Siapa di antara kita boleh berbangga bahawa sekurang-kurangnya sekali dalam hidupnya mencuba daging rusa itu? Mungkin, tidak banyak daripada ini. Dan begitu juga, bilangan orang yang terhad mengetahui sifat-sifat berguna rusa. Sementara itu, ia adalah produk daging yang sangat berharga, dan tidak begitu jarang berlaku. Di kedai-kedai besar, anda boleh membeli fillet leguminous pada harga yang berpatutan. Walaupun elk - haiwan pada asalnya liar, tetapi bertanggungjawab ke atas pembiakan. Memandangkan keadaan tertentu penahanan dan nuansa lain, pembiakan mereka untuk daging tidak selalu menguntungkan. Oleh itu, rusa di meja kami sangat jarang berlaku.
Sifat produk daging
Jenis daging ini mempunyai nilai tenaga yang rendah. Kandungan kalori dari rusa adalah 100 kcal per 100 gram. Terdapat sedikit lemak di dalamnya - kira-kira 15% daripada jumlah berat produk. Dan manfaat daging rusa ditentukan oleh kehadirannya dalam jumlah besar vitamin dan mikro. Di sini dibentangkan:
- vitamin PP;
- vitamin kumpulan B (12, 6, 5, 2, 1);
- unsur surih: zink, tembaga, mangan selenium, besi, fosforus dan lain-lain.
Selanjutnya kita akan mempertimbangkan terutamanya, daripada berguna rusa. Mari kita perhatikan hanya priori yang sangat lazat dalam apa jua bentuk.
Betapa bergunanya daging rusa?
Perkara pertama untuk mengatakan tentang rusa adalah bahawa ia berkhasiat dan universal. Dari daging ini, anda boleh memasak hampir apa-apa, dari cawan yang halus, dan berakhir dengan gulung dan sosej yang lazat. Makan dan produk sampingan dimakan, sebagai contoh, hati dan lidah seekor rusa juga sangat dihargai oleh gourmet. Kepada sifat-sifat berguna moose juga harus dikaitkan dengan tepu semulajadi dengan garam natrium, yang memberi rasa daging paya. Jadi, apabila bersiap untuk garam ia boleh menjadi kurang atau tidak garam sama sekali.
Adakah ia berguna kepada rusa untuk orang yang mematuhi asas makanan yang sihat - soalan retorik. Dan dengan jawapan prefatory. Lagipun, moose tidak dicucuk dengan hormon pertumbuhan dan antibiotik, mereka tidak menambah apa-apa tambahan yang haram untuk makanan mereka. Jadi daging mereka adalah mesra alam dan bersih. Ia boleh dimakan dan hipertensi, dan pesakit kencing manis, dan orang yang mengalami kekurangan zat besi dalam darah, dan pesakit yang mempunyai kolesterol tinggi. Untuk tujuan ini, ayam rebus atau direbus paling sesuai, juga sangat berguna diasinkan dalam jus berry atau dikeringkan. Daging rusa dewasa mesti dipersiapkan selama beberapa jam sebelum ini.