Kami menawarkan pilihan terbaik untuk membuat pasta yang lazat dari dada ayam di rumah. Hidangan ini akan menjadi alternatif yang sangat baik untuk produk sosej yang dibeli untuk sandwic untuk sarapan pagi atau menjadi komponen daging yang dihiris di meja perayaan.
Pasti Payudara Ayam - resipi dalam multivariate
Bahan-bahan:
- fillet dada ayam - 1-1,2 kg;
- garam laut - 50 g;
- air ditapis - 750 ml;
- rempah - secukup rasa.
Persediaan
Untuk penyediaan pastrim ayam, resipi ini membilas fillet ayam dalam mengalirkan air sejuk dan mentakrifkannya dalam mangkuk atau periuk dengan air di mana garam laut sebelumnya larut. Kami meletakkan bekas di dalam peti sejuk selama dua puluh empat jam.
Pada penghujung masa, kami mengeluarkan ayam dari air, keringkan dengan tuala kertas dan teliti dalam rempah. Anda boleh mengambil campuran tradisional untuk ayam atau membuat campuran tumbuhan herba kering, oregano, marjoram atau lain-lain untuk citarasa anda.
Sekarang gulung roll fillet dan pasangkan benang.
Kami menentukan pendeta sebagai kapasiti multivarker, menghidupkan fungsi "Baking" dan tahan selama kira-kira lima belas hingga dua puluh minit, bergantung kepada kuasa peranti.
Selepas isyarat, tudung peranti tidak dibuka, tetapi meninggalkan pendeta untuk menuntut dalam mangkuk selama lapan jam lagi.
Ia sangat sesuai untuk memasak pastor seperti itu dari waktu petang, supaya pada waktu pagi anda boleh mendapatkan asas yang sangat baik untuk sandwic.
Pasta cholera kering
Bahan-bahan:
- fillet dada ayam - 0.6 kg;
- garam tidak iodized - 180 g;
- lada tanah hitam - 45 g;
- lada merah tanah - 35 g;
- bawang putih - secukup rasa;
- cognac atau sebarang minuman beralkohol lain - 50 ml (jika dikehendaki).
Persediaan
Fillet dada ayam dibasuh dengan air sejuk, kering dan digosok dengan teliti dengan campuran rempah dan garam. Untuk membuatnya, campurkan garam, tanah hitam dan lada hitam dan tambah cognac, jika dikehendaki. Lipat daging ke dalam bekas apa-apa, tutup dengan tudung atau ketatkan filem makanan dan tentukan dalam peti sejuk selama dua belas jam.
Setelah masa berlalu, bilas dengan garam dengan rempah, lap kering dengan tuala kertas, gosokkannya dengan lada dan bawang putih yang dicincang. Sekarang kita bungkus daging dengan kain kasa atau tuala kapas dan letakkan di dalam peti sejuk selama tiga hari lagi. Jika dikehendaki, anda boleh menggantung pantri di tempat pengudaraan selepas dua hari dan keringkan sedikit.
Pastri payudara ayam - resipi dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- fillet dada ayam - 1-1,2 kg;
- garam laut - 40 g;
- wain kering merah - 375 ml;
- bijirin mustard - 40 g;
- daun laurel - 4 keping;
- bawang putih - 6-7 gigi;
- lada kacang hitam - 20 g;
- cecair madu - 70 g;
- serbuk paprika - 20 g;
- rosemary kering - 5 g.
Persediaan
Wain bercampur dengan madu dan garam, tambah bawang putih yang telah direndam, biji sawi, daun laurel, kacang, paprika dan rosemary. Panas sedikit lebih panas, supaya rempah memberikan lebih banyak rasa dan biarkan perapuran menyejuk sepenuhnya.
Sementara itu, kami mencuci dada ayam, kami mengeluarkannya dari filem dan tulang rawan jika perlu, dan kami meletakkannya dalam mangkuk atau kuali saiz yang sesuai. Isikannya dengan perasan wain yang sudah dimasak sebelum ini, supaya ia meliputi seluruh daging, kami menutupi hidangan dengan tudung dan meletakkannya selama dua puluh empat jam di dalam peti sejuk.
Setelah masa berlalu dari payudara, kita membentuk gulung, mengikatnya dengan mengikat dan letakkan di dalam hidangan penaik.
Tentukan hidangan dalam ketuhar 250 darjah yang dipanaskan selama dua puluh lima minit. Apabila oven tidak siap, kami tidak membuka ketuhar dan biarkan di dalamnya untuk menyejuk selama beberapa jam, atau lebih baik pada waktu malam.