Malah, kue Boston bukan pai, tetapi sebaliknya kek. Antara dua kek biskut lembut promazyvaetsya lapisan krim, dan di luar merawat ditutup dengan coklat sayu. Segala-galanya mudah dan sangat lazat, dan di atas pinggan hampir klasik hidup, kerana "pai" sedemikian telah disediakan seawal permulaan abad ke-19.
Tanpa berundur dari tradisi pencuci mulut, kami akan cuba untuk menjalin semula resipi yang terlupa bersama-sama.
Resipi klasik untuk pai Boston
Bahan-bahan:
Untuk kek itu:
- tepung - 1 item + 2 sudu besar. sudu;
- gula - 2/3 daripada item itu;
- serbuk untuk baking - 1 ½ tsp;
- garam - 1/4 sudu teh.
- susu - setengah abad;
- minyak sayuran - 1/4;
- telur - 2 keping;
- ekstrak vanila - 1 sudu teh.
Untuk krim:
- susu - 2 barang;
- kuning telur - 6 keping;
- gula - 2/3 daripada item itu;
- ekstrak vanila - 1/2 sudu teh;
- minyak sayuran - 1 sudu besar. sudu;
- kanji - 1/4 sudu besar.
Untuk bersinar:
- coklat - 230 g;
- krim - 1 sudu besar.
Persediaan
Dalam mangkuk, campurkan tepung terigu, serbuk penaik, gula dan garam. Di tengah campuran bahan-bahan kering, buatlah "sumur" di mana kita mencurahkan susu, minyak, memandu di kuning telur dan tambahkan ekstrak vanili. Pukul kandungan mangkuk dengan pengisar selama 3-4 minit.
Dalam bekas lain, pukul putih telur hingga puncak lembut. Jisim udara dicampur dengan lembut ke dalam adunan. Isi adunan selesai ke dalam acuan dan bakar selama 25-30 minit pada 180 darjah.
Untuk menyediakan krim, kita perlu membawa susu dengan ekstrak vanila ke dalam mendidih, kemudian letakkannya dan biarkan ia menyejuk selama 10-15 minit.
Dalam mangkuk, pukul kuning telur dan gula. Tambah kanji dan kacau sekali lagi. Sentiasa kacau jisim kuning, dalam bahagian, tuangkan susu. Kembalikan campuran untuk krim kami di atas dapur dan masak sehingga menebal pada api yang rendah. Kepada krim panas kita menambah mentega. Tutup krim dengan filem makanan supaya ia sesuai dengan permukaan campuran itu sendiri (jika tidak, bentuk shell yang berlumuran), biarkan krim sejuk selama 2 jam.
Kerana coklat glaze dipotong dan dicampur dengan susu, biarkan ia meleleh di dalam mandi.
Kami meneruskan pengumpulan kek: membahagi kek dalam separuh dan pelincir bahagian-bahagian dengan krim, menggabungkannya dan tutup dengan icing coklat. Mari kita keren. Itu semua pai Boston dengan kastard sudah siap!
Coklat Boston cepat tanpa baking
Versi cepat pai Boston tidak sia-sia mendapat namanya, kerana ia sudah siap dalam hitungan minit.
Bahan-bahan:
- keropok manis - 150 g;
- vanilla pudding - 1 pek;
- mentega - 1/4 dari satu abad;
- serbuk koko - 1/4;
- susu - 1/4 daripada item;
- gula tepung - 2 barang;
- ekstrak vanila - 1 sudu teh.
Persediaan
Kami menyediakan puding vanila. Untuk mempercepatkan memasak, kami memutuskan untuk menggunakan puding yang dibungkus siap sedia, yang harus disediakan mengikut arahan.
Untuk membuat ais krim, anda perlu mencampurkan mentega dengan koko dan tahan jisim di atas api selama satu minit. Sekarang dalam campuran, anda boleh menambah susu dan biarkan ia dibakar selama 3 minit lagi. Langkah terakhir akan menambah gula es dan ekstrak vanili dan bersedia!
Dalam bentuk kita menyusun keropok kita supaya tidak ada jurang antara mereka, kini kita mengedarkan sepertiga puding ke atas lapisan cracker
Sebagai tambahan kepada hidangan tradisional Boston kek dengan krim dan puding, pencuci mulut Boston kami boleh dihiasi dengan rasa anda sendiri, contohnya, tambah beberapa buah segar atau buah-buahan ke lapisan puding, atau taburkan dengan kacang-kacangan.