Piza Itali klasik disediakan hanya dengan mozzarella dan dianggap paling lazat dan menyelerakan. Ia adalah pizza yang telah mendapat populariti sebelum resipi telah mengalami perubahan ketara. Mari masak dan nikmatilah rasa asli masakan Itali.
Piza Itali dengan mozzarella, basil dan tomato - resipi
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung ayam - 260 g;
- minyak tanpa aroma zaitun - 55 ml;
- yis kering cepat - 5 g;
- air 165 ml;
- gula - 15 g;
- garam - secubit;
Untuk pengisian:
- Sprigs kemangi segar - 5-6 kepingan;
- mozzarella - 145 g;
- Parmesan - 45 g;
- tomato segar - 280 g;
- sos tomato - 30 g;
- minyak zaitun - 15-20 ml;
- lada dan garam - secubit;
- oregano - 1 secubit.
Persediaan
Rasa pizza sama-sama ditentukan oleh kualiti adunan dan komposisi pengisian. Oleh itu, kita pendekatan secara bertanggungjawab terhadap penyediaan kedua-duanya.
Untuk doh Itali klasik, kami mengayun tepung, campurkan dengan garam, gula dan yis cepat kering. Pada masa yang sama, kami menyambungkan air dan minyak zaitun dalam mangkuk dan kacau dengan baik. Kini kita menyambungkan asas cair dan kering dan menguli doh untuk masa yang lama dan berhati-hati, mencapai keplastikan dan mutlak tidak melekat. Sekarang kami meletakkan tepung itu ke dalam mangkuk, tutupnya dengan kain dan letakkan di dalam api selama empat puluh lima minit.
Walaupun adunan itu meningkat, mari kita sediakan ramuan untuk topping pizza. Tomato yang dibasuh dipotong salib di pangkalan dan diisi dengan air mendidih selama satu atau dua minit. Selepas itu, kami kot dengan air sejuk dan dengan mudah mengeluarkan kulit. Sekarang potong tomato dengan cawan atau kepingan dan buat sementara waktu di atas pinggan. Kami mengisar melalui grater atau menghiris mozzarella, dan juga memotong ranting dan memotong daun basil dengan pisau.
Doh masak telah diasah dan diagihkan di bahagian bawah sedikit bentuk minyak. Kami meninggalkannya untuk sementara waktu di atas dulang pembakar, supaya ia sedikit menghampiri, selepas itu kita meneruskan ke reka bentuk makanan ringan itu. Lubricate seluruh perimeter doh dengan sos tomato dan oregano prerotishivaem. Sekarang putar irisan tomato, dan kemudian basil dan mozzarella. Sembur pizza sekarang dengan minyak zaitun dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 220 darjah selama lima belas menit. Lima minit sebelum akhir penaik, kami menggosok produk dengan tanah Parmesan.
Pizza dengan mozzarella dan tomato boleh ditambah dengan sosis salami atau ham, menyebarkan irisan secara kasar di seluruh permukaan tomat.
Pizza dengan ayam, bawang, lada dan mozzarella
Bahan-bahan:
- doh untuk pizza;
- fillet ayam (payudara) - 170 g;
- Lada manis Bulgaria - 60 g;
- salad bawang manis - 40 g;
- mozzarella - 145 g;
- basil segar (daun) - secukup rasa;
- sos tomato atau sos tomato - 60 g;
- mayonis - 40 g;
- Parmesan - 30 g;
- minyak zaitun - 40 ml;
- garam batu, kemangi kering dan oregano - dengan secubit.
Persediaan
Langkah pertama adalah menyediakan adunan pizza. Anda boleh menggunakan resipi di atas untuk ini, atau menyediakan asas makanan ringan dengan cara anda sendiri. Walau bagaimanapun, dan pizza siap sedia akan menjadi lazat dan menyelerakan.
Untuk mengisi fillet dada ayam potong ke dalam lembaran kecil dan letakkan pada kuali menggoreng panas dengan minyak zaitun. Setelah menyerupai daging, kami meletakkan bawang kecil ke dalamnya dan gorengkannya bersama ayam hingga lembut. Setelah selesai menggoreng, tambah garam, lada, musim dengan kering wangi
Membuat pizza, lepaskan doh, letakkan di atas penaik, mari kita naik jika perlu dan tutupnya dengan campuran mayonis dan tomato saus tomat. Sekarang chaotically menyebarkan ayam goreng dengan bawang, lada Bulgaria dan iris mozzarella dan kami menghantar panggang pada 220 darjah selama lima belas atau dua puluh minit. Tiga minit sebelum penghujung proses, kami pizza pizza dengan ramuan parmesan dan daun basil.