Resipi sayap buffalo sangat popular di tanah airnya di selatan Amerika Syarikat. Rahsia memasak ayam itu adalah sos kerbau rahsia, yang dapat dibeli dalam bentuk siap di hampir semua pasar Amerika counter. Kami akan cuba untuk menghasilkan resipi seperti ini dengan tangan kita sendiri dan berkongsi variasi yang paling berjaya dengan anda.
Sayap kerbau - resipi asal
Sayap klasik dengan sos kerbau - hidangan yang tidak berguna, tetapi semua kerana ayam goreng terlebih dahulu dengan banyak minyak mendidih hingga kering, dan hanya dicampur dengan sos. Ia ternyata sangat lazat dan berbahaya.
Bahan-bahan:
- sayap ayam - 25 keping;
- Sos Worcestershire - 15 ml;
- Sos panas - 165 ml;
- mentega - 75 g;
- cuka wain - 15 ml;
- minyak sayuran untuk menggoreng jauh.
Persediaan
Sediakan sayap ayam dengan membilasnya dengan baik, pengeringan dan kemudian memotong tip yang tidak mengandungi daging. Potong ayam dalam bahagian ke dalam minyak yang dipanaskan, kemudian pindahkan ke tuala kertas.
Sos untuk sayap buffalo dibuat dengan mudah. Dalam periuk, masukkan mentega, tuangkan ke dalam cuka, sos panas dan wooster. Biarkan minyak bersurai dan campurkan dengan bahan-bahan lain. Apabila semua sayap siap, masukkannya ke dalam periuk dan kacau dengan baik.
Sayap kerbau - resipi dalam ketuhar
Varian yang paling berguna sayap ialah resipi ini. Ia tidak menggunakan mentega, dan sayap tajam memberikan satu set rempah yang meluas.
Bahan-bahan:
- sayap ayam - 540 g;
- minyak sayuran - 45 ml;
- lada ayam dan paprika - 1/2 sudu teh setiap;
- Cuka sari apel - 25 ml;
- jus lemon - 15 ml;
- Bawang kering dan bawang putih - 1 sudu teh.
Persediaan
Selepas membilas dan mengeringkan sayap ayam, edarkannya ke dalam lembaran pembakar dan hantar ke ketuhar yang dipanaskan hingga 210 darjah selama kira-kira 45 minit. Pukul minyak sayuran bersama cuka dan jus sitrus. Letakkan segala-galanya di atas api, tuangkan rempah-rempah dari senarai dan biarkan sos masak mendidih. Masukkan garam dan gabungkan sos dengan ayam bakar. Sayap ayam kerbau dihidangkan ke meja sekejap mungkin, disertai dengan sos putih ringan.
Resepi sayap kerbau dengan madu dalam ketuhar
Resipi asal menghilangkan penambahan madu pada saus untuk sayap, tetapi dari masa ke masa, untuk rasa yang enak, tukang masak rumah mula mencampurkan sos panas dengan sedikit madu dan mendidih sampai konsisten sayuran.
Bahan-bahan:
- sayap ayam - 1,8 kg;
- mentega - 65 g;
- Sos panas - 115 ml;
- madu - 15 ml.
Persediaan
Sediakan sayap dan teruskan menggoreng dalam kelompok dalam menggoreng. Walaupun kulit pada sayap ayam dicat, ambil penyediaan sos. Melelehkan mentega dan gabungkan dengan sos pedas. Apabila sos mulai sampai mendidih, campurkan dengan madu dan biarkan mendidih selama 2-3 minit lagi. Campurkan sos yang disediakan dengan sayap dan campurkan dengan baik.
Bagaimana memasak sayap kerbau?
Bahan-bahan:
Untuk sayap:
- sayap ayam - 1.2 kg;
- paprika - 1 sudu teh;
- bawang putih parut - 1 sudu besar. sudu;
- cawangan rosemary.
Untuk sos:
- mentega - 45 ml;
- sos shirucha - 45 ml;
- saos tomato - 65 ml;
- cuka - 25 ml;
- gula perang - 65 g.
Persediaan
Bilas sayap ayam dengan mengeringkan, potong tip dan marinate dalam campuran paprika, bawang putih dan rosemary dengan garam. Masak ayam jeruk pada 190 darjah 45 minit. Untuk sos, campurkan mentega cair dengan shirucha pedas, sos tomato dan gula, masak sos sehingga gula kristal larut dan gabungkan dengan sayap.