Terima kasih kepada pelbagai jenis resipi dan teknik pemuliharaan yang moden, variasi dalam setiap kekunci biasa boleh dikira dalam berpuluh-puluh. Bukan pengecualian juga currant jam. Dalam resipi moden, manis manis dan konsistensi likat telah berkurang ke dalam latar belakang, mereka telah digantikan oleh rasa dan manfaat produk siap. Salah satu resipi topikal adalah currant untuk musim sejuk dengan gula, yang dimasak tanpa memasak. Cara terbaik untuk menyelamatkan semua vitamin dan menyelamatkan diri dari kerumitan yang tidak diperlukan.
Currant merah dengan gula tanpa memasak
Untuk mengingati resipi khusus dalam kes ini tidak diperlukan, perhatikan perkadaran: satu bahagian buah beri untuk satu bahagian gula untuk rasa manis yang sederhana dari bilet atau lebih untuk rasa.
Selepas memetik buah beri, setelah membersihkannya dari sisa pedikel dan bilas dengan baik, teruskan mengisar mereka. Currant tulen boleh tanpa masalah dalam pengisar daging, dan jika anda perlu menyingkirkan sisa-sisa kulit dan tulang terkecil, cuma lap kentang yang disaring melalui ayak.
Tuangkan gula dan campurkan dengan serbuk berry yang sudah siap. Selepas menutup jem, biarkan ia berdiri sehingga kristal gula dibubarkan sepenuhnya, kacau sekali-sekala.
Kami tidak perlu mensterilkan jem, tentu saja, kami melakukan produk yang benar-benar mentah, tetapi sterilisasi bekas dan penutup sangat diperlukan. Selepas menyediakan bekas steril, isi dengan jem, gulung dan simpan currant dengan gula tanpa memasak di dalam sejuk.
Resipi untuk currant parut dengan gula tanpa memasak
Bahan-bahan:
- gula - 2 kg;
- currant - 1 kg.
Persediaan
Jika anda berhasrat untuk meninggalkan currant untuk disimpan pada suhu bilik untuk keseluruhan musim sejuk, atau selama setahun, maka lebih banyak gula, sekitar 2 kg hingga 1 kg buah, akan diperlukan. Berkat kepekatan gula yang tinggi, produk sedemikian akan kekal di rak walaupun tanpa pensterilan, walaupun perlu mengambil masa untuk menanam produk sebelum pengalengan.
Isikan currant dengan gula pasir dalam enamel atau barang pecah belah. Kupas beri dengan alu kayu sehingga anda mematahkan integriti setiap buah beri. Tutup bekas dengan kasa jem masa depan dan biarkan selama sekurang-kurangnya dua hari pada suhu bilik. Kali ini adalah perlu bukan sahaja untuk sepenuhnya membubarkan kristal gula, tetapi juga untuk memastikan bahawa produk tidak ditapai semasa simpanan.
Apabila tidak ada gula, jemur currant hitam mentah dituangkan di atas balang yang disterilkan, beberapa sentimeter gula dicurahkan ke atas dan diliputi oleh semua penutup yang dibasahi.
Produk semacam itu bukan sahaja menjadi makanan istimewa musim sejuk yang sangat baik, tetapi juga akan membantu melawan tanda-tanda pertama selesema, dan juga akan menambah keperluan untuk vitamin C.
Resipi Currant dengan gula tanpa memasak
Bahan-bahan:
- gula - 1 kg;
- currant - 1 kg.
Persediaan
Secara teknikal, resipi ini tidak boleh dipanggil sepenuhnya mentah, tetapi kami akan memasak di sini bukan beri sendiri, tetapi hanya
Isikan beri dalam enamelware dengan gula dalam nisbah 1: 1. Sampul bekas itu dengan tudung penutup kain kasa masa depan dan biarkan sejuk selama setengah hari. Setelah beberapa saat, longkang sirap yang dipisahkan, letakkan di atas api dan masak selama kira-kira 5 minit selepas mendidih. Sebarkan beri pada balang steril dan isi dengan sirap panas. Segera tutup jem dengan penutup yang dilipat. Ia tidak disyorkan untuk melancarkan tin dengan penutup logam standard, kerana vitamin C dimusnahkan apabila ia bersentuhan dengan logam. Oleh sebab itu, ia juga dilarang menggunakan perkakas logam sambil menyediakan bahan-bahan.