Ikan dengan nama eksotik "Dorada" boleh ditemui di mana-mana pasar raya besar, walaupun tidak banyak tersedia dan pada kosnya bersamaan dengan salmon. Tetapi penggunaan bream laut juga tinggi, dan rasanya unik: daging putih lembut hampir cair di dalam mulut dan mengandungi sangat sedikit tulang, dan antara lain ia sesuai untuk memasak dengan cara apapun.
Dorado dibakar dalam oven dengan makanan laut
Oleh kerana rasa tidak menentu, Dorado digabungkan sepenuhnya dengan makanan laut lain. Sebuah syarikat klasik untuk ikan - udang dan kerang, yang boleh dibakar dalam saus krim dengan kacang ayam serta fillet ikan.
Bahan-bahan:
- chickpea - 390 g;
- fillet bream laut - 4 buah;
- serbuk roti - 75 g;
- tomato ceri - 370 g;
- bawang merah - 7-8 mentol;
- gigi bawang putih - 2 keping;
- udang - 140 g;
- krim - 240 ml;
- kupang - 220 g;
- secubit rosemary kering dan oregano;
- sebilangan kecil pasli hijau.
Persediaan
Masak kacang ayam sehingga masak dan cili bersama-sama dengan krim. Sapukan bawang merah tebal dengan bawang putih dan tuang panggang dengan kacang turkish panggang. Tambah sayur-sayuran pasir, rosemary dengan oregano, dan sebaik sahaja mash mula mendidih, pindahkan kepadanya makanan laut yang dikupas, ceri dan ikan fillet. Letakkan hidangan dengan ikan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah dan taburkan pan roti yang dilapisi tepung roti. Dorada dengan sayur-sayuran yang dibakar di dalam ketuhar akan dimasak selama kira-kira 14 minit, selepas itu hidangan itu segera disampaikan.
Dorada dibakar dalam ketuhar dalam foil
Siapa yang dapat menolak ikan pedas dan harum dengan kerak rangup? Tiada siapa, jadi kami cadangkan anda melaksanakan resipi ini untuk Dorado dengan kerak yang teruk, yang boleh dimasak di panggangan di dalam oven anda sendiri. Minuman paprika, jintan dan kehijauan akan menjadikan ikan lebih sedap.
Bahan-bahan:
- Dorada - 2 keping;
- paprika, jintan, ketumbar - 1 sudu teh;
- minyak zaitun - 45 ml;
- Dill segar - 160 g;
- limau - 2 pcs.
Persediaan
Abdomen kedua-dua ikan dibilas dan kering. Musim karam dengan campuran garam laut, paprika, jintan dan ketumbar di dalam dan luar. Taburkan ikan dengan minyak zaitun, dan isi rongga abdomen dengan pasir dan irisan sitrus. Balut bangkai dengan kerajang dan bakar dalam oven 190 darjah yang dipanaskan selama 12-15 minit. Selepas beberapa ketika, buka foil dan hidupkan mod Grill. Sediakan lumba-lumba panggang di dalam ketuhar sehingga biji-biji ikan menjadi kerak emas di kedua-dua sisi.