Tkemali dari plum ceri adalah resipi tanpa mana satu keluarga Georgia boleh memasak sos dengan penampilan panen pertama buah masam matang. Hasil pelaksanaan teknologi tertentu akan menjadi tambahan yang lazat untuk hidangan dari daging, ikan, komponen untuk sup-kharcho dan hidangan Kaukasus yang lain.
Bagaimana memasak tkemali dari plum ceri?
Sediakan sos tkemali dari plum ceri di rumah boleh didasarkan pada resipi yang tersedia dengan perkadaran ramuan yang terbukti, dan setelah menguasai mata asas asas yang mengiringi setiap teknologi yang dipilih.
- Plum untuk menyediakan sos lazat harus sedikit tidak matang atau bahkan hijau dan sememangnya masam untuk rasa.
- Pada mulanya, buah-buahan yang dibasuh direbus sehingga melembutkan dan mudah pemisahan tulang, yang selepas penyejukan massa beri dipilih dengan tangan, dan pulpa digiling melalui penyaring atau tanah dalam pengisar.
- Musim puri yang dihasilkan dan masak selama 5 hingga 20 minit.
- Rempah-rempah untuk tkemali dari plum ceri boleh dipilih, berorientasikan kepada citarasa mereka sendiri, tetapi satu set yang sangat diperlukan, tanpa mengira saus Georgian adalah bawang putih, ombalo paya, satu set cilantro hijau, dill dan pasli, lada dan campuran uhоxo-suneli.
- Mengundurkan diri dari teknologi klasik, anda boleh menggantikan ombalo dengan pewarna klasik dalam kombinasi dengan thyme atau melissa.
- Untuk menuai musim sejuk, masukkan sos panas pada balang steril, tuangkan di atas 1-2 sudu minyak sayuran, gabus.
Tkemali dari plum merah - resipi Georgia
Resipi Tkemali berikut dari plum ceri merah telah lama terbukti dari sisi terbaik dan sangat dihormati dalam banyak keluarga Georgia. Bagi pengguna yang mempunyai idea-idea yang jauh tentang masakan Caucasian, rasa klasik saus mungkin kelihatan terlalu masam. Kemudian keadaan boleh diperbetulkan dengan menambahkan gula secukup rasa.
Bahan-bahan:
- plum merah - 1.5 kg;
- dill, pasli, cilantro, pudina - 0.5 tandan setiap;
- bawang putih - 1 kepala;
- lada panas - 0,5 pods;
- ucco-suneli dan hops-suneli - 1 sudu teh setiap;
- garam dan gula - secukup rasa.
Persediaan
- Rebus keemasan ceri plum, simpan dari biji, masak.
- Dalam pengisar, lada parut, bawang putih dan sayur-sayuran, tambahkan ke puri.
- Masukkan sos Georgian dari plum ceri, rebus selama 5 minit.
Tkemali dari plum ceri kuning - resipi klasik
Tkemali dari plum ceri adalah resipi yang boleh dilaksanakan dengan kejayaan yang sama dari beri kuning. Hasilnya adalah sos warna yang berbeza, tetapi tidak kurang enak dan harum. Campuran tradisional rempah-rempah dan rempah-rempah tradisional dalam bahasa ini akan menggantikan kacang tanah ketumbar dan kunyit Imeretian, dan ombalo marsh biasa.
Bahan-bahan:
- plum kuning - 1 kg;
- Dill, ketumbar, pudina - 0.5 tandan setiap;
- bawang putih - 1 kepala;
- lada panas - 0,5 pods;
- ketumbar dan kunyit - 1 sudu teh;
- garam - 1 sudu teh;
- gula - 3 sudu teh.
Persediaan
- Rebus dan tolak plum batu, dihancurkan.
- Dalam pengisar, gerai bawang putih, lada, sayur-sayuran dan rempah, tambah kepada buah beri halus.
