Cuba gazpacho sup sejuk ini yang luar biasa, dan kami akan memberitahu anda cara memasak dengan betul dan lazat.
Gajah, tomato sup gazpacho - resipi klasik untuk memasak
Bahan-bahan:
- tomato masak - 650 g;
- Lada Bulgaria (besar) - 2 buah;
- bawang merah - 2 buah;
- timun muda - 2 pcs;
- jus tomato - 400 ml;
- minyak zaitun - 2 sudu besar. sudu;
- jus lemon - 2 sudu besar. sudu;
- ketumbar segar - 0.5 rasuk;
- bawang putih - 2 gigi;
- lada merah panas - 1/3 sudu teh;
- cuka meja - 1 sudu teh;
- garam - secukup rasa.
Persediaan
Tomat dibersihkan dalam air yang sudah mendidih dan hanya 2 minit berlumpur. Throw buah dalam colander dalam, keluarkan kulit tipis dan, mengambil pisau kecil, kami keluarkan dari tempat itu dari peduncle. Kupas lada yang rempah secara rawak potong dan masukkan ke dalam mangkuk besar pengisar. Beberapa tomato dihancurkan menjadi kiub, dan selebihnya dibahagikan kepada kepingan dan dihantar ke lada. Setengah timun muda dan bawang dipotong dalam kiub yang sama seperti tomato dan kami menyebarkannya kepada mereka. Sayur-sayuran yang selebihnya dipotong sewenang-wenang dan bersama-sama dengan ulas bawang putih, sayuran ketumbar, kami letakkan dalam mangkuk yang sama pengisar. Semua kocokan yang baik (mengisar) dan tuangkan campuran ke dalam ayak logam, yang melaluinya dan lap. Tuangkan jus tomat yang disediakan terlebih dahulu, taburkan segalanya dengan rasa garam, tambahkan paprika pedas, tambah jus lemon segar dan cuka. Kami meletakkan di sini kiub sayur-sayuran dan memindahkannya ke jisim tomato-sayuran yang biasa. Sup disampaikan dengan crouton yang dibakar dengan baik.
Sup gazpacho Sepanyol adalah resipi masakan terbaik di rumah
Bahan-bahan:
- tomato - 12 keping;
- timun segar - 4 pcs;
- Lada Bulgaria (merah) - 4 buah;
- bawang putih muda - 3-4 gigi;
- roti (basi, putih) - 4 keping;
- bawang merah - 2 buah;
- minyak zaitun - 80 ml;
- cuka wain - 30 ml;
- garam masak - 1 sudu besar. sudu;
- pasli - 0.5 tandan.
Persediaan
Bawang putih bersih dan menyebarkan gigi ke bahagian bawah mortar, ditaburi dengan garam dapur dan alu yang baik semuanya dihancurkan. Kami memecahkan kepingan roti putih yang kering, menyebarkannya dalam mortar yang sama, tambah minyak zaitun dan terus menggosok segala-galanya sehingga bubur homogen.
Bawang yang halus shchikuem, letakkan di dalam pinggan yang kecil, atas dengan cuka yang disiram dan semasa kami mengetepikan. Beberapa minit berlendir dalam tomato air mendidih, selepas itu kita dengan mudah mengeluarkan kulit dari buah dan mengeluarkan tempat dari batang. Kemudian bahagikannya ke 4 bahagian yang sama untuk membersihkan pulpa tomato dari benih. Cucumber dibersihkan dari kulit hijau dan membahagikan buah ke 4-5 bahagian sewenang-wenangnya. Lada merah Bulgaria juga dilincirkan dengan minyak bunga matahari dan diletakkan di atas lembaran pembakar, dihantar selama 10-12 minit dalam pemanas ke ketuhar 200 darjah ketuhar. Kemudian kita beralih ke dalam mangkuk yang dalam, tutupnya, dan selepas 4-5 minit keluarkan kulit yang mudah dikupas dan keluarkan teras bersama dengan biji. Kami memotong pasli segar menjadi beberapa bahagian yang mudah.
Sekarang semua sayur-sayuran dan sayur-sayuran yang disediakan di dalam semangkuk pengisar dan selepas pengisaran yang berhati-hati, kami mencurahkan semuanya ke dalam satu kuali. Pada akhir campuran homogen ini kita menyebarkan bawang, yang dituangkan dengan cuka anggur dan massa homogen dari mortar. Campurkan sup indah dan hantar ke peti sejuk selama 3-4 jam.
Apabila berkhidmat, cair gazpacho dengan sedikit air dan taburkan dengan serbuk roti panggang yang baik.