Trout - sangat mudah dalam memasak dan indah untuk merasai ikan. Perlu diingat bahawa ikan merujuk kepada spesies ikan "merah", yang mengandungi satu set bahan yang berguna: vitamin, lemak, protein dan unsur surih. Hidangan dari trout mempunyai penampilan yang luar biasa apabila dihidangkan ke meja, yang meningkatkan selera pengeteri.
Dalam penyediaan hidangan trout lebih baik menggunakan ikan yang baru ditangkap. Walau bagaimanapun, pilihan ini tidak tersedia untuk semua orang. Bangkai trout beku lebih mudah disediakan, tetapi sudah mempunyai rasa ikan yang kurang jelas. Cara memasak trout dalam foil, dibakar di dalam ketuhar, baca lanjut dalam artikel kami.
Bagaimana untuk membakar trout dengan kentang dalam ketuhar dalam kerajang?
Bahan-bahan:
- trout - 1 bangkai kecil;
- Ubi kentang dikupas - 8 pcs.;
- keju - 230 g;
- krim 20% - 1 item;
- bawang putih - 2 gigi;
- minyak sayuran - 3 sudu besar. sudu;
- mentega - 30 g;
- garam - 1 sudu teh
- lada kacang hitam - 5 g.
- Rempah (oregano, rosemary, jintan, dan sebagainya) - secukup rasa.
Persediaan
Tumbuh ubi kentang pada cincin nipis yang kemas dan merata meletakkannya di bahagian bawah, yang dipilih oleh kami untuk memasak, membentuk. Dalam kes ini, bahagian bawah borang kami adalah pra-pelincir dengan minyak sayuran.
Dalam bekas yang kecil, keluarkan mentega dan tekan ke dalam bawang putih. Kacau sehingga menghasilkan jisim yang terhasil dan memohon kepada kentang.
Jika kita menggunakan ikan yang baru ditangkap semasa memasak, ia mesti terlebih dahulu dibebaskan dari skala, patah, kepala dan ekor yang terpisah dan dibasuh dengan air. Apabila menggunakan trout beku, bangkai itu tidak boleh dicairkan sepenuhnya, tetapi dibersihkan daripada timbangan dan dibilas dengan air bersih. Dalam kedua-dua kes, selepas mencuci, trout perlu dikeringkan menggunakan tuala kertas.
Bahagian hirisan potongan hendaklah sama rata merebak ke atas kentang dalam acuan, dan kemudian musim dengan garam, sebelum tanah dengan lada hitam dan rempah.
Pukul keju keras pada ikan. Campurkan krim, garam, lada dan rempah dan tuangkan sos ke atas hidangan kami.
Bentuk yang disediakan untuk penaik, tutup dengan foil dan selama setengah jam, biarkan di dalam ketuhar pada 160 darjah. Selepas ini, lepaskan borang dari foil dan biarkan selama sepuluh minit di dalam oven untuk menguap kelembapan berlebihan.
Ikan trout dengan limau dalam kerajang dalam ketuhar - resipi
Bahan-bahan:
- Ikan segar atau segar beku - 1 bangkai kecil;
- lemon - 1 keping;
- minyak sayuran - 45 g;
- garam, lada hitam segar;
- rosemary.
Persediaan
Pertama sekali, anda perlu menyediakan ikan trout dengan betul untuk memasak lebih lanjut. Jelas dari skala dan dalaman, jika tidak ada, dan ada ikan beku baru, pelepasan itu akan dipermudahkan sebelum mengikis dan membilas dengan air yang belum dicairkan hingga ke akhir ikan. Kami memisahkan kepala dan ekor. Trout dipotong menjadi dua sentimeter - ini stik.
Dalam bekas kecil kami menggabungkan garam, lada dan rosemary. Campuran yang dihasilkan dengan teliti menggosok setiap stik dan dimasukkan ke dalam mangkuk. Jus setengah lemon dan minyak zaitun, tuangkan semangkuk ikan trout dan kacau dengan teliti
Setiap stik ditumpuk secara berasingan di atas kerajang dan dengan hati-hati merobek tepinya supaya apabila membakar kelembapan dengan cepat tidak menguap. Kerajang itu harus digunakan dengan bahagian luar yang berkilat.
Kami meletakkan "beg" foil dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah, selama setengah jam.
Trout dihidangkan ke dalam meja dengan kerajang yang dibentangkan dengan kemas atau berasingan dengan sayur-sayuran rebus dan hiasan beras .