Bagaimana cendawan garam hitam - faedah dan bahaya cendawan dan cara terbaik untuk memilihnya

Maklumat tentang bagaimana untuk merawat cendawan hitam, akan menarik kepada pemetik cendawan berpengalaman, dan peminat pemula memburu yang tenang. Di sesetengah negara, kulat ini tidak dianggap sebagai makanan yang boleh dimakan, tetapi sebaik sahaja anda mencuba makanan ringan yang dibuat daripada bahan mentah seperti itu, anda boleh yakin tentang kesilapan teori tersebut.

Apakah faedah cendawan hitam?

Cendawan hitam , faedah dan bahaya yang ditentukan oleh unsur-unsur yang terkandung di dalamnya, telah digunakan pada zaman dahulu untuk mengurangkan keadaan dengan banyak penyakit. Mengambil kesempatan daripada sifat-sifat berharga produk ini boleh berada di zaman kita. Menggunakan snek cendawan yang disiapkan dengan betul, akan dapat memperbaiki kesejahteraan dan membantu tubuh mengatasi penyakit.

1. Bahagian sayap B vitamins menyumbang kepada penguatan sistem saraf.
2. Vitamin A dan C akan memberi manfaat kepada badan.
3. Kandungan pelbagai jenis protein memberikan hak untuk menggunakan produk sebagai alternatif kepada daging.
4. Semua jenis asid organik dan bahan berharga lain akan meningkatkan proses metabolik dan akan memberi kesan yang baik terhadap keadaan kulit dan rambut.
5. Cawan hitam mengandungi antibiotik semula jadi dan unsur-unsur yang membantu mengurangkan gula darah.
6. Tanpa pra-rawatan, cendawan ini tidak boleh dimakan. Terdapat jus susu dan toksin yang boleh menyebabkan keracunan atau sakit.
7. Cendawan hitam yang betul dimasak harus dimakan secara sederhana dan jangan menyalahgunakan hidangan dari mereka kepada mereka yang mengalami penyakit gastrousus.

Bagaimana untuk membersihkan cendawan hitam sebelum pengambilan garam?

Penyediaan cendawan hitam yang tepat untuk penjerukan akan menyediakan makanan ringan yang berkualiti dan lazat, ciri-ciri yang tidak akan dimakan oleh aftertaste yang tidak diingini atau bau.

1. Cendawan hitam pada asalnya disusun dan diperiksa untuk kehadiran cacing atau spesimen busuk, dengan kejam menyingkirkannya.
2. Badan buah-buahan yang dipilih dituangkan dengan air suam selama 20-30 minit.
3. Berhati-hati dengan cuci cendawan di bawah air yang mengalir, membersihkan kotoran dan lendir dari topi dengan berus atau kain lap.
4. Cendawan diletakkan sepenuhnya atau, dipotong menjadi bahagian, dalam tangki rendam.

Bagaimana untuk merendam cendawan hitam sebelum pengambilan garam?

Sebelum pengambilan cendawan hitam, mereka mesti direndam untuk menghilangkan jus susu sihat dan bau resin. Dalam air pergi dan toksin hadir dalam pulpa kulat, yang memperoleh ciri-ciri yang diperlukan dan menjadi sesuai untuk makanan.

1. Cendawan yang dicuci dicurahkan sehingga ditutup dengan air penuh, ditekan dengan beban dan ditinggalkan selama 2 hari, menukar air sesering mungkin.
2. Pada hari ketiga, membuat penyelesaian tiga liter air dan satu sudu garam, tuangkan mereka cendawan cendawan.
3. Menahan produk dalam air garam selama 24 jam, menukar air garam setiap 3 jam.
4. Berapa rendaman cendawan hitam bergantung pada saiz cendawan atau penghiris cendawan. Sebagai peraturan, terdapat tiga hari, tetapi demi kesetiaan, anda boleh melanjutkan prosedur untuk hari yang lain.

Bagaimana dengan betul untuk cendawan hitam garam?

Kaedah-kaedah pencincang cendawan hitam di rumah banyak dan mempunyai banyak variasi. Setiap versi adalah baik dengan cara sendiri, ia membolehkan anda untuk mendapatkan snek yang layak dalam semua aspek. Setelah selesai tahap pembersihan dan perendaman, ia akan tetap sedikit: untuk memenuhi keperluan resipi yang dipilih.

