Satsivi boleh dimasak hampir dari mana-mana daging atau ikan, tetapi versi klasik hidangan harus dipertimbangkan satu yang berdasarkan pada burung - seekor ayam belanda atau ayam. Satsivi sebenar adalah gabungan rempah yang kaya dengan saus krim yang berasaskan walnut. Mengenai resipi sederhana dan moden satsivi dari ayam, kita akan bercakap tentang bahan ini.
Resep satsivi dengan ayam dalam bahasa Georgia
Bahan-bahan:
- ayam - 1.3 kg;
- walnut - 320 g;
- gigi bawang putih - 8-10 keping;
- lada panas - secukup rasa;
- hops-suneli - 4 sudu besar. sudu;
- paprika - 2 sudu besar. sudu;
- biji ketumbar - 1 sudu besar. sudu;
- secubit kunyit;
- bawang merah - 620 g.
Persediaan
Sebelum menyiapkan satsivi dalam bahasa Georgia dari ayam, adalah perlu untuk membenamkan burung di dalam periuk air. Cecair harus menutupi ayam. Biarkan ayam yang dimasak selama setengah jam, dan kemudian keluarkannya, keringkan kulitnya dan masukkan ke dalam oven untuk membakar sehingga kerak kemerah-merahan. Ketika burung ditenun, masaklah kacang wangi dan rempah-rempah wangi, lulus mereka melalui penggiling daging. Gabungkan pasta yang disiapkan dengan bawang dan masukkannya ke sup. Letakkan kepingan ayam panggang di atas dan biarkan satsivi menderu pada api kecil selama kira-kira 15 minit.
Pakar mengatakan bahawa lebih baik untuk memberikan satsivi untuk menegaskan pada waktu malam, tetapi kami berfikir bahawa tiada siapa yang mempunyai daya tahan sedemikian dan oleh itu sepotong ayam panas dengan kuah kacang pedas harus dihidangkan di atas meja dengan segera, dengan porsi murah hati dan sekeping lavash.
Satsivi dari ayam dalam bahasa Georgia - resipi mudah
Bahan-bahan:
- ayam - 1.2 kg;
- walnut (dikupas) - 3 genggam;
- bawang merah - 7 gigi;
- daun laurel - 1 pc.;
- bawang merah - 115 g;
- hops-suneli - 2 sudu besar. sudu.
Persediaan
Pertama, rebus bangkai ayam dengan laurel sehingga siap sepenuhnya. Keluarkan daging dari tulang, dan letakkan sup. Hidupkan biji walnut ke pasta dengan bawang. Peminat bawang putih boleh menambah pasta gigi kepada bahan kegemaran mereka, dalam masakan Georgia, mereka akan sentiasa mencari tempat. Kemudian tambahkan pes hops-suneli dan garam, dan kemudian cairkan dengan sup, curahkannya dalam bahagian-bahagian, sehingga tampal berubah menjadi sos kepadatan sederhana. Letakkan keping burung rebus dalam sos dan sajikan satsivi dari ayam dengan walnut hangat.
Hidangan Georgian Satsivi dari ayam
Bahan-bahan:
- ayam - 1,7 kg;
- mentega - 35 g;
- bawang merah - 165 g;
- gigi bawang putih - 10 pcs;
- walnut - 3 1/2 item;
- segenggam ketumbar hijau;
- tanah kayu manis, ketumbar - 1 1/2 sudu teh.
- paprika tanah, lada panas - 1 sudu teh;
- cincang lada panas, ulas tanah;
- kuning telur - 3 keping;
- cuka - 35 ml.
Persediaan
Masak ayam sehingga siap dan sisihkan daging yang disediakan dari tulang. Biarkan sup panas untuk sementara waktu ke sisi, tidak lama lagi ia akan diperlukan untuk penyediaan sos.
Untuk tampalan walnut, anda perlu melangkau biji walnut melalui penggiling daging, tambah bawang selamat dan ayam bawang putih. Pekat aromatik yang siap dibekalkan dengan rempah dan cuka, yang terakhir akan membantu
Sekiranya dikehendaki, satsivi dari ayam boleh dibuat dalam multivark: selepas mendidih burung itu, biarkan sup dalam mangkuk dan cairkan pasta kacang di dalamnya. Hidupkan "Melindih" dan tunggu didih, tambah kuning dan ayam.