah, jus dan jus oren , secubit garam ke dalam kuali. Rebus campuran separuh ke bawah dan biarkan sejuk. Kami berkhidmat saus kepada daging , menambah sedikit thyme dan lada hitam segar.
Sos itik Cherry
Bahan-bahan:
- minyak zaitun - 2 sudu besar. sudu;
- bawang merah - 1 pc.;
- lemon - 1 sudu teh;
- thyme - 2 cawangan;
- wain merah - 1/3 abad;
- sup ayam - 1/2 st;
- ceri dalam sirap - 400 g;
- Balsamic vinegar - 2 tsp.
- mentega - 30 g.
Persediaan
Dalam periuk goreng, bawang cincang halus, zest dan thyme selama kira-kira 4-5 minit, atau sehingga bawang emas. Setelah itu, tambahkan wain dan masak selama kira-kira 2 minit, kemudian tuangkan kuah, sirap ceri dan cuka. Kami membawa segala-galanya hingga mendidih, mengurangkan haba dan rebus sos selama 3-4 minit. Masukkan ceri, teruskan memadam semua bahan selama 5 minit lagi. Kami menghantar sekeping mentega ke periuk, dan masak sos selama 2-3 minit lagi.