Shurpa Uzbek tradisional dimasak berdasarkan kambing, tetapi jika daging domba tidak diperolehi, maka ia cukup diterima untuk menyediakan sup kaya ayam ini. Pada kehebatan kesucian hidangan ini tidak berpura-pura, tetapi, bagaimanapun, adalah bernilai memasaknya sekurang-kurangnya demi rasa yang menakjubkan.
Resipi ayam sup
Bahan-bahan:
- ayam - 1 pc. (kira-kira 1, 5 kg);
- bawang merah - 2 keping;
- wortel - 2 keping;
- kentang - 700 g;
- tomato - 2-3 pcs;
- ketumbar hijau - 1 tandan;
- bawang putih - 3-4 ulas;
- zira - 1 sudu teh;
- garam, lada - secukup rasa.
Persediaan
Sebelum anda membuat shurpa dari ayam, ayam itu sendiri dibahagikan dengan sendi, dan baki bangkai dipotong pada separuh, semua keping dibakar dalam periuk air sejuk. Bawang dipotong menjadi cincin setengah nipis, wortel tiga pada parut besar, kentang dibersihkan dan dipotong menjadi kiub, tomat dikupas dan dipotong menjadi setengah cincin. Apabila sup ayam siap, kami mengeluarkan kepingan ayam, potong daging dari tulang dan hantar kembali ke sup dengan semua sayur-sayuran. Musim shurpa dengan garam, lada dan zira. Sebaik sahaja sayur-sayuran menjadi lembut, keluarkan panci dari api, masukkan sayur-sayuran ketumbar dan bawang putih yang dihancurkan, melalui bawang putih. Kami memberikan shurpa untuk membancuh selama 20-30 minit dan menyampaikannya ke meja.
Bagaimana untuk memasak shurpa dari ayam?
Anda boleh menyediakan shurpa dengan cara yang lebih ternakan, menggunakan daging ayam rendah lemak dalam resipi.
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 500 g;
- tomato - 2 keping;
- kentang - 2 keping;
- wortel - 1 keping;
- bawang merah - 1 pc.;
- bawang putih - 2-3 ulas;
- Lada Bulgaria - 1 pc.;
- garam, lada - secukup rasa;
- ketumbar dan dill - sekumpulan 1/2;
- daun bay - 2-3 pcs.
Persediaan
Dalam kerang, kami memanaskan minyak sayuran dan kami menggoreng bawang dan lobak merah. Ayam fillet juga dihiris
Walaupun shurpa dibancuh, kita akan berurusan dengan kentang, ia perlu dibersihkan dan dicincang halus, dan kemudian dihantar ke kuali. Setelah ubi cincang menjadi lembut, garam dan lada shurpa, tambah bawang putih dan sayur-sayuran, keluarkan dari panas. Kami membiarkan shurpa berdiri selama kira-kira 30 minit, dan kemudian kami menyampaikannya ke meja.