Kvass adalah minuman tradisional Slavia dengan rasa yang enak dan enak. Ia dibuat dengan penapaian dari malt dan tepung atau dari roti rai kering segar, dengan penambahan madu, herba wangi, bit, buah-buahan dan beri. Kami mencadangkan anda mempelajari beberapa resipi yang menarik untuk memasak kvass tanpa ragi.
Resipi untuk roti kvass tanpa ragi
Bahan-bahan:
- rai roti tidak beragi - 400 g;
- kismis - 1 segenggam;
- gula - 3 sudu besar. sudu;
- air masak - 2.5 liter.
Persediaan
Jadi, ambil sekeping roti segar rai, potong ke dalam kepingan kecil dan keringkan sehingga ia mengeras di udara segar. Kemudian keropos yang dihasilkan dipindahkan ke dulang pembakar yang besar dan ditetapkan selama 10 minit dalam ketuhar yang dipanaskan. Kami bakar pada suhu 100 darjah sehingga kerak gelap muncul pada mereka. Selepas itu, tuangkan ke dalam balang 3-liter bersih dan tuangkan air ditapis yang direbus, disejukkan ke suhu bilik. Masukkan kismis yang tidak dibasuh ke dalam balang dan secara beransur-ansur tuangkan gula. Kami meletakkan semuanya di tempat yang hangat, tanpa menutupnya dengan tudung. Leher balang dibalut dengan kasa untuk melindungi minuman dari debu.
Beberapa hari kemudian kvass rye buatan sendiri tanpa siap sepenuhnya! Kami menapisnya beberapa kali melalui kain kasa, kami tuangkan cecair ke dalam botol plastik, skru dan letakkan di dalam peti sejuk. Baki tebal - wort ragi, jangan buang: ia akan memberi anda lebih banyak lagi sebagai starter! Hanya tambah beberapa rai rai segar kepadanya, tuangkan lagi dengan air rebusan yang sejuk dan anda mendapat bahagian baru kvass buatan sendiri.
Resipi kvass bit tanpa ragi
Kami membentangkan anda resipi kvass yang sangat berguna tanpa ragi, dimasak berasaskan bit. Minuman ini mempunyai warna yang indah dan rasa yang lazat dan kaya.
Bahan-bahan:
- bit - 1 kg;
- roti rai tanpa ragi - 100 g;
- air rebus - 2 liter;
- gula pasir - 4 sudu besar. sudu.
Persediaan
Beetroot dibasuh, dikupas dan dibancuh di teurochke. Potong roti rai ke dalam kepingan dan biarkan ia kering selama kira-kira 5 minit di dalam ketuhar. Letakkan bit ke dalam balang yang bersih, tambah kerak roti kering, tuangkan gula dan tuangkan semua rebus, tetapi air sejuk. Kemudian kami menutup leher kalis kasa dan menegaskan minuman di tempat hangat pada hari 3-4. Kemudian berhati-hati menapis kvass melalui kain kasa, tuangkannya pada botol dan letakkan di dalam peti sejuk.
Resipi kvass buatan sendiri tanpa ragi
Bahan-bahan:
- gandum - 3 item;
- air rebus - 4 liter;
- wort gulung - 8 sudu besar. sudu;
- madu - 1.5 sudu besar.
Persediaan
Kemudian masukkan wort yang bergaram, campurkan segala-galanya dengan teliti dan jika ada ruang yang tersisa, tambahkan air. Sekarang tutup balang dengan tuala dan biarkan selama kira-kira 48 jam. Apabila sutera putih muncul di atas kvass, dan ia rasanya seperti berkarbonat, dan anda akan merasakan rasa sebenar kvass Soviet - itu bermakna minuman kami tanpa ragi sepenuhnya siap.
Perlahan-lahan tuangkannya ke dalam balang kecil ke dalam balang besar yang bersih supaya sedimen tidak naik dan tinggal sepenuhnya di bahagian bawah balang pertama. Tutup bahagian atas dengan penutup yang tebal dan keluarkan kvass di dalam peti sejuk. Ia boleh dihidangkan ke meja yang hangat dan sejuk. Kami menyimpan minuman rumah hanya di dalam peti sejuk selama 2 minggu.