Bukan hanya itik yang lazat di dalam syarikat dengan pengisian epal, dan juga tidak berbeza dari pasangannya yang berbulu dan ayam, yang dagingnya lebih lembut, dan harganya terjangkau. Bersama-sama dengan epal dalam pengisian boleh termasuk, rempah-rempah, bijirin, buah-buahan dan sayur-sayuran lain.
Ayam yang disumbat dengan nasi dan epal
Bahan-bahan:
- nasi liar - 170 g;
- champignons - 250 g;
- epal - 2 keping;
- bawang merah - 1 keping;
- wortel - 1 keping;
- bawang hijau - 1 tandan;
- ayam - 1,5-2 kg;
- garam, lada - secukup rasa.
Persediaan
Mari kita mulakan persiapan dengan mengisi: beras direbus mengikut arahan pada pakej. Dalam kuali, kami memanaskan minyak sayuran dan goreng di atasnya cendawan besar, bawang dan wortel. Kami menambah sayur-sayuran dan sayuran untuk nasi rebus, di sana kami juga menghantar epal dadu dan bawang hijau dicincang.
Kuro dibasuh dan dikeringkan. Isi rongga dengan mengisi nasi yang disediakan dan gosong bangkai dengan minyak, garam dan lada dari luar. Kami mengikat kaki burung dengan bantuan benang kuliner dan meletakkan ayam di atas dulang pembakar (dada).
Kami membakar burung pada 160 darjah dari 1 ¾ hingga 2 ½ jam. Jangan lupa semasa memasak untuk menghidangkan burung dengan jus dan lemak yang diperuntukkan. Untuk kerak yang teruk, burung itu boleh dihirup dengan madu, atau jeli epal .
Keluarkan burung yang telah disediakan dari oven dan biarkan ia berehat selama 10 minit sebelum disajikan.
Jika anda lebih suka soba padi, kemudian masak ayam yang disumbat dengan soba dan epal, mengambil sebagai asas resipi di atas.
Ayam disumbat dengan epal dan oren dalam lengan
Bahan-bahan:
- ayam - 1,5-2 kg;
- pasli - 3-5 cawangan;
- thyme - 3-5 cawangan;
- lemon - 1 keping;
- bawang merah - 1 pc.;
- mentega - 6 sudu besar. sudu;
- epal - 1 keping;
- oren - 1 keping;
- roti roti (segar) - 1 item;
- telur - 1 keping;
- garam, lada - secukup rasa.
Persediaan
Mari kita mulakan dengan penyediaan pengisian epal: dalam kuali, mencairkan 2 sudu mentega dan goreng bawang sehingga lembut. Sebaik sahaja bawang melembutkan, tambah epal dipotong menjadi kepingan besar, serbuk roti, gerakkan satu telur dan tambahkan setengah hidangan untuk semua herba. Kami menggabungkan pengisian dan meletakkannya kepada oren dan potong jus.
Ayam digosok dengan garam dan lada. Di bawah kulit pada payudara, letakkan mentega yang tinggal, dicampur dengan herba yang hancur. Kami mengisi rongga burung dengan pemadat yang disediakan. Kami meletakkan burung itu pada dulang pembakar, merendamnya dalam lengan untuk baking, menyusu dan baking pada 160 darjah 1 1/2 -2 jam. Selepas masa berlalu, lengan dikeluarkan dan burung ditinggalkan menjadi coklat selama 20-30 minit pada 180 darjah, mengingati untuk menyalurkan anak ayam dengan lemak dan jus yang dipisahkan.
Kami berkhidmat kepada burung di atas meja, 10 minit selepas siap, untuk memelihara pemakanan daging. Sebelum berkhidmat, airlah dengan jus lemon secukup rasa.
Dengan resipi yang sama, anda boleh membuat ayam yang diisi dengan epal dalam multivark. Untuk melakukan ini, goreng mula-mula digoreng sehingga ia memerah dari semua pihak, kemudian kami menetapkan mod "Baking" selama 1 jam, selepas memutarkan bangkai dengan payudara ke bawah dan "Bakar" lagi 30 minit.
Resipi ayam disumbat dengan kubis dan epal
Bahan-bahan:
- ayam - 1,5-2 kg;
- sauerkraut - 400 g;
- epal - 2 keping;
- bawang merah - 1 pc.;
- cranberry - 1 segenggam;
- sayuran - secukup rasa;
- garam, lada - secukup rasa;
- mentega - 4-5 sudu besar. sudu.
Persediaan
Karkas ayam dibasuh dan dikeringkan. Kami sapu separuh dari semua mentega, tambah garam dan lada.
Manakala burung merapatkan, kami akan mengambil pengisian. Dalam kuali, kami memanaskan sisa minyak dan goreng cincang besar bawang pada mereka sehingga ia telus. Setelah bawang merah, tambah kubis, epal dadu dan cranberry. Isikan pengisian dengan 1/3 cawan air dan rebus di bawah tudung selama 20 minit. Solim dan lada mengisi, kami memasukkannya ke dalam ayam. Panggang burung pada 180 darjah sehingga siap, disajikan dengan sayur-sayuran.