Svekolnik sering dipanggil sup dengan penambahan bit. Walau bagaimanapun, resipi tradisional untuk hidangan ini mempunyai "wajah" yang sama sekali berbeza. Ia kelihatan seperti okroshka dengan penambahan roti kvass sejuk. Sup ini mempunyai warna rubi yang cerah, menyuburkan, menembus badan dengan tenaga dan memberi rasa keseronokan.
Resipi sup bit dengan kvass
Bahan-bahan:
- roti kvass - 750 ml;
- sup bit - 700 ml;
- bit - 3 buah;
- timun - 2 keping;
- bawang hijau - 1 tandan;
- telur - 2 keping;
- wortel - 2 keping;
- krim masam - 0,5 barang;
- asid sitrik - secukup rasa;
- gula pasir - 1 sudu teh;
- cuka - 1 sudu besar. sudu;
- rempah;
- sayuran segar - secukup rasa.
Persediaan
Semua sayur-sayuran dibasuh dan dikeringkan. Beets dan wortel direbus di dalam kulit sehingga siap, disejukkan, dibersihkan dan dicincang jerami. Kami memotong timun segar betul-betul juga, dan potong sinar hijau dan campurkan dengan garam. Semua sayur-sayuran yang dihiris ditumpuk di dalam mangkuk, menuangkan sup sayur-sayuran yang tegang dan kvass dingin. Tambah rempah, asid sitrik dan taburkan dengan herba cincang. Apabila berkhidmat di atas meja di setiap pinggan dengan bit, kami letakkan telur rebus dan sesudu krim masam. Itu sahaja, kumbang sejuk dengan kvass sudah siap!
Bit bit pada kvass
Bahan-bahan:
- ikan - 500 g;
- wortel - 1 keping;
- cuka 3% - 2 sudu besar. sudu;
- bit - 3 buah;
- kvass - 1,5 l;
- timun - 2 keping;
- telur - 2 keping;
- bawang hijau - 5 sudu besar. sudu;
- gula - 1 sudu teh;
- krim masam - 3 sudu besar. sudu;
- herba segar - 1 tandan.
Persediaan
Untuk memasak hidangan ini kami menggunakan sebarang jenis ikan. Kami membahagikannya ke dalam fillet, mengeluarkan semua tulang dan biarkan dalam kuali, menuangkan sedikit air, di bawah tudung tertutup. Selepas itu, kami mengalihkan ikan ke pinggan, menyejukkannya dan memotongnya menjadi kepingan kecil. Wortel dan bit dibersihkan, dibasuh dan dicincang dengan jerami kecil.
Sekarang kita mengalihkan sayur-sayuran ke dalam kuali, tambah sedikit air, cuka kepada mereka dan juga memadamkan kelembutan di bawah tudung tertutup. Sekarang kita mendidih telur dalam ayam, menyejukkan mereka, membersihkan mereka
Timun segar dibasuh, keluarkan dari mereka kutikula kasar dan dicincang ke dalam kepingan kecil. Pinjaman dengan berhati-hati membilas semua sayuran - pasli, dill, bawang hijau dan keringkan pada serbet, supaya cecair yang berlebihan dibiarkan, dan kemudian dicincang halus dengan pisau.
Selepas itu, ambil kuali yang selesa, masukkan semua bahan yang disediakan - ikan, telur, bit dengan wortel, timun dan sayur-sayuran. Kami musim semua dengan rempah-rempah, isi dengan kvass sejuk dan letakkan krim masam. Sempurna campurkan segala-galanya dan layangkan bit ke meja!