Apa yang memberikan pizza istimewa, rasa unik? Sudah tentu, sos yang disediakan hidangan ini. Terdapat banyak resipi untuk sos pizza yang berbeza. Yang paling popular adalah sos krim, bawang putih, keju, Itali, sos tomato, dan, tentu saja, klasik. Kepada pizza lain yang menyediakan persiapan sendiri. Sebagai contoh, sos krim sempurna akan melengkapkan rasa pizza dengan sosej, sayuran atau ikan. Sau keju biasanya dihidangkan ke pizza dengan cendawan. Sos klasik adalah yang paling biasa dan sesuai untuk hampir semua hidangan Itali. Jadi, yang mana yang perlu dilakukan, terpulang kepada anda! Dan bagaimana untuk membuat sos untuk pizza, kami akan memberitahu.
Sos pizza berkrim
Bahan-bahan:
- krim - 300 g;
- tepung gandum - 200 g;
- mentega - 1 sudu teh;
- gula - 1 sudu teh;
- kuning - 2 keping;
- garam.
Persediaan
Tepung tepung dengan mentega dan garam, perlahan-lahan tambah krim hangat. Rebus sedikit dan tuangkan cambuk dengan gula kuning. Sos krim yang sedia boleh dihidangkan dengan pizza dengan apa-apa jenis daging.
Sos pizza dari tomato
Bahan-bahannya
- tomato - 1 kg;
- bawang putih - 1 keping;
- bawang merah - 3 keping;
- minyak sayuran - 100 g;
- garam, lada merah - secukup rasa.
Persediaan
Kami memotong tomato menjadi kiub dan memasukkannya ke dalam peralatan enam hari untuk satu hari (lebih baik meletakkan persediaan sedemikian di tempat yang sejuk supaya tomato tidak merosot). Kemudian gabungkan jus yang disembur, dan daging mendidih pada api yang rendah, untuk menghilangkan kulit. Kami menggosok daging melalui penapis atau biarkan ia melalui juicer. Kami memakai api yang lemah dan, sentiasa mengaduk, masak sehingga tebal. 5 minit sebelum kesediaan, tambah rempah, garam dan masak selama 3-5 minit lagi. Dalam kuali goreng bawang goreng halus dan tambah sos sos tomato. Semua berhati-hati dengan campuran dan reneh pada api yang rendah selama 10 minit lagi.
Sos bawang putih untuk pizza
Bahan-bahan:
- susu - 200 g;
- mentega - 20 g;
- tepung - 50 g;
- garam, lada, bawang putih, pasli - secukup rasa.
Persediaan
Untuk membuat sos, cair mentega, tambahkan tepung ke dalamnya dan campurkan sehingga jisim homogen diperolehi. Kacau sentiasa, masak campuran di atas api kecil selama 2 minit. Dalam aliran nipis, tambah susu panas, garam, lada, pasli, dan meningkatkan api. Bawa campuran ke dalam mendidih, tanpa hentikan kacau.
Keluarkan dari panas dan tambahkan bawang putih, sebelum dimasak dengan mentega. Tuangkan campuran siap menjadi pengisar dan pukul sehingga rata. Kemudian letakkan di dalam peti sejuk sehingga disejukkan sepenuhnya.
Sos bawang putih sesuai untuk pizza, sama ada hidangan daging, sayuran atau ikan.
Sos keju untuk pizza
Bahan-bahan:
- susu - 500 ml;
- tepung - 60 g;
- minyak - 60 g;
- telur - 3 keping;
- keju - 200 g;
- garam, lada - secukup rasa.
Persediaan
Dalam mentega, tumis goreng, garam dan tambah susu panas. Bawa campuran ke dalam mendidih, penapis. Dalam sos pizza yang disediakan, tambah keju parut, kuning, mentega dan lada. Kami menggabungkan segalanya dengan teliti dan sejuk sedikit.
Sos Pizza Klasik
Sos klasik akan sesuai dengan mana-mana pizza. Ia mudah dalam persediaan, selain itu boleh disimpan untuk masa yang lama di dalam peti sejuk dan ia tidak akan hilang rasa.
- pes tomato - 1 kg;
- air - 100 g;
- garam - 1 sudu teh;
- gula - 1 sudu besar. sudu;
- oregano - 1 sudu besar. sudu;
- lada hitam (tukul) - secubit;
- minyak zaitun (boleh bunga matahari.) - 50 g.
Bahan-bahan:
Persediaan
Kami mengambil hidangan enamel dan tuangkan tomato ke dalamnya. Tambah air, gula, garam, oregano dan mentega, campurkan segalanya, rebus sedikit dan rasanya. Jika ia segar - tambah sedikit garam, dan jika masam - gula. Sebaiknya, sos harus sedikit seperti jus tomat yang dibumbui dengan rempah pedas.