Cutlet dari daging cincang kurang popular di menu daripada daging, tetapi jika disiapkan dengan betul, keluarga akan segera meminta aditif. Flesh of hake, pollock, cod, carp, carp, pike-perch akan sesuai. Dalam pemadat boleh ditambah kentang, sayur-sayuran, keju cottage, banyak suri rumah mengisi dengan lemon, bacon, mayonis.
Bagaimana untuk membuat potongan ikan?
Cutlets dari mince ikan mudah untuk menyediakan, perkara utama adalah untuk mengisar dengan teliti fillet. Mistresses menasihati untuk mengisar pada panggangan besar, supaya biji-bijian lebih besar dan dipelihara jus. Tulang besar untuk mengeluarkan terlebih dahulu, mengisar kecil. Sekiranya ikan terlalu tebal, campuran perlu dipotong dua kali. Tetapi lebih baik untuk membeli dengan beberapa tulang untuk menghabiskan sedikit masa untuk pemprosesan karkas.
- Potong ikan yang sangat berair akan diperoleh jika murah hati meletakkan bawang.
- Ikan kurang lemak, lebih banyak anda memerlukan sayuran ini.
- Untuk potong kerak rangup mesti dilancarkan dalam manga atau serbuk roti tanah.
- Jika pemadat itu menjadi cecair, anda perlu menambah tepung atau mangga.
Potong ikan dari cod - resipi
Lembut dan lembut diperolehi potongan ikan dari ikan kod. Ikan ini sangat berguna, mengandungi banyak protein, tidak lebih rendah daripada daging. Produk rendah kalori, tanpa lemak dan karbohidrat. Untuk melengkapkan rasa, anda boleh menambah sedikit lemak atau meletakkan sekeping mentega dalam setiap potong. Ia perlu menambah campuran dengan roti atau roti yang dilonggarkan dalam susu.
Bahan-bahan :
- fillet ikan - 0.5 kg;
- roti - 200 g;
- bawang merah - 1 keping;
- telur - 2 keping;
- semolina - 50 g.
Persediaan
- Daging ikan adalah tanah, dicampur dengan garam dan lada.
- Tambah bawang cincang.
- Baton rendam dalam susu, peras.
- Masukkan daging cincang, tambah telur dan mangga.
- Tidurkan potong, goreng dari kedua-dua belah selama 3-4 minit.
Resipi untuk potongan ikan dari tepukan
Kebanyakan suri rumah membuat bit ikan laut, tetapi anda boleh menggunakan sungai. Sangat lazat adalah potongan ikan dari pike, daging pemangsa ini dianggap sebagai makanan istimewa dari zaman Rus. Ia menguatkan imuniti, menggalakkan asimilasi protein dan penyingkiran cecair berlebihan. Hidangkan dengan sayur-sayuran atau kentang tumbuk.
Bahan-bahan :
- fillet ikan - 1 kg;
- telur - 2 keping;
- bawang merah - 1 keping;
- tepung - 3 sudu besar. l.
Persediaan
- Pukul fillet, tambah telur, rempah dan bawang cincang.
- Potong potong, gulung tepung.
- Pakai lembaran penaik yang rata.
- Cutlet dari ikan sungai dibakar sehingga coklat keemasan.
Cutlet dari ikan merah
Potong yang luar biasa dari mince ikan boleh dibuat dari ikan merah. Adalah dinasihatkan agar tidak meletakkan banyak bawang dan rempah-rempah, supaya tidak meletupkan rasa halus. Oleh kerana daging cincang itu bertukar sedikit cecair, lebih baik menambah kentang tumbuk tebal dan bukannya roti. Jika campuran itu kering, anda perlu melaporkan krim atau mentega.
Bahan-bahan :
- ikan - 800 g;
- kentang - 1 pc.;
- mayonis -100 g;
- kanji - 3 sudu besar. l.;
- lard - 30 g;
- telur - 2 keping;
- Dill - 1 tandan.
