Coklat coklat

Tuang perkataan bererti kek atau pai dengan bahagian atas terbuka: asas dan pengisian yang tajam yang semuanya kelihatan. Hari ini kita akan bercakap tentang tuang coklat, hidangan pencuci mulut yang tiada tandingan yang menakluk banyak gourmets.

Tart dengan ganache chocolate dan prun

Kacang boleh diambil apa-apa, utama dikupas. Kuki boleh menjadi biskut, keropok atau kuali.

Bahan-bahan:

Krim:

• serbuk cookie - 120 g;
• kacang - 90 g;
• Butter - 165 g;
• koko - 45 g;
• gula tepung - 90 g.

Pengisian:

• mentega - 150 g;
• koko - 120 g;
• krim 33% - 175 ml;
• gula - 180 g;
• telur - 2 keping;
• prun - 150 g.

Persediaan

Kacang dan kue dihancurkan dalam pengisar menjadi serbuk yang sangat kecil. Sekarang kita menggabungkan kedua-dua serbuk, mentega cair, koko dan gula serbuk. Lebih mudah terlebih dahulu campuran bahan-bahan kering, kemudian tuangkan minyak di sana dan campurkannya. Jisim itu harus sedikit diukir. Kami mengambil bentuk pecah dan membentuk kek dengan lebam, kami cuba untuk mengedarkan secara sama rata dan padat bahagian bawah dengan tegas. Bakar kek dalam ketuhar pada 180 darjah selama sepuluh minit.

Sediakan ganache: campurkan gula, koko dan krim, letakkan api sangat perlahan dan biarkan jisim menjadi seragam, sudah tentu kita tidak lupa untuk kacau. Pada akhirnya kita menambah mentega, kita tunggu, apabila ia benar-benar cair dan sekali lagi kita bercampur. Secara berasingan, pukul telur dan tuangkan perlahan-lahan ke dalamnya ganache, tanpa berhenti bercampur.

Kami telah mendapat kek untuk masa yang lama dan ia telah menjadi sejuk. Sekarang letakkan prun yang dibilas dan dicincang dan isi pengisian. Kembali ke ketuhar selama 25 minit lagi.

Resipi tart coklat

Ini adalah resipi untuk tart coklat lengkap, i E. dan adunan dan pengisian akan menjadi coklat.

Bahan-bahan:

Adunan:

• mentega - 85 g;
• koko - 35 g;
• gula - 30 g;
• tepung - 130 g;
• kuning - 1 pc.

Pengisian:

• coklat gelap - 220 g;
• krim rendah lemak - 300 ml;
• rum - 30 ml;
• telur - 2 pcs.

Persediaan

Untuk membuat doh mudah dan cepat masak, minyak perlu lembut. Kami menggosoknya dengan gula dan kuning telur. Campurkan tepung dengan coklat dan kacau dalam mentega. Ternyata doh lembut, yang kita sebarkan dalam bentuk. Bentuknya sebaiknya dilepaskan, dilapisi dengan kertas pembakar dan dibakar. Kami dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 20 minit, kemudian di dalam oven selama 15 minit pada 200 darjah. Perbezaan suhu ini memberikan kek yang lebih renyah. Satu lagi nuansa, anda perlu membuat lubang dalam ujian dengan garpu supaya ia tidak meningkat.

Untuk pengisian, coklat perlu dicairkan pada mandi wap, dan susu perlu dipanaskan. Kami mengalahkan telur dan menambahnya kepada susu panas. Dan ini perlu dilakukan perlahan-lahan dan berhati-hati, sambil mencampurkan, supaya telur tidak curl. Kemudian kembalikan susu ke piring dan biarkan campuran ini perlahan-lahan menebal, seperti kastard. Sementara itu, coklat cair dan kami mencurahkan susu dan rum, setiap kali berhati-hati menguli.

Kami mengeluarkan kek dan ringankannya sejuk, tuangkan pengisian dan letakkan pada 150 darjah selama 25 minit.

Di tengah-tengah ternyata seolah-olah tidak dibakar, jangan risau, jadi ia dipahami. Hidangkan sejuk dan pada pinggan yang indah.