Setiap tuan rumah ingin mempelbagaikan ransangan keluarganya. Dumplings adalah antara hidangan yang boleh disediakan dengan margin dan beberapa kali untuk memberi makan kepada mereka ahli isi rumah. Variasi menarik mereka adalah manti - resipi berbeza dengan saiz produk kuliner dan beberapa hidangan memasak.
Bagaimana memasak manti?
Bagi surirumah yang memutuskan untuk membuat hidangan ini buat kali pertama, persoalannya adalah mendesak: bagaimana membuat mantas, lazat dan berair. Perbezaan utama dari pelmeni yang terkenal adalah pengisian dan saiz. Jangan kecewa kerana kekurangan kemahiran atau hidangan yang sesuai, apa-apa keadaan diselesaikan, hanya perlu melakukan sedikit usaha. Jika anda mengikuti semua peraturan, maka anda harus menggunakan:
- Pan khas yang dipanggil cascan;
- tetapi untuk kemudahan yang lebih baik, lebih baik untuk mengambil kesempatan daripada variasi yang lebih moden - perkakas pelbagai peringkat dengan lubang untuk stim. Di bahagian paling bawah, air dituangkan, yang, apabila direbus, membentuk stim, di mana jubah dibakar;
- pada masa yang melampau, pengukus biasa akan turun.
Proses memasak manti yang sangat merangkumi:
- Mencampur adunan.
- Menyediakan pengisian, yang mana anda boleh memilih komponen yang berbeza.
- Pembentukan produk masakan.
- Hidangan segera mereka di dalam hidangan khas.
Bagaimana untuk membuat doh untuk manti?
Rahsia hidangan lazat juga dalam cara menyediakan adunan untuk manti. Menurut tradisi, ia harus menjadi insipid, tetapi ragi juga boleh digunakan. Masalah utama bagi banyak tukang masak adalah adunan yang robek, tetapi untuk mengelakkan ini, seseorang harus mematuhi cadangan-cadangan tertentu:
- untuk mendapatkan ujian elastik dan tahan lama, mereka mematuhi kadar yang betul - dengan satu bahagian air, dua bahagian tepung digunakan;
- jika anda mahu pangkal menjadi sangat halus, anda boleh menggantikan air dengan susu.
- sangat penting untuk menguli doh dengan baik selama 20 minit;
- selepas menguli ia dibiarkan bersendirian selama satu jam.
Bagaimana dengan betul untuk membentuk manti?
Untuk mendapatkan hidangan yang dimasak dengan betul, penting untuk mengetahui cara membalut mantel . Mereka boleh diberikan apa-apa bentuk - bulat, segi empat tepat dan juga segi tiga. Pecahkan doh dengan cara yang berbeza - seseorang membuat corong, dan yang lain menyertai tepi ke dalam bun. Algoritma tindakan umum adalah seperti berikut:
- Selepas pengisian siap, anda boleh mula mengukir produk. Sebelum ujian ini, biarkan berbaring selama 20-40 minit.
- Gulungkan sosej itu.
- Potong kepingan kecil dan gulung mereka ke dalam kek nipis.
- Di tengah meletakkan pemadat itu.
- Mendaki di tengah-tengah, meninggalkan bahagian tepi utuh.
- Kemudian berserenjang ke sisi.
- Sambungkan ekor ke satu sama lain.
- Pilihan lain mungkin merupakan produk kuliner dalam bentuk kantong, dengan menyambung tepi dari atas dan menggabungkannya dengan betul.
- Pilihan lain ialah segitiga, yang mana satu bentuk tertentu dilampirkan.
Manty dari kambing
Versi klasik, yang merupakan mantel - resipi untuk memasak dengan kambing. Pilihan ini bagus untuk semua orang, ia berbeza rasa dan aroma yang sesuai. Untuk makan hidangan dengan keseronokan seluruh keluarga akan berkumpul, kerana terdapat banyak produk dan cukup untuk semua orang untuk menikmati kenyang mereka.
Bahan-bahan:
- kambing - 700 g;
- tepung - 250 g;
- telur - 1 keping;
- bawang merah - 2 keping;
- minyak - 25 g;
- air - 1 gelas.
Persediaan
- Dalam mangkuk, pecahkan telur dan tuangkan air, memukul ringan.
- Masukkan tepung, masak.
- Skru ke dalam filem makanan dan biarkan sejuk.
- Daging dipotong menjadi jalur kecil.
- Tuangkan bawang, campurkan dengan daging.
- Asas dibahagikan kepada bahagian kecil. Setiap daripada mereka digulung ke dalam pusingan.
- Letakkan pengisian di tengah. Hujungnya diikat bersama.
- Masak 20-30 minit.
Manty dari daging lembu
Tidak kurang hidangan kegemaran yang boleh menjadi hit sebenar adalah resipi untuk manti dengan daging lembu. Sungguh mengagumkan bahawa proses memasak hidangan ini adalah mudah, serta pilihan biasa. Kushanem akan dapat menyukainya dan mengejutkan tetamu. Adapun perkadaran, mereka berbeza dari tuan rumah kepada tuan rumah.
