Resipi hummus klasik berasal dari Timur Tengah dan cepat mendapat populariti di Barat. Pasta dari kacang ayam tidak mengandungi produk haiwan, ia kaya dengan protein, mudah dipersiapkan, disimpan dengan baik, mempunyai rasa yang menyenangkan dan konsistensi berkrim. Di samping itu, hummus - hidangannya agak mudah dan mudah digabungkan dengan hampir semua tambahan.
Resipi hummus dalam bahasa Ibrani
Dalam setiap resipi ini akan digunakan kacang-kacangan siap pakai. Ia disediakan semata-mata: pada mulanya ia direndam selama 8-10 jam, dan kemudian dimasak di dalam air segar selama dua jam.
Bahan-bahan:
- rebus ayam - 545 g;
- bawang putih - 2 gigi;
- tahini 35 g;
- jus lemon - 15 ml;
- tanah jintan - 1/2 sudu teh;
- minyak zaitun - 35 ml.
Persediaan
Kawan ternakan ayam rebus dalam resipi hummus adalah tampalan biji tahi mereka tahini. Anda boleh menyediakan tahini dengan tangan anda sendiri, mengisar biji wijen dalam penggiling kopi, atau anda boleh membeli dalam bentuk siap sedia.
Dalam mangkuk pengisar, gulungkan kacang rebus rebus. Ikuti kacang dan hantar bahan-bahan yang lain, jangan lupa untuk pra-membersihkan gigi bawang putih. Pukul bersama sehingga tampalan seragam dibentuk, jika perlu, tuangkan air, juga jangan lupa tentang garam. Hummus yang disediakan disimpan dalam bekas kedap udara tidak melebihi 3 hari.Hummus - resipi klasik untuk memasak
Klasik juga boleh menjadi resipi, dimasak dengan penambahan sayur-sayuran. Lebih sering, terdapat tanaman akar seperti lobak merah dan bit. Aditif seperti memberi hidangan bukan sahaja warna yang menarik, tetapi juga rasa manis yang menyenangkan.
Bahan-bahan:
- rebus ayam - 210 g;
- wortel - 200 g;
- bawang putih - 2 gigi;
- tahini 10 g;
- jus lemon - 35 ml;
- Minuman paprika - 3/4 sudu teh.
Persediaan
Wortel boleh direbus untuk pasangan, tetapi lebih baik untuk membakar untuk mengekalkan rasa maksimum. Apabila kepingan lobak melembutkan, masukkannya ke dalam pengisar bersama-sama dengan kacang ayam, tambahkan tahini, pasta bawang putih, jus lemon, paprika dan garam. Kocok semua bersama sehingga pasta homogen dibentuk, kemudian tuang sedikit cecair atau minyak zaitun, jika perlu.
Resipi klasik untuk hummus dari kacang chickpeas
Hummus adalah hidangan yang ideal untuk pesta, di mana hidangan dengan pasta kacang boleh dihidangkan sebagai berenang untuk cip atau keropok. Hummus ini dalam cara Mediterranean boleh menjadi salah satu hidangan.
Bahan-bahan:
- rebus ayam - 490 g;
- tahini 10 g;
- cawangan rosemary;
- jus lemon - 25 ml;
- minyak zaitun - 35 ml;
- air - 40 ml.
Persediaan
Rebus ayam dibuang ke dalam mangkuk pengisar dan tuangkan air dengan jus lemon dan mentega selepas. Tambah secubit garam dan kocok segala-galanya sehingga konsistensi pasty. Potong rosemary dan letakkan di dalam hummus, kemudian tambahkan pes dari biji wijen dan ulangi sebat.
Hummus Israel adalah resipi klasik
Bagi mereka yang tidak menyukai rasa bawang putih mentah yang terlalu terang di hummus, kami mencadangkan menggantikannya dengan bawang putih yang dibakar, yang akan melengkapkan hidangan dengan aromanya, tetapi mengisytiharkan kehadirannya tidak begitu radikal.
Bawang bawang putih semata-mata, cukup untuk membalut kepala dengan kerajang dan hantar ke oven ketuhar yang telah dipanaskan 190 darjah selama 20 minit.
Bahan-bahan:
- rebus ayam - 440 g;
- tahini 45 g;
- jus lemon - 35 ml;
- kepala bawang putih panggang;
- secubit paprika;
- minyak zaitun.
Persediaan
Masukkan mangkuk rebus ayam, tambahkan pasta bijan dan tuangkan dalam jus lemon. Kemudian taburkan garam garam dan peras isi gigi bawang putih. Pukul semua komponen hummus bersama-sama dalam pasta homogen, kemudian sembuh, percikan dengan minyak dan percikan dengan paprika.