Resipi tkemali dari plum ceri merah sesuai untuk kenalan pertama dengan masakan Georgia. Sos manis dan masam ini dari pelbagai jenis plum dengan rempah segar dan herba sempurna melengkapkan pelbagai hidangan daging dan tradisional di meja Caucasian. Tkemali telah mendapat populariti di latitud kami, yang disahkan oleh variasi memasaknya yang mudah dipersembahkan di bawah.
Bagaimana memasak tkemali dari plum ceri untuk musim sejuk?
Teknik penyediaan sos plum adalah mudah: buah-buahan plum dikukus sehingga dilembutkan dalam sedikit air, selepas itu mereka dibebaskan dari tulang dan kulit, tanah ke keseragaman, rempah-rempah dan rempah-rempah ditambah dan dimasak. Untuk simpanan musim sejuk, sos direbus selama setengah jam, sehingga jumlahnya dikurangkan sebanyak 30-50%.
- Adalah diketahui bahawa masakan Caucasian adalah mustahil tanpa bumbu. Jadi, rempah-rempah untuk tkemali dari plum ceri adalah komponen paling penting di mana rasa dan rasa saus bergantung. Bahan mandatori - pudina, bawang putih, lada panas dan pelbagai sayur-sayuran.
- Tkemali dari plum ceri boleh disediakan dalam kuantiti yang banyak di rumah. Dengan simpanan yang betul, ia tetap lazat dan berkualiti sepanjang tahun.
Tkemali dari plum merah - resipi Georgia
Sos alycha Georgia mempunyai banyak versi, tetapi walaupun tanpa pelbagai rempah, terdapat satu set produk standard tanpa tkemali tidak mungkin. Plum merah, ombalo, ketumbar, bawang putih, lada panas, - asas sos, dalam penyediaannya, suri rumah Georgia menyapu ayak melalui penyaring dengan tangan, dan rempah-rempah - dalam mortar.
Bahan-bahan:
- plum merah-2, 5 kg;
- garam - 60 g;
- gula - 100 g;
- air 250 ml;
- kepala bawang putih - 3 keping;
- lada panas - 1/2 pcs;
- ombalo - 100 g;
- ketumbar - 5 g;
- pasli - 100 g.
Persediaan
- Sediakan plum ceri 10 minit.
- Strain jus dan tuangkan ke dalam bekas.
- Keluarkan tulang, dan daging lap melalui penyaring.
- Tambah jus, rempah dan herba.
- Resipi Georgia tkemali dari plum merah didasarkan pada sos saut yang lambat selama 10 minit.
Resipi mudah tkemali dari plum ceri
Kehadiran buah masak, bawang putih dan sekumpulan sayur-sayuran segar cukup untuk membuat sos tkemali sederhana dari plum ceri muncul di meja rumah. Komponen yang bersahaja seperti ini dapat menyampaikan rasa manis dan masam yang penuh, keperitan dan ketajaman yang wujud dalam resipi tradisional, yang akan menjadi sangat menyenangkan walaupun bagi mereka yang mencuba saus bukan untuk pertama kalinya.
Bahan-bahan:
- plum ceri - 900 g;
- sekumpulan parsli - 1 keping;
- garam - 30 g;
- gula - 20 g;
- hops-suneli - 20 g;
- cengkih bawang putih - 6 pcs.
Persediaan
- Dibersihkan plum, masak.
- Masukkan bawang putih, garam, gula, sayur-sayuran dan hops-suneli.
- Resipi tkemali plum merah bererti 20 minit merindukan kebakaran.
Tkemali dari plum ceri dengan tomato - resipi
Resipi tkemali dari plum ceri merah dengan tomato akan menjadi pengganti yang relevan untuk ketchups dan saus kilang, kerana produk ini tidak mengandungi pengawet yang berbahaya, tetapi disediakan secara eksklusif dari buah-buahan segar, enzim yang mempromosikan pencernaan yang baik, terutama selepas makan daging atau semasa pesta.
Bahan-bahan:
- plum ceri - 2 kg;
- tomato - 400 g;
- air 250 ml;
- ranting pudina - 4 buah;
- cengkih bawang putih - 5 pcs.;
- gula - 100 g;
- garam - 40 g;
- lada panas - 1/4 pcs.
Persediaan
- Panaskan ceri plum masak selama 10 minit.
- Lap melalui penapis.
- Tatal ke dalam tomato penggiling daging, bawang putih, lada dan pudina.
- Tambah jisim ke plum.
- Musim dan masak tkemali dari plum merah enam minit.
Tkemali dengan pes tomato dari resipi cemara - resipi
Tkemali dari plum ceri dengan pes tomato adalah salah satu daripada varian paling mudah resipi popular. Pekat tomato bukan sahaja menambah rasa yang disebut rasa dan daya tarikan luaran, tetapi juga memudahkan proses memasak. Anda hanya perlu meletakkan pasta dengan rempah-rempah dalam jisim buah yang dihancurkan dan membawa hidangan sehingga anda memerlukan konsistensi.