Bahan-bahan:
- daging lembu - 700 g;
- bawang merah - 2 keping;
- sayuran dan kacang;
- tepung - 250 g;
- air - 1 gelas.
Persediaan
- Ia dilakukan dengan menguli dengan cara standard.
- Bawang-bauan menjadi serbuk dengan kacang polong.
- Daging, sayur-sayuran dan sayur-sayuran cincang disatukan.
- Potong bulatan di mana pengisian ditumpuk.
- Sediakan selama kira-kira 30 minit.
Manty dengan kubis
Variasi asal resipi klasik, yang akan merayu kepada mereka yang tidak bertoleransi daging - adalah mantel berair dengan kubis. Sos mantel akan menambah rasa baru ke dalam hidangan, dan juga memasaknya secara semulajadi. Ia boleh sama sekali berbeza, contohnya, tomato atau negara, Kyrgyz. Perkara utama ialah kita menggunakan komponen biasa untuk manti - resipi termasuk minyak sayuran, campuran lada yang berbeza.
Bahan-bahan:
- tepung - 300 g;
- air - 1 gelas;
- telur - 1 keping;
- kubis - 400 g;
- pelbagai jenis lada;
- bawang merah - 1 pc.
Persediaan
- Pertama sekali, kiruk adunan, hantar ke peti sejuk semasa pengisian sedang disediakan.
- Kubis diisih ke dalam daun dan cincang halus.
- Tinggalkan air masin selama 25 minit.
- Bawanya, tambah sayuran dan lada. Campurkan dengan baik.
- Asas dipotong menjadi kepingan, kemudian dipotong menjadi kepingan kecil dan digulung ke dalam kue bulat.
- Di pusat meletakkan pengisian, meterai dan masak dalam pengukus selama 5 minit.
Manty dengan labu
Satu lagi jenis resipi tradisional - manti dengan labu dan daging. Sayur-sayuran tidak sia-sia, kerana rasa manisnya bersemangat. Di Asia, jenis penyediaan ini sangat digalakkan. Di rumah, sukar untuk menyediakan manti - resipi adalah sangat mudah.
Bahan-bahan:
- tepung - 300 g;
- air - 1 gelas;
- telur - 1 keping;
- labu - 400 g;
- daging lembu - 500 g;
- bawang merah - 1 pc.
Persediaan
- Cara tradisional untuk menyediakan asas.
- Labu dipotong halus dan direbus.
- Kacau dengan daging.
- Asas dipotong menjadi kepingan, kemudian dipotong menjadi kepingan kecil dan digulung ke dalam kue bulat.
- Di tengah meletakkan pemadat dan masak selama 30 minit.
Manty dengan kentang
Jangan meninggalkan gourmets acuh tak acuh dan manti buatan sendiri dengan kentang, makanan lazat akan menemui penyokongnya. Mereka boleh dimasak untuk mempelbagaikan diet atau hanya untuk mencuba sesuatu yang tidak konvensional. Bergantung kepada bagaimana tukang masak mahu mendapatkan adunan untuk manti, resipi itu melibatkan menggunakan air atau susu. Lebih padat - air, konsisten lembut - susu.
Bahan-bahan:
- tepung - 300 g;
- air - 1 gelas;
- telur - 1 keping;
- kentang - 500 g;
- daging lembu - 500 g;
- bawang merah - 1 pc.
Persediaan
- Buat asas.
- Untuk, selepas menggigit manti, untuk tidak mengesan kentang tumbuk di tempat pengisian, potong kentang dengan jerami dan airnya. Untuk juiciness, anda tidak boleh melepaskan sepotong salsa untuk mengisi.
- Kacau dengan daging.
- Buat tortilla. Di dalamnya meletakkan pemadat, meterai.
- Sediakan selama 30 minit.
Manty malas
Kadang-kadang ada waktu untuk memasak, jadi mereka mengambil cara yang lebih mudah. Mantas yang lazat, yang dipanggil malas, mempunyai rasa khas piquant, yang akan menarik ramai. Proses membuat merawat akan mengambil sedikit masa daripada memasak produk tradisional, dan dari jumlah komponen ini akan menjadi 6 bahagian besar.
Bahan-bahan:
- kentang - 500 g;
- daging - 500 g;
- bawang merah - 2 keping;
- tepung - 250 g;
- telur - 1 pc.
Persediaan
- Dari tepung, telur dan garam buat adunan curam. Sekali ia diratakan, kemudian diketepikan.
- Seterusnya, pengisian dibuat untuk manti - kentang dibersihkan, dipotong.
- Juga datang dengan daging dan campurkan segalanya. Musim untuk rasa.
- Adonan sekarang dilancarkan sepenuhnya, dalam satu lapisan. Nuansa resipi adalah bahawa ia tidak dipotong.
- Pedalaman dilincirkan dengan minyak tanpa lemak, menyebarkan pengisian.
- Dibungkus dalam gulungan, kencangkan hujungnya. Ia dibentangkan pada satu kepingan bakar mantovarki dan dimasak selama kira-kira 40 minit.