Persediaan
- Tuangkan ikan, parut kentang, gigit lemak.
- Potong Dill, campurkan dengan ikan dan sayur-sayuran.
- Masukkan telur, mayonis, garam dan lada.
- Pukul campuran dengan pengisar.
- Ikan patties dari salmon merah jambu digoreng selama 5-7 minit di setiap sisi.
Potong ikan dengan keju cottage - resipi
Satu lagi resipi yang menakjubkan - potongan ikan dengan keju kotej. Kombinasi ini adalah luar biasa, tetapi ternyata sangat lazat. Curd hanya diperlukan di rumah, berlemak, tetapi tidak masam. Pilihan terbaik adalah fillet ikan laut: pollock, hake, cod, Argentina. Anda boleh mengambil sungai, pike atau pike-perch. Dimasak dalam kuali atau dalam ketuhar.
Bahan-bahan :
- ikan - 2 keping;
- bawang merah - 1 keping;
- telur - 2 keping;
- roti - 1 keping;
- keju kotej - 200 g;
- susu adalah 100 g.
Persediaan
- Baton rendam dalam susu, peras.
- Bawang bawang.
- Dengan ikan memotong fillet.
- Tuangkan bawang dengan satu campuran, masukkan telur, garam dan lada.
- Bentuk cutlet dari keju kotej dan ikan cincang, gulung tepung.
- Goreng dalam api kecil.
Potong ikan dengan manga - resipi
Halus dan subur mendapat rawatan jika anda menambah ikan dengan manga. Untuk merasakan bijirin tidak dirasakan, forcemeat harus berbaring setengah jam, dan kemudian dipukuli. Sangat mudah: angkat tangan anda beberapa kali dengan tangan anda dan buangnya ke mangkuk dengan kuat. Potong ikan dengan mangga pastinya digoreng hingga rata, dan terus panas selama 3-4 minit. Tenggiri berasal dari ikan.
Bahan-bahan :
- ikan - 600 g;
- gulung - 1 keping;
- telur - 1 keping;
- manga - 3 sudu besar. l.;
- susu - 100 g;
- wortel - 1 keping;
- bawang merah - 1 keping;
- bawang putih - 2 ulas;
- mentega - 50 g;
- sayuran - 1 tandan.
Persediaan
- Rendam roti dalam susu, peras.
- Bawang dan lobak merah, masukkan campuran.
- Di sana juga letakkan telur dan bawang putih yang dihancurkan.
- Tuangkan dalam pengisar, tuangkan mangga.
- Potong sayuran, kacau dengan daging cincang.
- Biarkan membengkak selama setengah jam.
- Gulung tepung, goreng dari kedua belah pihak pada api kecil.
Potong ikan dengan beras - resipi
Cutlets dari ikan cincang boleh ditambah dengan beras. Kerisauan tidak dirasai di dalamnya, perkara utama adalah meletakkannya secara sederhana. Padi akan sesuai dengan bulat, lebih baik - dikukus, ia perlu direbus. Ikan adalah pollock yang baik, anda boleh mengambil laut lain. Sesetengah suri rumah meletakkan lobak merah untuk menjadikan hidangan itu sebagai oren yang indah.
Bahan-bahan :
- ikan - 2 bangkai;
- beras - 0.5 item;
- telur - 1 keping;
- bawang merah - 1 keping;
- wortel - 1 pc.
Persediaan
- Beras tiga kali untuk dicuci, rebus sehingga dimasak.
- Potong fillet, grind.
- Bawang dan lobak merah, goreng.
- Campur dengan telur, nasi, rempah dan panggang.
- Bahan pada potong ikan dengan nasi, pukul dalam pengisar selama 2-3 minit.
- Goreng hingga matang.
Potong ikan dengan keju
Satu lagi resipi menarik yang akan mengejutkan tetamu - hidangan dari ikan dan keju. Terima kasih kepada produk ini, merawat akan memperoleh sedikit rasa krim dan akan mencairkan di dalam mulut. Keju boleh dimasukkan ke dalam, seperti pengisian, atau ditambah kepada daging cincang ikan. Akan pergi dan pelbagai pepejal, dan bersatu, dari ikan digabungkan dengan pollock.
