Daripada pelbagai jenis resipi untuk jem aprikot, mereka yang menganggap penyediaan sirap gula, yang kemudiannya diisi dengan buah aprikot, sangat popular. Dengan cara ini memasak jem bentuk lobulus atau buah-buahan keseluruhan dipelihara secara maksimum, yang mempunyai kesan positif terutamanya pada kemunculan bilet. Di samping itu, beberapa resipi membolehkan anda untuk mengelakkan aprikot memasak sendiri, dengan menggunakan sirap gula panas, yang juga membolehkan anda menyimpan rasa segar dan aroma yang menarik.
Di bawah ini kami akan menawarkan pilihan untuk menyediakan sirap untuk jem aprikot dan bercerita tentang kerumitan penggunaannya dalam amalan untuk mendapatkan rasa ideal billet tersebut.
Bagaimana memasak sirap untuk jem aprikot?
Bahan-bahan:
Pengiraan 1 kg aprikot:
- air yang disucikan - 250 ml;
- gula pasir - 1.2 kg.
Persediaan
Untuk menyediakan sirap dalam kes ini, campurkan sirap gula dan air yang disucikan dalam periuk, kemudian letakkan bekas itu pada api sederhana dan panaskannya dengan kacau berterusan sehingga semua kristal gula telah dibubarkan dan direbus. Isi sirap dengan aprikot yang telah dibasuh dan direbus. Biarkan buah dalam sirap selama sepuluh jam, selepas itu cecair aromatik dituangkan kembali ke dalam kuali, biarkan mendidih dan rebus selama tujuh minit. Sekali lagi tuang cairan manis ke aprikot dan sekali lagi pergi selama sepuluh jam. Ulangi prosedur beberapa kali, selepas itu kami tuangkan aprikot sekali lagi dengan sirap, rebus, tanpa mengganggu, selama tujuh minit sudah dengan buah-buahan dan meletakkannya ke dalam kaleng steril untuk penyimpanan.
Bagaimana untuk memasak sirap gula untuk jem aprikot "Pyatiminutka"?
Bahan-bahan:
Pengiraan 1 kg aprikot:
- air yang disucikan - 650 ml;
- gula pasir - 650 g.
Persediaan
Untuk menyediakan jem dari aprikot "Pyatiminutka" sangat kerap menggunakan sirap gula kurang pekat. Billet sedemikian ternyata harum, mengekalkan maksimum vitamin dan mempunyai konsistensi yang agak cair. Jam "Pyatiminutka" amat sesuai dengan makanan pencuci mulut, ditambah dengan irisan buah semasa penyediaan jeli, dan juga ditambah dengan kek menggunakan asas cecair kosong untuk penggabungan kek , dan dengan kepingan aprikot mengisi krim untuk interlayer.
Sirap gula disedut secara tradisional dengan mencampurkan air dan gula dan memanaskan jisim sehingga semua kristal telah dibubarkan dan direbus. Aprikot dalam kes ini mesti diambil dengan daging yang padat atau bahkan tidak matang, mencuci dan membersihkan tulang. Sekiranya dikehendaki, lobules buah boleh dibiarkan keseluruhan atau dipotong menjadi beberapa keping atau dihancurkan menjadi kiub.
Isi buah-buahan yang disediakan dengan sirap mendidih dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya, tetapi tidak kurang daripada lima jam. Kemudian sirap disiram dan direbus sebentar. Ulangi prosedur lima kali, selepas itu kali terakhir kami mendidihkan sirap bersama aprikot, rebus bilah selama lima minit dan tuangkannya ke atas balang steril.
Cara membuat sirap untuk jem aprikot dengan jus lemon dan halia?
Bahan-bahan:
Pengiraan 1 kg aprikot:
- limau - 280 g;
- akar halia - 30 g atau rasa;
- air yang disucikan - 210 ml;
- gula pasir - 950 g.
Persediaan
Resipi ini untuk sirap gula memungkinkan untuk mendapatkan bilet yang sangat aromatik dan pedas, keasliannya yang dicapai dengan menambah jus lemon dan akar halia.
Dalam bekas yang sesuai, tuangkan air dan tuangkan gula.