Bahan-bahan:
- plum merah - 900 g;
- pes tomato - 150 g;
- gula - 60 g;
- garam - 30 g;
- cengkih bawang putih - 5 pcs.;
- ketumbar - 5 g;
- air - 1.5 liter;
- lada panas - 1/4 pcs.
Persediaan
- Panggang ceri dimurnikan masak selama 10 minit.
- Cecair tuangkan ke dalam bekas, dan pulpa plum, bawang putih dan lada memukul dengan pengisar.
- Masukkan pasta, gula, garam, ketumbar, sup dan tomato selama 20 minit.
Resipi Tkemali dari plum ceri merah dengan ketumbar
Sos tkemali dari plum sukar dibayangkan tanpa rempah dan herba wangi. Rasa yang paling popular adalah cilantro. Daun segar mempunyai aroma pedas dan rasa terbakar, dan sangat berbeza dengan kemanisan sos. Di samping itu, perasa itu menguatkan badan dan menjejaskan jangka hayat, yang ketara bagi orang Caucasians, orang tua.
Bahan-bahan:
- plum ceri - 900 g;
- ketumbar - 50 g;
- Dill - 50 g;
- lada tanah - 5 g;
- cengkih bawang putih - 3 keping;
- air 50 ml;
- gula - 50 g;
- garam - 10 g.
Persediaan
- Alytch masak selama 10 minit dan lap.
- Tambah banyak sayur-sayuran, lada, bawang putih, garam dan gula.
- Resipi Tkemali dari plum ceri merah dengan cilantro diseduh selama 2 minit.
Tkemali manis dari plum ceri
Mereka yang memutuskan untuk menyimpan pada tkemali pedas dari plum ceri untuk musim sejuk, adalah perlu untuk mengambil kira beberapa keunikan. Apabila memasak hanya rempah kering digunakan - mereka tidak menyebabkan penapaian, dan meningkatkan kehidupan rak tersebut. Sos dimasak selama sejam setengah, pada akhir proses, cuka ditambah dan billet dicurahkan dengan minyak sayuran kalkulator.
Bahan-bahan:
- plum 1.5 kg;
- gula - 50 g;
- cengkih bawang putih - 5 pcs.;
- pudina kering - 10 g;
- Adas kering - 10 g;
- minyak - 80 ml;
- cuka - 20 ml.
Persediaan
- Roti ceri masak dimasak melalui penapis.
- Musim dan reneh selama 90 minit.
- Tambah cuka dan letakkan di atas balang.
- Resipi untuk tkemali manis dari plum ceri merah untuk musim sejuk melibatkan pemutus bilet dengan minyak panas.
Plum ceri dengan tomato dan epal
Untuk masa yang lama, sos Georgia pedas dari plum ceri telah memperoleh pelbagai pilihan. Salah satu daripada beberapa - dengan tomato, epal dan satu set rempah wangi, membuat populariti yang istimewa. Dalam kombinasi ini, sos ternyata agak tajam, kaya masam manis, sangat aromatik dan sempurna seiring dengan hidangan ikan dan daging.
Bahan-bahan:
- plum 1.5 kg;
- epal - 2 keping;
- tomato - 3 buah;
- cengkih bawang putih - 5 pcs.;
- lada tanah - 5 g;
- gula - 40 g;
- garam - 10 g.
Persediaan
- Alycha dan epal memasak secara berasingan.
- Lap buah melalui penapis.
- Tomato melalui penggiling daging.
- Campurkan semua bahan, musim dan reneh selama 20 minit.
Georgian tkemali dari plum ceri - resipi tanpa memasak
Penyediaan tkemali dari plum ceri akan berubah menjadi proses yang sangat mudah dan cepat, jika anda enggan memasak dan menggunakan kaedah "mentah". Untuk melaksanakannya, anda hanya perlu mengisar bahan melalui penggiling daging dan musim dan menyebarkannya ke atas balang. Penyediaan sedemikian mengekalkan rasa, aroma dan kekayaan vitamin sehingga musim sejuk itu sendiri.
Bahan-bahan:
- plum ceri - 900 g;
- Lada Bulgaria - 500 g;
- satu kumpulan cilantro - 1 pc;
- kepala bawang putih - 1 keping;
- gula - 100 g;
- garam - 35 g;
- cuka - 20 ml.
Persediaan
- Kupas Alychu dan bersama-sama dengan lada dan bawang putih, tatal dalam penggiling daging.
- Musim, masukkan sayur-sayuran dan cuka dan sisihkan selama 20 minit.
- Campurkan dan sebarkan pada tin.