Masakan timur kaya dengan hidangan lazat, yang kami sangat suka makan dan masak. Salah satu hidangan yang diketahui, yang kita semua tahu - adalah shurpa, manti, panggang, pilaf dan sebagainya. Hari ini, kami mencadangkan menghentikan perhatian anda pada samsa yang dimasak dengan labu, dan oleh itu pertimbangkan resipi terbaik yang disediakan oleh kami. Lagipun, pai indah ini telah menakluki hampir seluruh dunia! Dan kami memberi jaminan bahawa anda tidak akan menemui seseorang yang akan memberitahu anda bahawa ia tidak lazat.
Samsa dengan labu dalam gaya Uzbek dari kue puff dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- garam meja - 1.5 tsp;
- air 250 ml;
- telur ayam - 2 keping;
- tepung gandum - 650 g;
- berkrim marjerin - 100 g;
- mentega - 80 g;
- Labu dikupas - 350 g;
- bawang (sederhana) - 3 buah;
- lambskin (kambing) lemak - 40-50 g;
- rempah aromatik (kunyit, zira) - 0.5 sudu setiap satu.
Persediaan
Dalam sedikit air suam, gerakkan satu telur ayam, tambah satu sendok teh garam dan segera putus semuanya dengan pukul. Secara beransur-ansur tuang tepung gandum di sini, dengan demikian menguli doh sehingga konsistensi yang padat diperolehi. Kemudian gulung ke dalam lapisan yang sangat nipis, besar, yang tersebar di seluruh dengan marjerin berkrim lembut, gulung ke dalam tiub dan letakkan dalam sejuk selama satu jam.
Pada kiub kecil kita menghancurkan labu dengan pisau, kita juga membuat busur dengan pisau. Sekurang-kurangnya lebih besar memotong Kurdi (kambing) lemak dan mentega. Kami menyambungkan semua produk yang hancur ke dalam mangkuk, yang ditaburi dengan rempah-rempah aromatik, tambah setengah sudu teh garam dan campurkan seluruh pemadat.
Dough chilled sewenang-wenang memotong kepingan mudah dan gulung setiap kali menjadi kek nipis ukuran sedikit lebih daripada telapak tangan anda. Di tengah-tengah lozenges kita mengedarkan pengisian dan menutup tepi doh, menutupnya dalam bentuk segitiga. Kami menutup lembaran penaik dengan kertas untuk membakar, meletakkannya pada jahitan dengan jahitan bawah samsa. Bakar dalam ketuhar yang hangat hingga 185 darjah, disejukkan dengan kuning telur kedua samsa selama 25 minit.
Samsa dengan labu dan daging
Bahan-bahan:
- pastri puff sedia - 450 g;
- pulpa kambing - 200 g;
- pulpa daging lembu - 200 g;
- labu dikupas segar - 300 g;
- bawang merah - 2 buah;
- minyak sayuran - 3 sudu besar. sudu;
- bijan - 2 sudu besar. sudu;
- lada, garam - secukup rasa.
Persediaan
Daging kambing dan daging kita mengambil jumlah yang sama dan memotong semuanya menjadi kiub kecil. Dengan cara yang sama, gulunglah bawang, labu segar, dan kemudian gabungkannya dengan daging. Individu secukupnya, kami menggosok garam, lada, air dengan minyak sayuran dan campurkan semuanya dengan sudu.
Kami meletakkan doh yang disediakan di atas meja, melancarkan sedikit dengan pin rolling kayu dan potongnya menjadi segitiga besar. Kami mengedarkan pengisian dadu potong dadu dan merobek tepinya di atas, juga dalam bentuk segitiga, yang meliputi penutup penuh. Samsu diagihkan pada lembaran penaik, ditaburi dengan air, ditaburi dengan bijan dan dimasukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah. Selepas 35 minit kami mengambil samsa yang disediakan dari oven.
Jika anda mengambil daging dari resipi ini, ia akan menjadi rahmat bagi orang yang berpuasa, kerana ia sudah pasti - bersandar samsa dengan labu.