Botvina, resipi yang akan dibentangkan di bawah ini, adalah masakan Rusia yang menyegarkan, yang akan sesuai dengannya sebagai makan tengah hari atau makan malam yang mudah. Hidangan ini memberikan kekuatan kepada semua orang yang bosan panas panas musim panas dan mahu mencuba resipi untuk sup sejuk selain okroshka terkenal pada kefir , atau kvass .
Sup Botvina
Bahan-bahan:
- sup kubis berasid - 1.5 l;
- ikan rebus (salmon, salmon, trout) - 500 g;
- puncak bit - 100 g;
- Jelatang - 100 g;
- kendi - 100 g;
- bayam - 100 g;
- timun - 2 keping;
- bawang merah - 1 tandan;
- Dill - 1 tandan;
- garam - 5 g;
- ais - 200 g.
Persediaan
Untuk penyediaan botvigny, perkara pertama yang perlu dilakukan adalah untuk menyediakan sayur-sayuran, untuk ini, semua daun dedaunan, jelatang, bayam dan kendi perlu diletakkan dalam periuk, tuangkannya dengan air sejuk dan rebus ke atas api yang rendah. Rempah-rempah yang dimasak harus ditangkap dari air, digiling menjadi bubur dan biarkan sejuk.
Walaupun sayur-sayuran kering, anda boleh mengatasi timun. Mereka perlu dikupas, dipotong ke dalam kotak kecil, bercampur dengan garam dan dicincang halus.
Di sebelah rumput hijau lebat harus ditambahkan sup, yang, jika dikehendaki, dapat diganti dengan kvass putih. Selepas cecair, anda perlu mencurahkan jisim timun dan campurkan semua bahan dengan teliti.
Sebelum berkhidmat, ais ditambah kepada setiap plat, yang dipenuhi dengan botvinya. Ikan rebus dihidangkan dalam mangkuk yang berasingan.
Sekiranya anda tidak mempunyai masa lapang, resipi berikut akan membantu menjawab soalan, bagaimana memasak botvina dalam masa 30 minit.
Bahan-bahan:
- kvas - 1 l;
- daun bay - 1 keping;
- gula - 1 sudu teh;
- garam - 5 g;
- lobak - 1 sudu besar. sudu;
- Dill - 50 g;
- puncak bit - 250 g;
- Jeruk - 250 g;
- wortel - 1 keping;
- bawang hijau - 100 g;
- bawang merah - 1 pc.;
- lobak - 2 keping;
- timun - 2 keping;
- salmon, fillet - 500 g.
Persediaan
Pertama, anda perlu mengupas lobak merah dan bawang dan memotongnya menjadi kiub kecil, kemudian goreng dalam kuali selama 2 minit. Fillet salmon harus dipotong menjadi kepingan besar dan diketepikan.
Dalam periuk air, anda perlu menghantar wortel dengan bawang dan mendidih mereka ke mendidih, kemudian masukkan fillet ikan ke kuali. Bersama-sama dengan ikan yang anda perlukan untuk menambah lada, daun bay, garam dan campuran dengan cermat. Selepas 7 minit, anda perlu
Langkah seterusnya dalam penyediaan botvinya adalah untuk memotong kendi dan bit - memotong sayur-sayuran dengan jerami nipis. Di sebelah kawah, anda perlu mencurahkan sup ikan, tambah sayur-sayuran yang dihiris dan masak selama 2 minit selepas mendidih. Selepas itu, sayuran harus ditapis dan digiling dengan pengisar atau penapis.
Seterusnya, adalah perlu untuk memotong timun halus, bawang hijau dan lobak, tambah lobak dan gula ke sayuran dan campurkan segala-galanya dengan teliti.
Kini anda boleh mula memberi makan botvigny. Pertama, ais diletakkan di atas pinggan, kemudian jisim timun, yang ditutup dengan sayur-sayuran yang dicincang dan dituangkan dengan kvass. Ikan rebus dihidangkan pada pinggan berasingan.