Sekiranya anda berminat untuk membuat sup lazat di rumah, maka artikel ini hanya untuk anda. Panggil para tetamu, kerana sup ini disyorkan untuk makan dengan serta-merta. Senang dengan hidangan yang enak, wangi dan lazat ini. Lagipun, sup harcho mempunyai penghalusannya kerana ia dimasak pada sup daging, dengan sekeping daging yang baik (biasanya daging lembu) dan jumlah sayur-sayuran dan rempah yang luar biasa.
Bagaimana untuk memasak kharcho sup dalam bahasa Georgia - resipi?
Bahan-bahan:
- daging ayam brisket - 500-600 g;
- busur - 2 kepala;
- tomato (besar) - 1 keping;
- tomato puri - 1 sudu pencuci mulut;
- bawang putih - 3 gigi;
- minyak sayuran - 15-20 ml
- beras (long-grained) - 80-100 g;
- rempah (uhоxo-suneli, ketumbar, gurih, adzhika kering) - untuk setiap 1 sudu teh;
- sayuran (cilantro, pasli, saderi) - masing-masing untuk 10-20 g;
- lada pahit - 0,5 pods
- Sos tkemali - 1 sudu pencuci mulut.
Persediaan
Mari kita mulakan dengan bangkai daging lembu: kami mencucinya dengan air yang mengalir dan memotongnya menjadi kepingan, yang pada masa akan datang akan dibahagikan dengan mudah ke dalam bahagian. Kami meletakkan daging dalam periuk, tuangkan 2.2 liter air minuman dan letakkan di atas dapur, masak selama 1.5 jam. Apabila mendidih, keluarkan buih dari sup, jadi ia tidak mendung. 25 minit sebelum sup sudah bersedia untuk menambah mentol salib yang dibasuh dan satu batang saderi.
Kami memanaskan kuali dengan minyak sayuran dan goreng bawang dipotong menjadi seperempat cincin. Selepas beberapa minit, tambah tomato tomato dan tomato untuknya, yang sebelum ini kami membersihkan dari kulit, keluarkan benih dan potong secara rawak ke dalam kiub. Tuangkan 3-4 sudu kuah, kami membuat api kurang dan memadamkan semua 10-15 minit.
Garam kuah yang disediakan dan ekstrak dari itu mentol dengan saderi. Kami masukkan ke dalam sos sos Tkemali, lada pahit dan bawang putih yang dicincang halus. Selepas 1-2 minit menambah goreng. Apabila segalanya lagi mendidih, sebarkan nasi yang dibasuh dan tuangkan rempah itu. Kami memasak segala-galanya sehingga nasi siap, di atas api yang rendah.
Sup itu sudah siap, periuk dimatikan, tetapi sup masih menggelegak, pada masa ini ia banyak pritrushivaem kharcho cincang hijau. Tutup semuanya dengan tudung, biarkan ia tetap selama 15 minit.
Bagaimana untuk memasak kharcho sup dalam multivariate?
Bahan-bahan:
- daging lembu - 450-550 g;
- busur - 2 kepala besar;
- jus tomato - 215 ml;
- beras (ada, tidak dikukus) - 100 g;
- tkemali - 1-1.5 sudu teh;
- rempah (hop-suneli, ketumbar) - 0.5 sendok teh;
- lada merah (tanah);
- minyak sayuran - 1-2 sudu besar. sudu
- garam besar - 1,5 tsp.
Persediaan
Simpan masa berharga anda dan buat kharcho sup dalam multivark. Menghidupkan perkakas pada mod "Baking" atau "Frying", kita mula memasak. Tuangkan minyak ke dalam bekas, sebarkan potongan daging lembu yang dipotong. Goreng selama 20 minit. Kami menambah bawang cincang dengan jerami dan semua garam, dan selepas lima minit kami mencurahkan jus tomato. Seterusnya datang: tkemali, lada merah dan rempah. Selepas mencampurkan semua spatula, kami meninggalkan segala-galanya untuk memanggang dalam rejim yang sama, selama 10 minit lagi.
Tukar suis multivark dengan menekan butang "Quenching", tuangkan air goreng dan tambah beras yang dibasuh. Kami menetapkan masa selama 1 jam dan 10 minit. Selepas isyarat siap memasak, tuangkan ke dalam pasli cincang sup.
Bagaimana memasak sup kambing dengan kambing?
Bahan-bahan:
- Memotong kambing - 400-450 g;
- beras (bulat) - 90 g
- bawang merah - 1 kepala (besar);
- tomato - 2 keping;
- ceri plum - 7-8 keping;
- ketumbar, pasli, dill;
- minyak sayuran - 15 ml;
- garam besar.
Persediaan
Kacau domba masak selama 2.5 jam dalam dua liter air. Cincang bawang merah, goreng dalam minyak, dalam kuali. Tomat dibakar dengan air mendidih untuk mengeluarkan kulit dari mereka, dan memotong daging buahnya melalui penggiling daging. Seterusnya kami memutarkan plum ceri, dipisahkan dari batu. Campurkan plum dan tomato ke dalam sup. Solim kharcho secukup rasa dan tambah bawang goreng. Selepas tiga minit, kami menggabungkan nasi yang dibasuh dengan sup dan menunggu, apabila ia akan dimasak. Selepas kita taburkan hidangan sayur-sayuran yang dicincang, yang perlu mendidih beberapa minit.