Zucchini - salah satu sayur musim panas yang paling disayangi dan biasa, walaupun rasa dan aromanya yang tidak menyenangkan. Dagingnya lembut, cepat disiapkan, dan apabila digabungkan dengan produk dan sayuran lain, ia memperoleh ciri-ciri baru, unik dan lazat setiap kali. Dan tidak kira apa hidangan untuk memasak, goreng, rebus, tin atau ditambah salad - dalam apa jua keadaan, hasilnya mengagumkan dan menyenangkan kedua saudara-mara dan rakan-rakan, dan tetamu pada perayaan.
Hari ini kami menawarkan resipi untuk pembuka selera dari courgettes, yang akan sesuai dengan jadual perayaan.
Pembuka dari zucchini "lidah Teshchin"
Bahan-bahan:
- Saiz sederhana zucchini muda - 2 pcs.;
- tomato - 250 g;
- keju lembut - 100 g;
- bawang putih - 3 gigi;
- mayonis - 100 g;
- telur - 4 keping;
- tepung - 6 sudu besar. sudu;
- minyak sayuran - 200 g;
- garam - secukup rasa;
- sayuran dicincang dill dan pasli - secukup rasa;
- daun salad.
Persediaan
Zucchini yang dibasuh dan kering dipotong menjadi jalur nipis membujur, diproses dengan garam dan dibiarkan selama lima belas minit. Selepas masa yang telah berlalu, kami mencelupkan setiap jalur dalam tepung, kemudian celupkannya ke dalam telur dan coklat selama dua minit di setiap sisi. Kami memindahkan tuala kertas atau serbet untuk menyerap kelebihan lemak, kami melincirkan zucchini walaupun panas dengan campuran mayonis dan bawang putih yang diperas melalui media. Kemudian letakkan keping keju di satu pinggir, ke dalam kepingan tomato yang lain, taburkan dengan herba yang dicincang dan gulung roll, bermula dari akhir di mana tomato dibentangkan. Kami letakkan di atas pinggan, dihiasi dengan daun salad, pinggir dan memotong tusuk gigi. Kami menghiasi mengikut kebijaksanaan kami.
Pembuka dari zucchini "ekor Peacock"
Bahan-bahan:
- skuasy kecil muda - 2 pcs;
- timun bersaiz sederhana - 2 buah;
- tomat (krim bersaiz sederhana) - 5-7 pcs;
- buah zaitun - 200 g;
- bawang putih - 3-4 ulas;
- mayonis - 60 g;
- minyak sayuran - 150 g;
- garam - secukup rasa;
- sayuran dill dan pasli - secukup rasa;
- tepung;
- daun salad.
Persediaan
Dibasuh dan kering tegap, timun dan tomato dipotong menjadi kepingan diagonal untuk membuat bulatan bujur (bujur). Zucchini asin dan pergi selama sepuluh minit. Kemudian dicelupkan dalam tepung dan goreng dalam kuali dengan minyak sayur pada kedua belah pihak sehingga merah. Kami membersihkan dengan tuala kertas atau serbet serbet dan meletakkan kipas zucchini pada hidangan yang dihiasi dengan daun salad dan sayur-sayuran. Setiap kepingan salai dengan campuran mayonis, dan bawang putih halus dicincang. Sekarang letakkan sepotong tomato di atas, tutup dengan mayonis bawang putih sekali lagi, tutup dengan cawan timun, di mana kami meletakkan setengah zaitun. Kami mendapat hasil hidangan yang menyerupai ekor merak, maka nama snek tersebut.
Pembuka selera - gulung zucchini dengan salmon
Bahan-bahan:
- saiz sederhana zucchini - 1 pc.;
- fillet salmon, sedikit masin - 200 g;
- jus lemon - 15 g;
- minyak zaitun - 100 g;
- garam - secukup rasa;
- lada tanah putih - secukup rasa;
- sayuran dill dan pasli.
Persediaan
Zucchini yang dibasuh dan kering dipotong bersama-sama ke dalam plat panjang nipis, gorengkannya dalam kuali dengan minyak zaitun hingga merah, keluarkan lemak berlebihan dengan serbet atau tuala kertas, musim dengan garam dan lada putih. Kami memotong salmon dengan kepingan yang panjang dan nipis. Kemudian bagi setiap keping zucchini goreng, kami letakkan sekeping ikan, taburkan sedikit jus lemon, di tengahnya kami menaruh sayur-sayuran hijau, kami memutarnya dengan gulung, kencangkan tusuk gigi dan letakkan di atas pinggan. Kami menghiasi pada kehendak.