Gulung ayam buatan sendiri dengan gelatin - alternatif untuk membeli produk salai. Tidak seperti yang kedua, ia mempunyai komposisi semulajadi, penampilan "marmar" yang selera, rasa yang sangat baik dan mudah disediakan, di mana alat bantu bantuan seperti filem, kotak tetra-pak dan botol plastik dapat melepasi produk kilang.
Bagaimana memasak roll ayam dengan gelatin?
Gulung ayam dengan gelatin mempunyai beberapa pilihan memasak. Dalam gelatin pertama - dicampur dengan kepingan ayam mentah, dibentuk menjadi gulung dengan filem makanan dan dimasak atau dibakar sehingga siap. Dalam kepingan kedua ayam yang dicampur dengan sup jeli dan dimasukkan ke dalam botol sehingga sejuk sepenuhnya.
- Meatloaf dengan gelatin akan menjadi banyak juicier kepingan ayam dengan lemak dan kulit. Dalam proses memasak, mereka akan mengeluarkan jus, yang, apabila dicampur dengan gelatin, akan memberikan sejumlah besar jeli.
- Untuk rasa, anda boleh menambah adas segar, lada beling, bawang putih, bawang hijau atau kemangi untuk gulung ayam dengan gelatin.
Gulung ayam dengan gelatin dalam filem makanan
Terdapat banyak sebab untuk membuat roll ayam rebus dengan gelatin dalam filem makanan. Ia membantu menggulung daging ke dalam roll dan sempurna mengekalkan bentuknya sepanjang proses memasak. Fakta bahawa ia telus membolehkan anda mengawal pengedaran seragam jus dan gelatin pada semua permukaan roll semasa penyejukannya.
Bahan-bahan:
- fillet dan paha - 950 g;
- gelatin - 20 g;
- cengkih bawang putih - 3 keping;
- Herba Provencal - 5 g;
- lada tanah hitam - 5 g;
- kefir - 250 ml;
- garam - 10 g.
Bahan-bahan:
- Pisau daging menjadi iris dan marinate dalam kefir selama 30 minit.
- Sebarkan lapisan walaupun pada filem, taburkan dengan rempah dan gelatin.
- Gulung ke roll.
- Balut gulungan di beberapa lapisan filem dan masak selama 50 minit.
- Gulung ayam sejuk sejuk dengan gelatin 12 jam.
Gulung ayam marble dengan gelatin
Gulung ayam marble dengan gelatin - sejenis makanan ringan. Terima kasih kepada paprika, gelatin memperoleh warna yang ekspresif dan bingkai daging yang terang, kerana hidangan apa yang diperoleh kesamaan dengan batu mulia. Adalah lebih baik menggunakan filet untuk roll seperti itu. Ia lebih mudah untuk dipotong menjadi kiub yang sama, dengan itu, untuk memberikan hidangan rupa yang cantik dan indah.
Bahan-bahan:
- fillet 750 g;
- gelatin - 30 g;
- paprika 20 g;
- cengkih bawang putih - 5 pcs.
Persediaan
- Potong fillet menjadi kiub.
- Taburkan dengan rempah dan gelatin dan biarkan selama 15 minit.
- Letakkan dalam lengan, letakkan dalam acuan dan bakar gulung fillet ayam dengan gelatin pada 180 darjah 60 minit.
- Chill selama 10 jam.
Gulung ayam dengan gelatin dalam ketuhar
Gulungan ayam dalam foil dengan gelatin, yang dibakar dalam ketuhar, adalah salah satu cara memasak yang popular. Dalam kes ini, roll tidak perlu diperbaiki dengan twine kuliner: lapisan dua lapisan memberikannya dengan bentuk semasa baking dan penyejukan, melindungi daging daripada mengeringkan dan menjamin pemeliharaan penuh jus.
Bahan-bahan:
- pinggul - 850 g;
- gelatin - 40 g;
- cengkih bawang putih - 3 keping;
- brokoli - 100 g;
- kembang kol - 150 g.
Persediaan
- Masak kubis selama 3 minit dan cincang halus.
- Potong daging dari tulang.
- Kacau daging dengan bawang putih, kubis dan gelatin.
- Berikan massa bentuk bulat dan bungkusnya dalam dua lapisan foil.
- Bakar pada 180 darjah selama 50 minit.
- Gulung bakar ayam sejuk dengan gelatin dalam kerajang selama 8 jam.
Gulung ayam dalam botol dengan gelatin
Gulung ayam dengan gelatin dalam botol dimasak dengan prinsip sejuk dari ayam rebus. Potongan dibentangkan dalam botol, dipenuhi dengan sup jeli dan diletakkan di dalam peti sejuk sehingga sepenuhnya padat. Tambahan khas - walaupun menggunakan bahagian lemak, hidangan boleh dibuat kurang kalori dengan mengeluarkan lapisan atas lemak dari sup.
Bahan-bahan:
- kaki - 1 kg;
- kacang lada wangi - 6 pcs;
- daun bay - 2 buah;
- air - 2.5 liter;
- garam - 15 g;
- gelatin - 30 g.
Persediaan
- Masak seluruh kaki dengan rempah selama 60 minit.
- Dingin, potong dan masukkan botol plastik.
- Terikan sup melalui penapis, masukkan gelatin.
- Tuang sup ke dalam botol.
