Mahu mendapatkan lebih banyak ayam berair dengan kerak rangup, sambil mengekalkan maksimum sifatnya yang bermanfaat - goreng dalam adonan. Kami pasti anda akan berpuas hati dengan hasilnya, dan ayam dalam adonan akan menjadi salah satu hidangan kegemaran anda.
Dari resipi kami yang ditawarkan di bawah, anda akan belajar cara memasak ayam untuk ayam atau daging daging ayam, dan bagaimana cara menggoreng burung di dalamnya.
Ayam dalam adunan - resipi
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 950 g;
- garam - secukup rasa;
- campuran tanah lada - secukup rasa;
- kunyit - secukup rasa;
- herba pedas kering - secukup rasa;
- mayonis - 50 g;
- sayur-sayuran minyak halus;
Untuk adunan:
- telur ayam - 3 keping;
- campuran tanah lada - 2 sudu besar. sudu;
- serbuk roti - 220 g;
- tepung - 75 g;
- garam - secukup rasa.
Persediaan
Butiran ayam dicuci, dikeringkan dengan tuala, dan dipotong dengan berus bersaiz sederhana. Lipat dalam mangkuk, tambah garam, musim dengan campuran lada tanah, kunyit, herba kering, tambah mayonis dan campuran. Tentukan di dalam peti sejuk selama tujuh jam untuk mengikat.
Telur memukul dengan garam, tambah campuran tanah lada dan campuran.
Setiap ayam brusochek terapung dalam tepung, kemudian dicelupkan ke dalam telur dan dilapisi dengan teliti di dalam serbuk roti. Segera letakkannya dalam minyak yang dipanaskan dalam kuali. Goreng hingga siap dan kemerah-merahan selama tujuh hingga sepuluh minit pada api yang sederhana di setiap sisi, pada akhir menggoreng tudung.
Ayam dalam adonan keju
Bahan-bahan:
- fillet dada ayam - 620 g;
- garam - secukup rasa;
- Rempah untuk ayam - secukup rasa;
- sayur-sayuran minyak halus;
Untuk adunan:
- telur ayam - 2 keping;
- keju keras - 210 g;
- mayonis - 150 g;
- tepung gandum - 120 g;
- lada hitam tanah - secukup rasa;
- garam - secukup rasa.
Persediaan
Untuk menyediakan hidangan, kami memerlukan fillet dada ayam atau sebatang ayam lain tanpa tulang. Kami memotong daging merentas serat, kira-kira satu sentimeter tebal. Jangan lupa untuk mencuci dan mengeringkan ayam terlebih dahulu. Iris ayam musim dengan garam, rempah untuk ayam dan biarkan selama dua jam.
Untuk adonan, kita mencairkan telur dan garam dengan teliti, menggunakan garpu atau pukul. Kemudian masukkan mayonis, lada hitam tanah dan tepung dan kacau sehingga konsisten homogen. Pada akhirnya, kami menambah keju keras yang melalui parut sederhana.
Kami meletakkan kepingan ayam yang diasinkan dalam adunan keju di semua pihak dan segera letakkan di kuali yang dipanaskan dengan minyak sayur-sayuran. Kami mengekalkan daging selama kira-kira dua minit di setiap sisi atau sehingga bersedia dan berkilau.
Sebagai alternatif, anda boleh membakar ayam tersebut dalam adunan keju dalam ketuhar. Untuk melakukan ini, kepingan burung, direndam dalam adonan, goreng dengan minyak yang sangat panas selama tiga puluh saat, dan kemudian letakkan di atas lembaran penaik dan berdiri di panas hingga 200 darjah dalam ketuhar selama sepuluh hingga lima belas minit.
Ayam stik dalam adunan bir
Bahan-bahan:
- dada ayam tanpa tulang - 650 g;
- garam - secukup rasa;
- Rempah untuk ayam - secukup rasa;
- sayur-sayuran minyak halus;
Untuk adunan:
- telur ayam - 2 keping;
- bir - 300 ml;
- minyak sayuran - 35 ml;
- tepung gandum - 250-300 g;
- garam - secukup rasa.
Persediaan
Lombong dada ayam, kering dengan tuala dan memotong gentian dengan pinggan kira-kira satu
Sementara daging direndam dengan aroma rempah pedas, kami akan memasak pencuci mulut. Untuk melakukan ini, pukul telur dengan garam, tuangkan bir, minyak ditapis sayur, tuang tepung ditapis dan pecahkan dengan pengadun atau pukul sehingga menghilangkan bola tepung.
Setiap pot dicelup dengan teliti dalam adunan dan tentukan minyak panas dalam kuali. Kami menyokong dari kedua-dua belah pihak sebelum membuat coklat.