Sebagai asas untuk penkek, air, susu atau produk susu masam biasanya digunakan, dan yang terakhir tidak selalu segar. Oleh itu, tidak biasa untuk mencari resipi untuk penkek pada yogurt, yang boleh menjadi nipis dan santan, dan subur, sangat berliang dan lapang, dengan menambahkan yis. Kami akan berkongsi resipi untuk kedua-duanya, dan banyak lagi.
Resipi untuk pancake nipis dengan yogurt
Bahan-bahan:
- telur - 2 keping;
- kuning telur - 1 keping;
- tepung gandum - 2/3;
- susu curdled - 3/4;
- susu - 1/4 daripada item;
- mentega cair - 1/4 sudu besar.
- garam - 1/4 sudu teh.
- gula - 4 sudu besar. Sudu.
Persediaan
Kami menyambung telur dengan kuning telur, yogurt dan susu sehinggalah homogenitas. Tambah tepung gandum yang telah diayak dan beberapa sudu gula kepada campuran. Kami terus mencambuk massa dengan pengisar pada kelajuan rendah, tuangkan adunan mentega cair. Sekiranya benjolan dibentuk - lulus doh melalui penapis.
Dalam kuali, cair sebilangan kecil mentega atau gris permukaan dengan kepingan lemak, dan goreng pancake sehingga coklat keemasan di kedua-dua belah pihak. Lubricate pancake selesai dengan mentega dan tuangkan gula yang tersisa. Kami berkhidmat dengan apa-apa tambahan, mengikut budi bicara anda, atau seperti itu, dalam syarikat dengan secawan teh atau kopi.
Pancake tebal dengan yogurt dan yis
Pancake ini sukar untuk memanggil "tebal", seperti pancake, sebagai contoh, tetapi fakta bahawa mereka lebih padat daripada lempung berliang dan tembus klasik, anda boleh katakan dengan ketepatan tertentu. Pancake lebih lebat dan padat dalam yis berbanding rakan sejati mereka.
Bahan-bahan:
- susu curdled - 100 ml;
- ragi segera - 1 sudu teh;
- gula - 40 g;
- telur ayam - 3 keping;
- tepung - 250 g;
- minyak sayuran - untuk menggoreng.
Persediaan
Sebelum anda memasak pancake untuk yogurt, susu curdled itu sendiri dipanaskan pada suhu kira-kira 30 darjah, selepas itu kita menambah yis padanya dan campurkannya. Walaupun yis diaktifkan, kita memisahkan protein dari kuning: campurkan kuning telur dengan gula, dan pukul protein ke puncak keras. Masukkan yogurt campuran yolk dengan yis, kemudian tuangkan tepung yang diayun dan aduk adunan dengan baik. Lepuh adunan dengan oksigen, sambil menambah ia dipukul sehingga putih telur puncak lembut. Sekarang tutup doh dengan filem makanan dan biarkan berdiri selama kira-kira sejam. Setelah waktunya selesai, goreng pancake pada kuali loyang.
Pancake dengan yogurt tanpa telur
Bahan-bahan:
- yogurt - 1/2 sudu besar;
- air - 2/3 item;
- mentega cair (krim) - 1/4 item;
- tepung - 160 g;
- ekstrak vanila - secukup rasa;
- gula - 1 sudu besar. sudu;
- minyak sayuran.
Persediaan
Gerimis bercampur dengan air dan ekstrak vanili. Kami tertidur dalam campuran gula, garam, dan mengocok semua sehingga pembubaran kristal gula yang lengkap. Sekarang kita menambah campuran dengan mentega cair dan mula menambah tepung yang diayak. Apabila doh menjadi homogen, panaskan kuali dalam kuali atau tuangkan permukaan dengan kepingan lemak, kemudian goreng pancake.
Bagaimana untuk membakar pancake dengan air panas?
Bahan-bahan:
- susu curdled - 500 ml;
- telur ayam - 2 keping;
- minyak sayuran - 4 sudu besar. sudu;
- gula pasir - 50 g;
- air - 500 ml;
- lemak.
Persediaan
Telur ayam dengan gula dan putih. Tambah susu dan minyak sayuran yang sedikit panaskan ke dalam campuran telur, kacau bahan lagi dan belikan untuk menambah tepung yang diayak. Doh harus bertukar tebal dan tanpa benjolan. Pada peringkat ini, masak sehingga 2 gelas air mendidih dan tuangkan ke dalam doh dengan menetes nipis, terus bercampur-campur.
Lubricate panci dengan sekeping lemak, goreng adunan pancake hingga keemasan coklat.