Secara amnya dipercayai bahawa untuk bertuah di rumah sepanjang tahun, simbol tahun yang akan datang perlu dipertingkatkan. Simbol tahun 2016 dianggap sebagai Monyet Kebakaran yang nakal, dan oleh itu menu Tahun Baru pada tahun Monyet harus dianggap sebagai tetamu dari negara-negara hangat.
Tahun Monyet Berapi: menu di meja Tahun Baru
Mari cepatkan produk utama, yang mesti disertakan dalam menu perayaan dan kami tidak akan memintas bahan yang diharamkan.
Tambah kecerahan jamuan buah-buahan (semestinya mencari tempat untuk pisang), sayur-sayuran dan sayur-sayuran yang cerah. Hidangan ikan harus benar-benar menggantikan atau menjejaskan daging dengan ketara. - Monyet yang berapi tidak menyukai daging, dan khususnya daging lembu dan arnab. Dari segi makanan ringan, Monyet tidak bersahaja, suka salad ringan dengan kacang-kacangan, keju dan telur. Tidak perlu memintas hidangan Tahun Baru tradisional, seperti jellied, salad "Olivier" dan "Shuba."
Hidangan Tahun Baru yang panas: roll daging babi
Bahan-bahan:
- pork tenderloin - 1.4 kg;
- daging cincang - 440 g;
- mentega - 35 g;
- sosej tajam - 90 g;
- bawang merah - 115 g;
- bawang putih - 4 gigi;
- labu - 240 g.
Persediaan
Mulakan dengan pengisian. Selepas pemanasan sekeping mentega, taburkan pada bawang dan tambahkannya daging cincang. Apabila daging cincang digenggam, letakkan sosej dan tunggu sehingga semua lemak keluar dari mereka. Masukkan cengkih yang dicincang bawang putih cincang dan labu cubed. Apabila kepingan labu mencapai tahap setengah siap - keluarkan pengisian dari api dan pegang daging.
Potong tenderloin bersama, tidak sampai ke akhir, buka dengan cara buku dan pukul ke dalam ketebalan yang sama. Hancurkan daging dan menyebarkan pengisiannya. Lipat daging babi, ayunkan roll dan kirimkannya untuk membakar selama 20 minit pada 230 darjah, dan kemudian 40 lagi pada 170.
Pembuka panas
Bahan-bahan:
- champignons - 840 g;
- daging cincang - 420 g;
- serbuk roti - 1/2 st;
- wain putih kering - 45 ml;
- keju parut - 210 g.
Persediaan
Pisahkan kaki champignons dari topi dan potong mereka. Simpan cendawan cincang sehinggalah kelembapan menyejukkan sepenuhnya, dan kemudian campurkannya dengan serbuk roti dan daging cincang. Masukkan wain daging yang kering dan keju parut, meninggalkan kira-kira sepertiga untuk memercikkan hidangan di atas. Isi daging dengan topi cendawan, taburkan dengan keju dan hantar untuk menyiapkan 45 minit pada 190 darjah.
Pembuka sejuk
Tambahan yang baik untuk menu pada Malam Tahun Baru 2016 adalah bola keju porsi, yang disediakan berdasarkan keju krim atau keju yang diproses, dan kemudian ditaburi dengan kacang-kacangan yang dicincang - semuanya seperti yang disukai oleh Monkey.
Bahan-bahan:
- keju krim - 440 g;
- keju keras - 115 g;
- bacon - 6 keping;
- Bawang putih kering - 1/2 sudu kecil;
- walnut - 1/2 sudu besar.
Persediaan
Goreng bacon untuk mengecil, dan mengeringkan, mengubahnya menjadi serbuk. Campurkan serbuk bacon dengan keju krim dan keju parut. Masukkan jisim siap dengan garam dan bawang putih kering. Gulung bola keluar dari campuran dan gulung setiap satu dalam kenari cincang.
Salad Tahun Baru
Bahan-bahan:
- tuna dalam jusnya sendiri - 480 g;
- telur - 6 pcs;
- lada manis - 110 g;
- satu tangkai saderi - 1 keping;
- mayonis - 270 ml;
- mustard - 1 sudu teh;
- sebilangan kecil pasli hijau.
Persediaan
Tuangkan cecair yang berlebihan dari tuna kalengan, dan kemudian buka ikan menjadi kepingan yang lebih kecil. Mengisar telur rebus dan campurkan dengan ikan dan lada cincang. Tambahkan kepingan saderi ke dalam hidangan, dan kemudian musim dengan campuran mayonis dan mustard. Pada akhir, letakkan pasli cincang.