Ratatouille adalah hidangan sayuran yang lazat, tetapi anda boleh belajar bagaimana memasaknya dalam ketuhar mengikut resipi klasik dari artikel ini.
Ratatouille - resipi dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- courgettes muda - 2 pcs.;
- tomato - 3 keping;
- terung sederhana - 3 pcs;
- lada pedas merah - separuh;
- bawang putih - 1 cengkih;
- parsley greens - 3 pcs.;
- lada;
- garam;
- minyak zaitun - 50 ml.
Untuk sos:
- Lada Bulgaria - 1 pc.;
- tomato matang masak - 500 g;
- gula pasir;
- lada;
- bawang merah - 1 keping;
- garam;
- minyak zaitun - 50 ml.
Persediaan
Terung yang dibasahi dipotong ke dalam bulatan dengan ketebalan kira-kira 3 mm. Kami menggosoknya dengan garam dan biarkan ia berdiri selama setengah jam. Kemudian kami membersihkan garam, dan kami keringkan yang biru. Lingkaran yang sama dipotong dan zucchini muda. Tomato juga dipotong dalam kalangan. Tetapi jika mereka terlalu besar, lebih baik untuk memotong mereka lebih jauh. Sekarang kami menyediakan sos: potong bawang, potong lada Bulgaria ke dalam kiub kecil. Dalam tomato dari sisi peduncle, kita membuat potongan silang dalam salib, kita mengisi mereka dengan air mendidih, mengupas kulit, dan pulpa dalam pengisar. Letakkan bawang dalam kuali yang dipanaskan, ringan perlikan dan pasangkannya sehingga lembut, tambahkan lada, kacau dan masak selama 5 minit lagi. Masukkan daging tomato, garam, lada, letakkan gula dan campuran. Pada api yang rendah, rebus, kacau sekali-sekala selama kira-kira 15 minit. Di bahagian bawah acuan kita meletakkan separuh sos dan meletakkan sayuran, seli terung, zucchini dan tomato. Lada pedas yang dibasahi dipotong menjadi kiub kecil, kami memotong tangkai daun pasli dan bawang putih. Campurkan bahan-bahan ini, gosokkan campuran dengan sayur-sayuran dalam bentuk dan taburkan dengan minyak. Tutup bentuk dengan kertas dan bakar pada suhu sederhana selama kira-kira sejam. Kami membiarkan hidangan yang disediakan mengambil 10 minit, dan kemudian ratatouille, dibakar dalam oven, disajikan dengan sisa-sisa saos tomato.
Ratatouille - resipi klasik untuk memasak di dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- terung - 1 keping;
- tomato - 4 keping;
- pes tomato - 50 g;
- zucchini bersaiz sederhana - 1 pc;
- Herba Provencal;
- garam;
- bawang putih - 2-3 ulas;
- air panas - 150 ml;
- minyak sayuran halus - 50 ml.
Persediaan
Kami memotong sayur-sayuran dalam bulatan nipis. Berturut-turut berturut-turut kami meletakkan mereka dalam bentuk, bersilih zucchini, terung dan tomato.
Sediakan sos: campurkan air panas dengan pes tomato dan herba Provencal, tambah bawang putih yang dihancurkan, garam, lada dan tuangkan minyak zaitun di sana. Campuran dipenuhi dengan sayur-sayuran. Tutup bentuk dan pada 200 darjah bakar ratatouille sayur dalam ketuhar selama kira-kira 1 jam.