Terung "Ogonek", resipi untuk musim sejuk sangat popular di kalangan peminat bilet pedas tajam, mereka sempurna melengkapi mana-mana pesta. Terutama makanan ringan harmonis digabungkan dengan hidangan dari daging, kentang rebus atau goreng.
Bagaimana untuk memasak terung "Ogonek"?
Sediakan "Kebakaran" dari terung untuk musim sejuk boleh suri rumah mana-mana dengan pengalaman kulinari yang minimum, yang mempunyai resipi yang baik dengan perkadaran bahan yang disesuaikan dan cadangan dan rahsia yang betul mengenai penyediaan produk dan pemprosesan mereka.
- Terung pra-bilas dan potong ke dalam mug, kurang kerap jalur.
- Untuk menghilangkan kepahitan itu, yang sering wujud dalam buah, potong ditaburi garam dan dibiarkan selama 30 minit, kemudian dicelupkan dengan tuala atau dicuci di bawah air yang mengalir.
- Mana-mana resipi terpilih untuk terung tajam untuk musim sejuk "Sparkle" boleh disesuaikan dengan citarasa anda, mengubah jumlah lada panas dan bawang putih, menambah garam lebih atau kurang.
Terung "Ogonek" untuk musim sejuk - resipi lama
Menyediakan masa yang diuji dan diluluskan oleh lebih daripada satu generasi salad "Ogonek" daripada terung untuk musim sejuk, anda boleh menggunakan resipi ini. Teknologi ini mengamalkan penggorengan klasik daripada irisan terung yang disediakan dalam minyak di kedua-dua belah pihak. Untuk mengurangkan kandungan lemak makanan ringan, sayuran boleh dibakar di dalam ketuhar.
Bahan-bahan:
- terung - 3 kg;
- Lada Bulgaria - 1 kg;
- bawang putih - 3 kepala;
- lada panas - 4-5 keping;
- minyak dan cuka - 150 ml setiap;
- garam - 3 sudu besar. sudu.
Persediaan
- Terung mug goreng di kedua belah pihak.
- Tuangkan dengan penggiling daging atau pengisar dua jenis lada dan bawang putih, tambahkan garam, cuka dan minyak kalsium.
- Lay lapisan dalam bekas berwarna biru kemerah-merahan, menuangkannya dengan campuran lada dan bawang putih.
- Mekatkan kapal selama 20 minit, topi.
"Ogonek" dengan terung dan tomato
Terung "Ogonyok", resipi untuk musim sejuk yang akan digariskan seterusnya, disediakan dengan penambahan tomato, yang memberikan makanan ringan rasa, rasa dan cita rasa tomato yang menyenangkan. Satu lagi kelebihan kaedah ini adalah juiciness yang mengagumkan dari hidangan siap dan nota manis halus yang diperolehi dengan menambahkan gula.
Bahan-bahan:
- terung - 2,5 kg;
- tomato - 1,5 kg;
- Lada Bulgaria - 1 kg;
- bawang putih - 2 kepala;
- lada panas - 4-5 keping;
- gula dan cuka - 100 g;
- garam - 100-120 g;
- minyak untuk menggoreng.
Persediaan
- Tuangkan tomato dengan dua jenis lada, bawang putih, rebus selama 10 minit.
- Masukkan garam kepada campuran, gula, cuka, hangat selama 5 minit.
- Terung goreng, tumpukan dalam balang, dengan murah hati menuangkan lapisan dengan sos.
- Muntaskan kapal dengan snek 15-20 minit.
- Terung "Ogonek" ditutup dengan tomato untuk musim sejuk.
Terung "Ogonek" dengan madu - resipi untuk musim sejuk
Terung kaleng "Ogonyok" boleh dimasak dengan madu, sambil menerima palet baru rasa dan rasa makanan ringan favorit anda. Ketajaman dalam kes ini sedikit melembutkan oleh tindakan komponen manis dan dirasakan agak berbeza daripada versi tradisional dengan jumlah yang sama lada pahit.
Bahan-bahan:
- terung - 1,5 kg;
- madu - 100 g;
- Lada Bulgaria - 0,5 kg;
- bawang putih - 2 kepala;
- lada panas - 2 pcs;
- cuka - 120 ml;
- garam - 1,5 tsp.
- minyak - 100 ml.
Persediaan
- Cawan terung diletakkan di atas lembaran penaik, ditaburi dengan minyak dan dibakar di dalam ketuhar pada 200 darjah 25 minit.
- Tuangkan paprika dengan bawang putih, campurkan dengan madu, cuka dan garam.
- Letakkan terung merah di dalam balang, menuang lapisan dengan sos.
- Meringkan terung "Ogonek" dengan madu selama 15 minit, gabus.
Terung "Ogonek" goreng untuk musim sejuk
Satu lagi terung dan selera versi terung goreng "Ogonek" dibentangkan dalam resipi berikut. Dalam kes ini, kepingan kemerah-merahan, selain daripada sos lada yang tajam, ditambah dengan herba cincang halus, di antaranya mungkin dill dengan pasli atau campuran dengan penambahan basil, cilantro, saderi.
