Banyak hidangan masakan Armenia adalah mimpi kepada mana-mana perempuan simpanan: mereka memotong makanan, menghantar mereka ke satu Kazan dan meletakkan mereka untuk rebus. Khashlama hanya hidangan sedemikian. Sebagai peraturan, hidangan itu dibuat dari kambing, tetapi dalam realiti kita, ia tidak begitu mudah untuk mendapatkan daging muda, jadi kami memutuskan untuk mendedikasikan satu artikel variasi alternatif - resipi chashlama dari ayam.
Bagaimana memasak hashlam daripada ayam pada bir?
Tanpa berpura-pura menjadi sahih, kami selamat menggantikan daging kambing dengan ayam, air atau sup untuk bir . Hidangan ini ternyata lebih wangi, dan sup kaya, terutama jika anda memberi keutamaan kepada sekeping daging dengan kulit.
Bahan-bahan:
- daging ayam pada tulang - 1,1 kg;
- bawang merah - 115 g;
- bir - 155 ml;
- tomato - 430 g;
- Lada Bulgaria - 170 g;
- segelintir ketumbar hijau dan kemangi.
Persediaan
Ciri utama hashlama adalah meletakkan semua lapisan bahan dengan lapisan dan pada masa yang sama. Perkara pertama yang pergi ke bahagian bawah kawah, atau mana-mana pinggan tebal lain, adalah cincin tebal bawang. Di atasnya tersebar dan ayam itu sendiri. Untuk hashlama anda boleh mengambil bangkai keseluruhan dan memotongnya menjadi kepingan saiz yang dikehendaki. Lay daging di atas bawang dan jangan lupa untuk musim dengan murah hati. Kemudian lada dan pada akhir - tomato. Kandungan hidangan kemudian dicurahkan dengan air dan bir, bercampur dengan perkadaran yang sama. Meliputi kawah dengan tudung, biarkan ia terbakar pada api tidak terlalu besar selama dua jam.
Pada akhir masa, hidangan dihidangkan, ditaburi dengan herba dan diisi semula dengan sup dari kawah.
Chashlama dari ayam dengan kentang
Satu lagi versi chalice chalice yang tidak sahih dicipta untuk membuat hidangan lebih memuaskan. Jadi dalam komposisi kentang hashlama Armenia muncul.
Bahan-bahan:
- kentang - 630 g;
- lada manis - 290 g;
- tomato - 640 g;
- bawang merah - 210 g;
- terung - 170 g;
- bawang putih - 4 gigi;
- paha ayam - 1.2 kg.
Persediaan
Mula dengan menyediakan sayur-sayuran. Mereka yang memerlukan pembersihan - bersih, dan kemudian memotong semua bulatan ketebalan sederhana. Di bahagian bawah hidangan letakkan cincin bawang, di atasnya - kerak ayam, yang harus dipelihara dengan hati-hati. Seterusnya, letakkan cincin lada manis, irisan tomato, kentang, terung dan bawang putih yang dihancurkan. Tuangkan isi kuali dengan segelas air dan letakkan semuanya di bawah penutup pada api kecil. Khashlama sepatutnya merosakkan kira-kira sejam setengah, supaya ayam bukan sahaja mencapai siap, tetapi berlepas dari tulang, dan air dalam hidangan menjadi sup kuat.
Jika dikehendaki, anda boleh mengulang hashlama ini dengan ayam dalam multivark, menetapkan mod "Quenching" dan menetapkan pemasa selama dua jam.
Bagaimana memasak chashlama dari ayam?
Tambah hidangan rasa lebih banyak akan membantu bukan sahaja kehadiran bawang putih dan kemangi, tetapi juga sedikit wain putih.
Bahan-bahan:
- ayam - 1.3 kg;
- tomato - 630 g;
- zucchini - 140 g;
- bawang merah - 230 g;
- lada manis - 270 g;
- bawang putih - 4 gigi;
- wain putih - 95 ml;
- air 95 ml;
- segelintir cilantro dan kemangi.
Persediaan
Bahagikan ayam ke segmen dan musim dengan baik. Letakkan cincin bawang besar di bahagian paling bawah kawah. Di tempat teratas burung berpengalaman, maka lingkaran lempung tomat yang dikupas lada, tebal, zucchini dan gigi bawang putih dihancurkan. Lapisan terakhir adalah sayur-sayuran wangi, yang mesti menjadi tanah pertama. Isi ayam dan sayur-sayuran boleh menjadi cecair: air, campurannya dengan wain dan bir, atau sup siap pakai. Selepas, hashlam tertutup rapat dan ditinggalkan untuk rata-rata api selama kira-kira setengah hingga dua jam. Hidangan yang disediakan harus dihidangkan, ditaburi dengan tumbuhan segar dan teluk dengan sup yang tersisa dari kawah.