- Keluarkan roll ayam dengan gelatin 8 jam.
Gulung dengan gelatin dan Dill
Ramai suri rumah takut membuat gulung dada ayam dengan gelatin, mengeluh tentang daging keringnya. Jalan keluar bukan untuk memotong daging ke dalam kepingan, tetapi untuk menggulung fillet keseluruhan ke dalam roll. Ini membantu untuk memasukkannya ke dalamnya. Terutama berair adalah gulung dengan Dill dan bawang putih. Memandangkan kelembutan payudara, masa memasak hanya 30 minit.
Bahan-bahan:
- fillet - 250 g;
- gelatin - 15 g;
- Dill - 40 g;
- cengkih bawang putih - 3 keping;
- garam - 5 g;
- lada tanah hitam.
Persediaan
- Potong fillet bersama, membuka "buku" dan buang.
- Pindahan ke filem makanan, taburkan dengan dill, gelatin dan bawang putih.
- Gulung ke dalam roll, bungkus dengan lapisan kerajang dan masak selama 30 minit.
- Keluarkan roll ayam dengan gelatin 8 jam.
Gulung ayam dan babi dengan gelatin
Gulung ayam buatan sendiri dengan gelatin tidak terhad kepada komponen ini sahaja. Daging ayam sempurna digabungkan dengan sayur-sayuran, buah-buahan dan, terutama, dengan daging babi. Adalah lebih baik memilih babi dengan lapisan lemak - maka roll akan berubah juicier dan lebih besar. Daging adalah lebih baik untuk tidak memotong, tetapi dalam lapisan: mereka akan mengekalkan jus dan agen gelling.
Bahan-bahan:
- babi - 550 g;
- fillet - 350 g;
- mustard - 40 g;
- gelatin - 40 g;
- aprikot kering - 80 g;
- bawang merah - 1 keping;
- kacang - 100 g;
- minyak - 40 ml;
- sayuran - 20 g.
Persediaan
- Potong babi dan fillet ke dalam lapisan, pukul dan marinate dalam mustard selama 30 minit.
- Goreng bawang.
- Kacau dengan kacang, aprikot dan herba kering.
- Lay lapisan daging babi yang disapu dan taburkan dengan gelatin.
- Tutup dengan lapisan ayam, letakkan pemadat dan gelatin.
- Gulung roll dan masak dalam lengan selama 2 jam.
Gulung ayam dengan gelatin dalam ham
Tidak kira berapa kali memakan resipi untuk roulade ayam dengan gelatin adalah, ham sentiasa menjamin hasil kualitatif. Prinsip unit adalah bahawa dalam proses pemanggang yang berpanjangan, daging dimampatkan oleh mata air dan memperoleh bentuk anjal. Pakej yang tertutup di dalam ham tidak membenarkan jus keluar, jadi roll bertukar menjadi lembut dan lembut.
Bahan-bahan:
- paha ayam - 1.2 kg;
- gelatin - 20 g;
- air - 500 ml;
- lada tanah hitam - 5 g;
- garam nitrit - 15 g.
Persediaan
- Campurkan kepingan daging dengan rempah dan gelatin.
- Dekatkan dengan ham, meletakkan pakej makanan.
- Bakar dalam bekas air pada 180 darjah selama 1.5 jam.
- Chill selama 7 jam.
Gulung ayam dengan gelatin dalam ketuhar gelombang mikro
Tidak perlu gulungan ayam di rumah mengambil banyak masa. Dalam ketuhar gelombang mikro untuk keseluruhan proses memasak akan mengambil masa hanya 10 minit, dan roll akan menyenangkan dengan juiciness dan kelembutan. Semua yang diperlukan: mince ayam, gelatin dan bahan-bahan yang berkaitan, yang perlu diedarkan dalam kalangan dan dihantar ke microwave selama 10 minit.
Bahan-bahan:
- fillet - 550 g;
- bawang merah - 1 keping;
- cengkih bawang putih - 3 keping;
- garam - 15 g;
- manga - 40 g;
- gelatin - 40 g;
- susu - 60 ml.
Persediaan
- Pound fillet, bawang dan bawang putih dalam pengisar.
- Kacau dengan gelatin dan mangga dan letakkan selama 20 minit.
- Bagikan dalam lingkaran, tuangkan susu dan bakar dalam ketuhar gelombang mikro pada 1000 watt selama 10 minit.
Gulung ayam dalam multivarquet dengan gelatin
Untuk memasak roll ayam dalam pakej dalam mangkuk multivarka adalah keseronokan. Anda boleh memastikan bahawa air tidak mengisi kandungan beg itu, ia tidak akan merebus, seperti dalam kuali, dan parasnya akan sepadan dengan tanda yang dinyatakan. Untuk melihat ini, anda perlu meletakkan beg di dalam mangkuk dengan air, hidupkan "Mengenyuk" selama 120 minit dan biarkan dapur.
Bahan-bahan:
- fillet - 550 g;
- pinggang - 450 g;
- gelatin - 30 g;
- air - 1 l;
- rempah secukup rasa.
Persediaan
- Aduk fillet dengan rempah dan gelatin dan sisihkan selama 30 minit.
- Jangan masukkan beg susu kadbod.
- Masukkan mangkuk, tuangkan air sehingga bungkus beg, dan masak di dalam "Rebusan" selama 120 minit.