Salad daging adalah hidangan pedas tradisional Korea. Ia disediakan dengan mudah, cepat dan tidak mengganggu. Hidangkan salad ini boleh menjadi hiasan mana-mana. Mari kita tinjau dengan anda beberapa resipi salad dengan daging.
Hebe dari daging lembu di Korea
Bahan-bahan:
- daging lembu - 500 g;
- intipati asid 70% - 2 sudu besar. sudu;
- wortel - 3 keping;
- garam - 1 sudu besar. sudu;
- gula - 2 sudu besar. sudu;
- mentol - 1 keping;
- minyak sayuran - 100 g;
- Perasa Korea - 2 sudu besar. sudu.
Untuk perasa:
- minyak sayuran - 1 item;
- bawang putih - 1 kepala;
- campuran lada tanah;
- paprika - secubit;
- ketumbar - 2 sudu besar. sudu.
Persediaan
Jadi, pertama, mari menyediakan perasa. Untuk melakukan ini, tuangkan segelas minyak sayuran ke dalam kuali, ringankan cahaya, setengah menit goreng di dalamnya dihancurkan bawang putih, tuangkan rempah, kacau secara menyeluruh dan matikan api. Bawang yang dihasilkan perlahan-lahan dicurahkan ke dalam balang yang kering, bersih, ditutup dengan tudung dan disimpan di dalam peti sejuk.
Seterusnya, kita beralih kepada penyediaan daging. Ia mesti dipilih dengan teliti, kerana ia tidak akan dikenakan sebarang rawatan haba, tetapi hanya untuk diasinkan pada dasarnya. Jadi, lapisan daging lembu beku dan dari sekeping daging kami memotong irisan tipis dengan pisau tajam, sehingga stroganina ternyata. Sekarang masukkan ke dalam mangkuk, biarkan selama beberapa saat untuk mengoyak, kemudian tambahkan separuh bahagian gula ke daging, tuangkan sedikit intipati asetik dan taburkan dengan garam. Dagingnya akan berubah menjadi putih dalam cuka, dan biarkan parit jus. Kami meninggalkan daging lembu selama kira-kira 1.5 jam dan campurkan setiap 25-30 minit.
Jangan buang masa dengan sia-sia, mari kita menjaga sementara wortel. Untuk ini kita membasuhnya, membersihkannya dan menggosoknya di atas parutan khas, atau menghancurkan jerami nipis. Kemudian, dalam wortel parut, masukkan baki gula, garam dan cuka esensial. Kacau rata dan biarkan sebentar untuk memulakan jus.
Apabila kira-kira satu setengah jam sejak pengambilan daging, kami mengupas bawang dari sekam, menghancurkannya dengan cincin setengah nipis dan lulus pada minyak. Daging kuat memerah, mengeluarkan semua jus yang berlebihan dan letakkan di atas lobak merah. Tuangkan di atas dengan minyak mendidih dan bawang, tambah bumbu yang disediakan dan kacau dengan teliti. Nah, itu sahaja, salad Korea sebenar daging siap! Ia hanya menunggu satu jam lagi, membiarkan hidangan masakan pada suhu bilik dan rendam.