Yogurt adalah pilihan yang hebat untuk sarapan atau snek. Ia bukan sahaja lazat, tetapi juga produk yang sangat berguna. Di kedai-kedai, sayangnya, yang paling kerap tidak ada produk semulajadi, faedahnya sedikit. Sekarang kita akan memberitahu anda cara membuat yogurt sendiri dari susu.
Yogurt dari susu kambing
Bahan-bahan:
- susu kambing - 1 liter;
- masam - 2 sudu besar. sudu.
Persediaan
Susu pra-mendidih, dan kemudian sejuk hingga kira-kira 40 darjah. Tambahkan pemula ke dalam susu dan campurkan dengan teliti. Tuangkan campuran di atas balang yang bersih dan letakkan di dalam yogurt. Kami meninggalkan jam di 8. Selepas itu kami segera mengeluarkannya ke peti sejuk. Semasa penyediaan yogurt tidak boleh menyentuh, jika tidak, anda boleh merosakkan segala-galanya.
Yogurt dari krim masam dan susu
Bahan-bahan:
- susu - 1 liter;
- krim masam 15% kandungan lemak - 1 sudu besar. sudu.
Persediaan
Susu (jika terlalu pasteur, kemudian jangan rebus, jika tidak rebus dan sejuk) tuangkan ke dalam periuk dan panas sehingga 36 darjah. Dalam susu panas, letakkan 1 sudu krim masam dan kacau dengan baik.
Tuangkan campuran ke dalam balang. Kami memasukkannya ke dalam periuk dan tuangkan air panas ke dalam "bahu" boleh. Tutup kuali dengan tudung, dan biarkan balang terbuka. Kami membungkus kuali dengan tuala terry yang besar dan meninggalkan jam di 8. Jika anda ingin mendapatkan yogurt manis, maka anda boleh menyemai susu sebelum meletakkan ragi. Yogurt siap disimpan di dalam peti sejuk selama lebih dari 4 hari.
Yogurt dari susu skim
Bahan-bahan:
- susu rendah lemak - 1 liter;
- yoghurt semulajadi - 3 sudu besar. sudu.
Persediaan
Susu direbus, kemudian dikeluarkan dari api dan disejukkan kepada kira-kira 37-40 darjah. Sekiranya buih dibentuk, keluarkannya. Kami menambah yogurt kepada susu dan campurkannya. Kami mencurahkan susu pada bekas, yang kemudian dipasang dalam kuali dengan air suam. Tutup bekas dengan tudung atau filem makanan dan biarkan jam di 6. Setelah itu, periksa apakah yogurt belum menebal, tinggalkan sedikit lagi.
Yogurt dari ghee
Bahan-bahan:
- susu cair - 1 liter;
- yoghurt - 2 sudu besar. sudu.
Persediaan
Yogurt, yang digunakan sebagai starter, dicampur dengan susu panas cair . Sekiranya terdapat seorang wanita yogurt, maka kami tuangkan ke dalam balang dan letakkan di dalamnya selama 6-8 jam. Sekiranya anda tidak mempunyai satu, anda boleh mencurahkan campuran itu ke dalam periuk, bungkusnya dalam selimut dan biarkan jam di 8. Selesai yogurt dimasukkan ke dalam peti sejuk supaya ia bertambah.