1. Susu diletakkan dalam bekas yang sesuai. Barel oak yang sesuai, hidangan enamel, seramik atau kaca.
2. Suplai jisim cendawan dengan rempah, herba, bawang putih dan rempah.
3. Dengan garam kering, jisim cendawan dituangkan dengan garam, ditekan dengan beban dan ditinggalkan selama beberapa hari di bawah keadaan bilik.
4. Dengan salutan panas selepas penyejukan, kosong dibuang ke dalam sejuk.
5. Anda boleh mencuba cendawan hitam masin 40 hari kemudian.

Bagaimana cendawan cendawan hitam - resipi mudah?

Melakukan cara cepat untuk mengambil cendawan hitam akan menjadi lebih mudah. Pembuka selera akan memasak tanpa buruh tambahan dan akan menyenangkan dengan ciri rasa yang sangat baik dan aroma cendawan yang kaya. Untuk merealisasikan resipi, gunakan garam yang tidak dinodai, dan berat kargo dipilih supaya dalam sehari cendawan sepenuhnya ditutupi dengan jus.

Bahan-bahan:

• makarel hitam;
• garam - 50 g setiap 1 kg cendawan.

Persediaan

1. Anggur dimasukkan ke dalam bekas dengan penutup ke bawah, menuangkan lapisan dengan garam.
2. Tekan jisim dengan beban, biarkan selama 3 hari pada keadaan bilik.
3. Cendawan dihantar ke sejuk selama 1.5 bulan dalam kapasiti asal, atau pra-dibentangkan dengan perapan di bank.

Bagaimana garam kayu hitam dalam cara yang sejuk?

Memilih cendawan hitam dengan cara yang sejuk dengan resipi berikut mencadangkan rasa lebih ringan dan pedas makanan ringan. Di bahagian bawah hidangan, yang akan diletakkan jisim cendawan, meletakkan semua jenis sayuran, aditif pedas, lada, bawang putih, dan dalam beberapa kes, dan potong bawang cincin besar.

Bahan-bahan:

• makarel hitam;
• garam - 45 g setiap 1 kg cendawan;
• daun currant, payung dill, bawang putih, laurel, lada manis, ulas.

Persediaan

1. Cendawan diletakkan bersama-sama dengan rempah, herba dan bahan tambahan dalam bekas, menuangkan lapisan dengan garam.
2. Tekan jisim cendawan dengan beban dan biarkan selama 3 hari.
3. Simpan bahan kerja di dalam sejuk
4. Garam pedas cendawan hitam akan berlangsung sekurang-kurangnya 40 hari.

Batang salting hitam cara panas

Cara yang paling selamat ialah untuk mengambil cendawan hitam dengan cara yang panas untuk musim sejuk. Semasa rawatan haba, sisa-sisa kepahitan, bau yang tidak menyenangkan, dan toksin yang berbahaya akan dimusnahkan sepenuhnya. Walau bagaimanapun, kita tidak boleh mengabaikan permaduran awal cendawan cendawan dan menghadkan diri kita hanya untuk memasak.

Bahan-bahan:

• makarel hitam;
• garam - 40 g;
• air - 1 l;
• daun currant, dill, bawang putih, laurel, lobak, lada manis, ulas.

Persediaan

1. Dalam satu liter air, larutkan garam, rebus, tambah cendawan.
2. Masak cendawan selama 15 minit, longkang, bilas.
3. Sediakan bahagian baru air garam dari air dan garam , tambah rempah, rebus selama 5 minit.
4. Cendawan dengan herba, bawang putih dan lobak merah diletakkan dalam bekas garam, dituangkan air garam, ditekan dengan beban.
5. Selepas 5 hari, letakkan jisim di tebing, bersih selama 40 hari dalam keadaan sejuk.

Bagaimana untuk mengambil cendawan hitam untuk menjadikannya renyah?

Dari resipi berikut, anda boleh belajar bagaimana untuk memecahkan ketulan hitam, supaya mereka menjadi renyah dan lazat yang mungkin. Rahsia mendapatkan kerumitan ciri terletak pada penambahan tangki dengan jeruk di bahagian bawah dan di atas lembaran massa cendawan dan lobak lobak, sebelum ini disiram dengan daun oak mendidih.

Bahan-bahan:

• makarel hitam;
• garam - 50 g;
• air - 1 l;
• daun currant, ek, lobak, dill, bawang putih, laurel, lada manis.

Persediaan

1. Anggur diletakkan dalam bekas, di bahagian bawah mana separuh sayuran dan rempah dibentangkan.
2. Tutup jisim cendawan dengan kepingan kayu oak dan lobak.
3. Rebus air dengan garam, sejuk, tuangkan cendawan air garam.
4. Tekan kandungan bekas dengan beban, selepas 5 hari dibersihkan dalam keadaan sejuk.
5. Cendawan hitam masin boleh diminum selepas 40 hari.