Madu adalah produk yang sangat biasa kepada kita sejak zaman kanak-kanak. Selama berabad-abad, ia telah ditambah kepada minuman, dimakan sebagai pencuci mulut, dihiris pada sandwic dan apa lagi yang dilakukan dengannya. Dan yang paling penting, mungkin, setiap kita mempunyai teh dengan madu ketika sakit.
Madu dari masa-masa awal mengiringi kemanusiaan sebagai produk penting. Mengenai sifat perubatan madu yang ditulis banyak buku, dan rasa itu diketahui oleh semua orang. Di dunia moden, madu juga tidak kehilangan kedudukannya, di kedai-kedai dan pasar ada pilihan besar produk halus ini. Tetapi bagaimana menentukan kualiti madu, jika pilihannya begitu hebat, dan peluang untuk membeli barang-barang berkualiti rendah terletak di hampir mana-mana sahaja? Untuk berdasarkan dasar harga atau untuk membeli, dipandu oleh kejayaan, mempertaruhkan kesihatan?
Bagaimana untuk memeriksa kualiti madu yang anda beli?
Kawalan kualiti yang paling tepat boleh dilakukan di makmal kimia, di mana, mencampurkan madu dengan pelbagai reagen, adalah mungkin untuk mengetahui komposisinya dengan pasti. Tetapi kebanyakan orang tidak membawa makmal saku ke kedai atau ke pasaran. Bagaimana kemudian anda dapat menentukan kualiti madu dalam keadaan "medan"?
Terdapat kaedah asas untuk menentukan kualiti madu berdasarkan struktur, rasa dan aromanya. Apabila membeli madu, pertama sekali, adalah bernilai untuk menilai penampilannya. Komposisi madu harus seragam tanpa tanda-tanda penapaian. Banyak ketika memeriksa kualiti madu memberi perhatian kepada penghablurannya (madu dapat mengkristal, baginya ini adalah proses biasa). Kualiti penunjuk madu dalam kes ini akan menjadi perubahan warna sedikit, serta meningkatkan penghabluran semasa pemanasan dan penyejukan lagi madu. Perlu diingati - tidak semulajadi madu tidak akan menjernihkan.
Kelikatan adalah salah satu kriteria penting dalam menentukan kualiti madu. Komposisi madu terlalu cair mungkin menunjukkan air tambahan. Tetapi bagaimana untuk mengetahui kualiti madu dengan kelikatannya, apakah jenis komposisi itu? Di sini dapat membantu percobaan kecil, yang memerlukan hanya satu sendok makan dan diperiksa madu. Sudu itu hendaklah diturunkan ke dalam madu dan bertukar beberapa kali, selepas mengekstrak dan mengesan cara madu akan mengalir dari permukaan sudu. Madu dengan kualiti yang baik mengalir perlahan-lahan dengan titisan yang besar sementara sebahagian besarnya kekal pada sudu. Jika madu mengalir dalam aliran panjang, kualitinya diragui, ia boleh menjadi madu atau madu yang tidak matang - diencerkan dengan air. Apabila mula memeriksa kualiti madu, perlu diingati bahawa kualiti dipengaruhi oleh tumbuhan yang mana madu dikumpulkan. Sebagai contoh, madu soba lebih likat daripada madu bunga.
Penunjuk yang sama pentingnya kualiti madu adalah aromanya. Jenis madu yang berlainan mempunyai rasa yang berbeza, bau yang paling halus adalah madu bunga, madu palsu tidak mempunyai bau.
Dan bagaimana untuk memeriksa kualiti madu di rumah, jika produk sudah dibeli dan anda masih tidak yakin mengenai kualitinya? Jawapan kepada soalan ini lebih mudah. Tuang segelas air dan larut dalamnya satu sudu madu, jika ada sedimen di bahagian bawah gelas, maka madu ini belum lulus kawalan mutu, ia mengandungi kekotoran.
Salah satu cara kegemaran untuk memeriksa kualiti madu pada zaman dahulu dianggap sebagai api. Satu sudu madu dibawa ke api, madu yang sebenarnya hangus, madu dengan bakar bakar, api biru. Kaedah ini digunakan oleh peniaga untuk memeriksa kualiti madu ketika membeli barang di kampung.
Tetapi, malangnya, tidak ada cara yang boleh menyelamatkan anda dari pelbagai penyakit yang lebah dapat menyakiti, jadi cuba membeli madu di tempat yang terbukti dan dapat diandalkan dimana pemilik madu berminat dalam perdagangan tetap.