Dengan ketibaan musim bunga, ramai di antara kita mahu makan sebanyak mungkin sayur-sayuran, yang pada musim sejuk dalam diet kebanyakan orang tidak mencukupi. Dan, tentu saja, sayur-sayuran bukan sahaja berguna, tetapi juga lazat. Kedua-dua kriteria ini dipenuhi oleh hidangan ajapsandal timur, yang agak mudah disediakan.
Ajapsedal dalam bahasa Georgia
Jadi, jika anda memerlukan hiasan sayuran yang lazat untuk daging dan ikan, atau makan malam yang mudah dan berguna, kami akan memberitahu anda cara memasak ajapsandal.
Bahan-bahan:
- terung - 5 pcs;
- kentang - 3 buah;
- tomato - 8 pcs.;
- bawang merah - 4 keping;
- Lada Bulgaria - 2 keping;
- kemangi - 2-3 cabang;
- bawang putih - 1 cengkih;
- minyak sayuran - 4 sudu besar. sudu;
- garam, ketumbar secukup rasa.
Persediaan
Potong terung ke dalam kepingan besar, musim dengan garam dan biarkan selama 20 minit, kemudian bilas dan siram. Kupas bawang dan kentang, keluarkan pith dari lada, dan renehkan tomato dengan air mendidih dan kupasnya. Semua sayur-sayuran dipotong menjadi kepingan kecil, cuci sayur-sayuran dan potongnya dengan halus, dan lulus bawang putih melalui media.
Pertama goreng kentang dalam mentega selama 5 minit, kemudian tambahkan terung dan masak sebanyak mungkin. Kemudian, masukkannya dalam periuk dan hantar sayur-sayuran di sana. Dalam kuali yang digoreng selama 5 minit goreng bawang, tambahkan lada dan tomato ke dalamnya dan reneh selama 5 minit lagi.
Letakkan sayur-sayuran dalam periuk ke kentang dan terung, musim dengan garam dan bawang putih. Letakkan hidangan di atas api, biarkan mendidih dan matikannya. Berkhidmat ajapsandal ke meja dalam bentuk yang panas.
Ajapsandal dengan resipi daging
Walaupun ajapsandal dianggap hidangan sayuran, ramai orang suka menambah daging semasa memasak, dengan itu mendapat hidangan yang hangat untuk makan malam yang penuh. Jika anda lebih suka pilihan ini, kami akan berkongsi resipi untuk memasak ajapsandal dengan daging.
Bahan-bahan:
- kentang - 500 g;
- terung - 2 keping;
- tomato - 500 g;
- Lada Bulgaria - 2-3 pcs;
- wortel - 500 g;
- bawang merah - 500 g;
- daging lembu - 500 g;
- bawang putih - 5 gumpalan;
- sayuran - 1 tandan;
- garam dan lada secukup rasa.
Persediaan
Terung dipotong menjadi kiub kecil dan letakkan dalam air garam selama 1 jam. Selepas itu, pasangkannya dengan baik. Kupas kulit dari kulit, lada - dari biji dan juga dipotong menjadi kiub. Juga buat daging. Bawang cincang separuh cincin, dan wortel - bulatan. Tomato mencurahkan air mendidih, keluarkan dari kulit mereka dan potong ke dalam kepingan besar.
Dalam kuali, letakkan bahan-bahan dalam susunan berikut: daging pertama, kemudian bawang dengan wortel, kemudian kentang, terung dan lada bel. Taburkan setiap lapisan dengan garam dan lada. Terakhir masukkan tomato, tutup kuali dengan tudung dan letakkan api kecil. Waktu memasak adalah kira-kira 2-2.5 jam. Pada akhir taburkan ajapsandal dengan rempah-rempah yang dicincang halus dan berkhidmat ke meja dalam bentuk yang hangat.
Ajapsandal dalam multivariate
Bahan-bahan:
- terung - 3 keping;
- tomato - 4-5 keping;
- bawang merah - 2 keping;
- Lada Bulgaria - 2 keping;
- wortel - 1 keping;
- leek - batang 15 cm;
- bawang putih - 1 kepala;
- Dill, ketumbar, pasli - secukup rasa;
- garam, hop-suneli, lada hitam secukup rasa.
Persediaan
Potong terung dalam kiub kecil, garam dan tempat di dalam peti sejuk. Wortel dan bawang bersih dan cincang halus, lada Bulgaria - jerami, dan daun bawang - cincin.
Selepas masa ini, hantarkan terung ke dalam mangkuk, dan mulakan lagi mod "Baking", tetapi selama 20 minit. Pada masa ini, sayur-sayuran dan bawang putih dicincang halus. Tomato ditutup dengan air mendidih, dikupas dan dipotong menjadi kiub. Campurkan ramuan ini, musim dengan garam, lada dan rempah, dan selepas tamat rejim, hantarkannya ke multivark. Campurkan semua isinya dan tetapkan mod "Quenching" untuk 45-50 minit. Apabila makanan anda siap, letakkan di atas pinggan dan merawat orang yang anda sayangi.