Bahan-bahan:
- terung - 1 kg;
- sayuran - 1 tandan;
- Lada Bulgaria - 2-3 pcs;
- bawang putih - 4 gigi;
- lada panas - 1-2 pcs;
- cuka - 20 ml;
- garam - secukup rasa;
- minyak - 150 ml.
Persediaan
- Tuangkan lada Bulgaria dan panas dengan bawang putih.
- Garam campuran, musim dengan cuka.
- Mug pre-salted dan kering ayam goreng digoreng dalam minyak sehinggalah pemerah pipi mulut adalah di kedua-dua sisi, disusun dalam balang, menuangkan sos.
- Terikan yang disterilkan "Ogonek" goreng 30 minit, gabus.
"Ogonek" dari terung panggang untuk musim sejuk
Snek pedas "Ogonyok" dari terung yang dibakar dalam oven , kurang calorik dan mengandungi lemak minimum. Buah-buahan terung boleh dipotong secara tradisional dengan cawan atau dicincang dengan papak longitudinal panjang yang diingini, menyebarkan irisan dengan potongan tanpa kulit ke dulang pembakar yang dihidangkan.
Bahan-bahan:
- terung - 1,5 kg;
- sayuran - 1 tandan;
- Lada Bulgaria - 450 g;
- bawang putih - 1,5 kepala;
- lada panas - 4 pcs;
- cuka - 75 ml;
- garam, gula - secukup rasa;
- minyak - 40 ml.
Persediaan
- Pincang lada dengan bawang putih, tambah sayur-sayuran dicincang halus, garam, gula, cuka.
- Letakkan terikan yang disiapkan terung pada lembaran baking minyak, taburi dengan minyak dan panggang pada 200 darjah 20-30 minit.
- Letakkan biru di dalam balang, pelinciran lapisan dengan campuran tajam.
- Kapal tersebut disterilkan selama 30 minit, dihadkan.
Terung "Ogonyok" dalam jus tomato
Terung "Ogonek", resipi mudah untuk musim sejuk yang akan digariskan seterusnya, disediakan tanpa pensterilan, yang membuat prosedur untuk membuat makanan ringan kurang menyusahkan dan tidak rumit. Sebagai sos dalam kes ini, asas tomato digunakan, di mana kepingan terung pra-masak atau dibakar dimasak.
Bahan-bahan:
- terung - 2,5 kg;
- jus tomato - 0,5 l;
- Lada Bulgaria - 1 kg;
- bawang putih - 1,5 kepala;
- lada panas - 4 pcs;
- cuka - 125 ml;
- garam - secukup rasa;
- minyak - 1 gelas.
Persediaan
- Dalam jus tomato masukkan lada cincang, bawang putih, garam secukup rasa, masukkan campuran ke dalam mendidih.
- Potong terung goreng sehingga tercerahkan atau panggangnya pada lembaran penaik dalam oven.
- Lay jagung massa dalam tomato mendidih, tuangkan cuka dan masak selama 10 minit.
- Terung "Ogonyok" ditutup untuk musim sejuk tanpa pensterilan dalam kaleng, dibalut.
Terung "Ogonyok" di Odessa
Resipi berikut untuk "Ogonek" Terung untuk musim sejuk di Odessa akan mengelakkan pensterilan membebankan dan pada masa yang sama mengekalkan rasa segar bahan sayur-sayuran yang tidak tertakluk kepada rawatan haba. Simpan bahan kerja yang sama di ruang bawah tanah yang sejuk, ruang bawah tanah atau di rak peti sejuk.
Bahan-bahan:
- terung - 1 kg;
- Lada Bulgaria - 3-4 keping;
- bawang putih - 1,5 kepala;
- lada panas - 2 pcs;
- cuka - 150 ml;
- garam - secukup rasa;
- minyak - 1 gelas.
Persediaan
- Tuangkan lada, bawang putih, rebus, campurkan dengan cuka dan separuh minyak yang dikalsin, garam secukup rasa.
- Terung goreng, masukkan panas dalam bekas steril, menuangkan campuran tajam dan mengisi semua lompang.
- Memadamkan bekas, bersihkan dalam sejuk.
Terung "Cahaya Lazim" - resipi untuk musim sejuk
Versi seterusnya adalah untuk mereka yang ketakutan oleh menggoreng atau memanggang terikan panjang. Dalam kes ini, buah-buahan yang dipotong hanya direbus menjadi kelembutan dalam campuran akut, maka ia dimeteraikan dalam balang pre-steamed dengan topi steril tanpa sterilisasi tambahan.
Bahan-bahan:
- terung - 2,5 kg;
- Lada Bulgaria - 1 kg;
- tomato - 0,5 kg;
- bawang putih - 1,5 kepala;
- lada panas - 3-4 pcs;
- cuka - 100 ml;
- garam - secukup rasa;
- minyak - 1 gelas.
Persediaan
- Tuangkan tomato, lada dan bawang putih dalam pengisar daging, rebus campuran dengan penambahan minyak dan garam.
- Mereka meletakkan cawan terung yang disediakan, mendidih dengan mendidih yang tenang selama 20-30 minit.
- Letakkan "cahaya malas" daripada terung dalam bekas steril, gabus, balut.