- Rebus tkemali dari pokok plum ceri kuning selama 10 minit.
Tkemali dari plum ceri hijau di rumah
Tkemali dari plum ceri hijau adalah resipi yang hampir dengan variasi klasik yang mungkin. Buah-buahan yang jarang berminyak akan menjadi asas untuk mendapatkan rasa yang kaya rasa asid dalam sos dengan ostrinkoy yang sederhana dan aroma yang menakjubkan, yang dicapai dengan penambahan bawang putih, herba dan rempah-rempah.
Bahan-bahan:
- plum hijau - 1 kg;
- ketumbar, puding ombalo - 1 rasuk;
- bawang putih - 1 kepala;
- lada panas - 0,5-1 pod;
- ucco-suneli dan hops-suneli - 1 sudu teh setiap;
- garam - 1 sudu teh;
- gula (pilihan) - secukup rasa.
Persediaan
- Rebus plum untuk melembutkan, menghilangkan lubang, pulpa menjadi kentang tumbuk.
- Masukkan bawang putih dan sayur-sayuran yang dihancurkan ke dalam blender, pasangkan tkemali dari plum hijau, musim.
Tkemali dengan pes tomato dari resipi cemara - resipi
Seimbang dalam semua aspek, sederhana tajam dan pedas, ternyata tkemali dari plum ceri dengan pes tomato . Resipi ini jauh dari klasik dan terutama sekali mereka yang telah dihalang oleh keaslian makanan istimewa Georgia yang berlebihan. Perkadaran komponen yang telah terbukti telah membuktikan diri mereka dari sisi yang terbaik dan sejak zaman era Soviet mereka gembira dengan rasa akhir yang harmoni saus.
Bahan-bahan:
- plum ceri - 2 kg;
- bawang putih - 2 kepala;
- lada panas - 1 pod;
- pes tomato - 350 g;
- garam - 1 sudu besar. sudu;
- biji cilantro - ¼ cawan;
- gula - 2/3 kaca.
Persediaan
- Rebus ke kemerahan ceri plum, gosokkan melalui ayak.
- Masukkan pasta, lada cincang, bawang putih, ketumbar, garam dan gula.
- Masak sos selama 20 minit.
Tkemali dari plum ceri dan aprikot
Tkemali dari plum ceri adalah resipi yang boleh dibuat dengan penambahan buah atau buah-buahan lain. Dalam kes ini, komponen tambahan akan menjadi aprikot, kemanisan yang akan mencerahkan keasidan berlebihan produk asas. Ditapis dan asli akan menjadi rasa saus, dan teksturnya dengan mudah akan mencari ketumpatan dan ketepuan yang tepat.
Bahan-bahan:
- plum - 0,5 kg;
- aprikot - 0.5 kg;
- bawang putih - 1 kepala;
- lada panas - 1 keping;
- cilantro, mint - 1 tandan;
- garam, gula - secukup rasa;
- uhоxo-suneli atau hmeli-suneli - 1 sudu besar. sudu.
Persediaan
- Secara berasingan, aprikot dan plum ceri dimasak, digiling melalui penyaring.
- Campurkan dua jenis kapur, masukkan lada, bawang putih dan sayur-sayuran yang dihancurkan.
- Musim tkemali dari plum dan aprikot, rebus selama 10 minit.
Plum ceri dengan tomato dan epal
Satu lagi cara terbaik untuk mempelbagaikan rasa sos kegemaran anda ialah menambah sebahagian daripada tomato segar dan epal kepadanya, yang akan menambah rasa tambahan. Buah tomato dan buah epal yang telah dikupas akan perlu digali, melalui pengisar daging atau pengisar dalam mangkuk pengadun pegun.
Bahan-bahan:
- plum ceri - 1 kg;
- tomato - 250 g;
- epal - 250 g;
- bawang putih - 1 kepala;
- lada panas - 1 pod;
- pudina dan dill - 0.5 tandan;
- ketumbar - 1 sudu teh;
- garam, gula - secukup rasa;
- ucco-suneli - 1 sudu teh.
