Pada hujung minggu dan / atau cuti, kadang-kadang anda mahu memanjakan tetamu dan makanan pastri yang dimasak di rumah.
Sebagai contoh, anda boleh menyediakan hidangan pencuci mulut yang indah dan lazat, yang akan kelihatan sangat menarik di atas meja - kek buatan sendiri "Tunggul sangkakala", memasak tidak sukar, kami akan memberitahu anda bagaimana untuk membakar kek dan membinanya.
Resipi klasik kek "Tunggul sangkakala" pada yogurt
Kek ini, sebenarnya, adalah serupa dalam persediaan kepada yang lain yang dikenali sebagai "log Krismas". Apabila membina kek, anda mempunyai peluang yang baik untuk merealisasikan kebolehan reka bentuk anda.
Bahan-bahan:
- Tepung gandum - kira-kira 2 cawan;
- telur ayam - 3 keping;
- gula - 300 g;
- vanila atau kayu manis;
- buah-buahan kering (kismis, prun , aprikot kering) - 200 g (semua bersama-sama);
- baking soda - 2 secubit;
- kefir fatty - tidak lebih daripada 500 ml;
- rum 1 sudu besar. sudu;
Untuk penggabungan kek:
- gula - 50 g;
- air 50 ml;
- jus lemon - 1 sudu besar. sudu;
Untuk krim:
- yogurt tebal tanpa gula - 300 ml;
- sirap buah dari jem ceri - 150 ml g;
- larutan gelatin yang kuat - 50 ml;
Untuk mencetak coklat:
- jubin coklat gelap - 1 keping;
- mentega - 50 g;
Untuk pendaftaran:
- biskut siap "Cendawan" - beberapa keping.
Persediaan
Isi dengan air mendidih kering buah-buahan, selepas 10 minit air ditambah, kita keluarkan batu dari tenggelam, menghancurkan aprikot kering dan prun.
Pukul telur dengan gula dan vanila pukul atau mixer pada kelajuan rendah (lebih baik individu kuning dan protein - kemudian sambungkan).
Soda yang tidak dibubarkan dibubarkan dalam kefir, kita tuangkan campuran gula telur.
Kami mencurahkan 1 sudu besar. sudu rum atau brendi dan tambah sedikit tepung ditapis, anda boleh menguli doh dengan mixer.
Masukkan buah kering kepada adunan dan campurkannya untuk pengedaran walaupun.
Bagaimana untuk membakar kek dengan tunggul busuk?
Tuangkan doh rata ke dalam lembaran pembakar segi empat tepat disisipkan dengan kertas baking oiled. Doh tidak boleh menjadi lapisan tebal (jika ujian itu banyak, dan kuali kecil - bakar dalam 2 dos). Kami membakar biskut nipis selama kira-kira 25 minit. Kami memotong kek menjadi 3 atau 2 bahagian, dengan cepat mengeluarkannya dari dulang pembakar, atau pasangkan pada tuala. Kami mengeluarkan kertas itu. Kami mematikan biskut panas dan pergi sehingga sejuk sepenuhnya (kami mempunyai 3 atau 4).
Kami menyediakan impregnation daripada campuran gula dengan air panas dan jus lemon (anda boleh mencurahkan sesudu rum atau brendi). Keluarkannya.
Buat krim: campurkan yogurt dengan sirap ceri dan larutan gelatin.
Membina kek
Kek disejukkan terungkap dan cukup banyak disiram dengan impregnasi, tepi dipotong. Corgiander dari dalam krim promazyvaem di dalamnya dan letakkan di atas pinggan, sebelah rapat mendesak satu dengan yang lain. Kami pergi dari pusat ke pinggir, meniru potongan pokok dengan susunan kek, iaitu membungkus satu di sekeliling yang lain. Tekan ia dengan ketat.
Potong sisanya dengan pisau atau dengan pengisar ke dalam serbuk halus, tambahkan krim dan sebarkan dari kayu campuran ini "akar" padat di sepanjang tepi kek. Letakkan kek di dalam peti sejuk selama 2 jam, biarkan ia rendam dan beku.
Selepas masa yang diperlukan, kami menyediakan salutan coklat tebal: mentega dan bar coklat yang pecah menjadi kepingan kecil dicampur apabila dipanaskan dalam mandi air. Kami membawanya ke homogen.
Perlahan-lahan memohon lapisan di sisi kek dan "akar" dengan bantuan kambing, lukis dengan berus garpu dan silikon.
Pada "tunggul" membaiki cookies "cendawan" air topi mereka dengan mencetak coklat.
Anda boleh menghiasi permukaan dengan "daun" dan unsur-unsur lain dari marmalade, buah candied, buah-buahan kering dan makanan manis yang lain.
Kami menyajikan kek "Tunggul Sangkakala" buatan sendiri dengan teh segar, kopi dan / atau minuman sejenis yang serupa.
Kami cuba untuk makan kek dan kuih-muih lain jarang, dalam kuantiti biasa dan lebih baik pada waktu pagi.