Bahan-bahan :
- fillet - 700 g;
- telur - 1 keping;
- bawang merah - 1 keping;
- manga - 2 sudu besar. l.;
- keju - 300 g.
Persediaan
- Potong fillet, mengupas bawang, mengisar segala-galanya.
- Masukkan telur, mangga dan rempah, masak dengan baik.
- Keju memotong keping, meletakkan satu demi satu dalam setiap bola kiu.
- Goreng tepung keju dan daging cincang pada api yang rendah tanpa penutup.
Potong ikan dengan bacon - resipi
Jika anda ingin membuat hidangan yang lebih gemuk, anda boleh memasak patties ikan dengan bacon. Produk mesti digali dengan teliti dan diaduk dengan baik, maka rasa lemak tidak akan dirasakan. Sesetengah suri rumah memasak tanpa telur, menggantikan kentang atau jagung. Ikan, hake, cod atau pollock akan datang dari ikan.
Bahan-bahan :
- fillet - 600 g;
- bawang merah - 1 keping;
- lemak babi - 100 g;
- telur - 1 keping;
- kanji - 2 sudu besar. l.;
- Dill - 1 tandan.
Persediaan
- Peel fillet, kupas bawang, potong lemak.
- Tuangkan satu campuran, tambah rempah.
- Sayur hijau dicincang, garam dengan garam, dimasukkan ke dalam daging cincang.
- Cairkan telur dan kanji, tuangkan dan menguli.
- Bentuk cutlet, masak selama 2-3 minit pada setiap sisi.
Potong ikan di dalam ketuhar - resipi
Jika anda tidak mahu mengganggu dengan menggoreng, anda boleh memasak patties ikan di dalam ketuhar . Mereka diperolehi di dalam juicy, dan di luar - dengan kerak rangup. Telur dalam pemadat tidak boleh diletakkan. Dari rempah-rempah ditambah arum, kunyit, thyme, rosemary. Kualiti mince bergantung kepada pengadunan, cara yang paling mudah adalah menggunakan pengisar.
Bahan-bahan :
- ikan - 700 g;
- susu - 100 ml;
- gulung - 1 keping;
- bawang merah - 1 keping;
- telur - 1 keping;
- mentega - 50 g.
Persediaan
- Gulungkan roti dalam susu, peras.
- Penggiling fillet ikan, campurkan.
- Chop bawang, tambah daging cincang dengan telur dan roti.
- Pukul dalam pengisar.
- Letakkan potong pada helai penaik lada dan tuangkan minyak di atasnya.
- Bakar selama 40 minit.
Cutlet ikan dikukus
Yang paling berguna ialah bar stim , yang disediakan tanpa lemak. Pada masa yang sama, bahan daging dan sayur-sayuran berguna dipelihara. Ia mudah untuk memasak kepingan ikan untuk pasangan dalam multivark. Anda boleh menggunakan daging ikan merah, pike, zander atau ikan keli. Untuk merosakkan tepung tepung atau roti, produk tidak diperlukan.
Bahan-bahan :
- fillet - 800 g;
- telur - 1 keping;
- roti - 100 g;
- susu - 100 ml.
Persediaan
- Rendam dalam roti susu, peras.
- Mengisar fillet itu.
- Chop bawang, campurkan dengan ikan dan telur.
- Tepuk potong, masukkannya ke dalam pengukus.
- Tuang segelas air ke dalam mangkuk, anda boleh menambah daun bay dan lada lada untuk rasa asli.
- Di bahagian atas, pasangkan bekas, hidupkan mod "Mod stim" atau "Rice / Fish". Jika tidak ada, maka anda boleh memakai "Quenching".
- Memasak ikan masak harus sekurang-kurangnya 30 minit.