Persediaan
- Alycha direbus sehingga lembut, air dituangkan, daging digosokkan melalui penyaring.
- Epal dan tomato adalah tanah, dimasak selama 30 minit.
- Tuangkan sayur-sayuran dan sayur-sayuran yang lain, masukkan ke dalam plum puree, yang digabungkan dengan tomato dan epal, musim sos tkemali dari plum ceri untuk rasa dan rebus selama 10 minit.
Tkemali dari plum ceri dengan tomato - resipi
Sediakan tkemali dari plum ceri untuk musim sejuk boleh dan hanya dengan tomato tanpa penyertaan epal. Rasa khas dalam kes ini akan memberi sekumpulan ungu kemerahan, yang perlu digali dan dicampur dengan serbuk asas bersama dengan bahan tambahan lain. Keseimbangan rasa yang betul boleh disediakan dengan madu dan cuka, sambil menambahkannya secukupnya.
Bahan-bahan:
- plum ceri - 2 kg;
- tomato - 500 g;
- bawang putih - 1,5 kepala;
- lada panas - 1 pod;
- pudina, pasli dan dill - 0.5 tandan setiap;
- kemangi - 1 tandan;
- ketumbar - 1 sudu teh;
- madu dan cuka epal - 1 sudu besar. sudu atau rasa;
- garam - secukup rasa;
- hops-suneli - 1 sudu besar. sudu.
Persediaan
- Sediakan tulen dari plum, masak dan biarkan buah-buahan melalui penapis.
- Tomato, bawang putih, lada dan herba adalah tanah, ditambah dengan halus, dibalut, dimasak selama 10 minit.
Resipi Tkemali dari plum ceri merah dengan ketumbar
Tkemali dari plum merah adalah resipi yang dipuja oleh ramai suri rumah kerana kebolehubahan dan kepelbagaian mereka. Walaupun beberapa komponen tambahan tidak ada, hasilnya akan berbeza, tetapi tidak kurang menarik. Dalam kes ini, rasa sos ditentukan oleh cilantro, yang ditambah kepada komposisi dalam bentuk sayuran dan biji benih.
Bahan-bahan:
- ceri plum-1 kg;
- bawang putih - 1 kepala;
- lada panas - 1 pod;
- ketumbar - 1 tandan;
- ketumbar (biji cilantro) - 1 sudu teh;
- garam, gula - secukup rasa;
- hops-suneli - 1 sudu besar. sudu.
Persediaan
- Gali dan gulungkan ceri plum.
- Tuangkan bawang putih, lada dan cilantro, tambah kepada puri mendidih, dibumbui dengan garam, gula, hops-suneli dan ketumbar tanah.
- Rebus tkemali dari pokok plum merah selama 10 minit.
Tkemali dari plum ceri kuning di multivark
Penyediaan tkemali dari plum ceri di rumah boleh dilakukan dengan menggunakan alat masak pelbagai. Adalah penting untuk tidak melepaskan masa ketika buah sudah siap, dan segera setelah kulit pecah, keluarkannya dengan bunyi untuk diproses selanjutnya. Biasanya, ini sudah cukup dan lima minit memasak dalam "Sup".
Bahan-bahan:
- ceri plum-1 kg;
- bawang putih - 1 kepala;
- lada panas - 1 pod;
- ketumbar dan kemangi - 1 rasuk;
- daun pudina - 1 segenggam;
- ketumbar dan garam - 1 sudu teh.
Persediaan
- Alycha dituangkan ke dalam air dan dimasak selama 5 minit, termasuk mod "Soup".
- Pilih batu, dan pulpa, bersama dengan herba, bawang putih dan lada, adalah tanah dalam pengisar.
- Pindahkan asas sos ke dalam pelbagai hidangan, musim, masak pada program "Sup" selama 3 minit.