Kami membawa kepada perhatian anda beberapa resipi untuk menyediakan cutlet ikan yang enak dan lazat dari pike bertengger.
Cutlet dari pike-perch di dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- fillet pike bertengger - 600 g;
- rempah;
- roti putih - 150 g;
- Susu - untuk merendam;
- mentol - 1 keping;
- lemon - 0,5 keping;
- telur - 1 keping;
- tepung - 1 sudu besar. sudu;
- sayuran pasli.
Persediaan
Mentol itu dibersihkan, dicincang halus dan ringan dibasahi dengan minyak. Kemudian panggang yang dihasilkan, ikan dan susu yang direndam dalam susu digulung dua kali melalui penggiling daging. Kemudian masukkan telur cincang, garam dan lada secukup rasa. Buang sekeping mentega dan kacau dengan baik.
Selepas itu, kami memotong potong dengan tangan kami, kami menumpuk mereka dalam tepung dan meletakkannya dalam lembaran penaik khas, dihidangkan dengan minyak. Taburkan di atas herba segar yang dicincang halus, dan lapisan dengan irisan lemon. Pastikan untuk menutup dulang pembakar dengan tudung dan hantar selama 15 minit ke dalam ketuhar panas. Potong ikan yang disiapkan sempurna digabungkan dengan kentang rebus yang ditumbuk.
Potong yang dicincang dari pikeperch
Bahan-bahan:
- fillet pike bertengger - 800 g;
- telur - 3 keping;
- bawang hijau - 1 tandan;
- pasli;
- krim masam - 3 sudu besar. sudu;
- bawang putih - 3 ulas;
- keju - 50 g;
- tepung - 1,5 sudu besar. sudu;
- jus lemon;
- rempah ratus.
Persediaan
Mari kita lihat dengan lebih dekat bagaimana cara membuat cutlets dari pike bertengger. Oleh itu, ikan fillet dipotong menjadi kiub kecil dan menambahnya untuk merasai jus lemon dan diperas melalui akhbar bawang putih. Campurkan teliti dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 30 minit.
Kali ini shinkuem bawang hijau kecil dan pasli. Gosokkan keju pada wajan besar, dan cambuk whisk whisk. Kini kami mengeluarkan fillet ikan sejuk dan menambah semua bahan yang disediakan: keju, telur, tepung, krim masam dan herba segar.
Taburkan mince dengan garam, lada secukup rasa, kacau dan kacau sekali lagi selama 30 minit di dalam peti sejuk. Kemudian kita melembapkan tangan dengan air dan membentuk potongan kecil. Kami menyebarkannya ke dalam kuali dengan minyak dan goreng pada api yang tidak begitu kuat hingga warna keemasan yang indah. Potong siap dihidangkan di atas meja dengan mana-mana hidangan sampingan mengikut budi bicara anda.
Cutlets dari kaviar pikeperch
Bahan-bahan:
- kaviar pike bertengger - 1 kg;
- telur ayam - 1 keping;
- bawang putih - 2 ulas;
- semolina - 1 sudu besar. sudu;
- tepung - 1 sudu besar. sudu;
- rempah;
- kanji - 1 sudu besar. sudu;
- minyak sayuran.
Persediaan
Kami meletakkan kaviar kaviar dalam periuk, garam, lada secukup rasa, tambahkan telur, kupas bawang putih yang dibersihkan dan tuang kanji, mangga dan tepung. Daging tanah siap dengan sempurna dicampur sehingga homogen.
Sekarang letakkan kuali di atas dapur, menyalakan api, tuangkan minyak dan biarkan ia panas. Kemudian letakkan potong dengan sudu yang dicelupkan ke dalam air sejuk, dan gorengkannya dari dua sisi sehingga kelihatan kerak emas yang berwarna merah. Itu sahaja, kami telah mendapat potongan ikan yang lazat dan sangat lembut, yang tidak memalukan untuk merawat tetamu yang paling bijak.
Resipi untuk potong dari zander
Bahan-bahan:
- pike bertengger - 1 kg;
- mentol - 1 keping;
- telur - 1 keping;
- lemak babi - 50 g;
- roti putih - 100 g;
- rempah ratus.
Persediaan
Kami terlebih dahulu bilas ikan, usus, melepaskan rabung dan mengeluarkan semua tulang. Untuk cutlet memasak, kami hanya memerlukan loin. Jadi, fillet dibasuh lagi dan tersebar di atas tuala. Pardi babi dikupas dan bersama-sama dengan ikan kita memutar beberapa kali melalui penggiling daging. Pembekuan yang dihasilkan ditambah dengan rasa, tambah roti putih direndam di dalam air dan pecahkan telur ayam.
Semua bercampur-campur dengan teliti dan keluarkan mince yang disediakan selama 30 minit di dalam peti sejuk. Kemudian kita melembabkan sudu di dalam air dan letakkan jisim ikan pada kuali yang dipanaskan. Goreng ikan goreng pada minyak sayuran pada api kecil, sehingga mulut adalah kerak kemerah-merahan. Kami menyajikan hidangan dengan hidangan sampingan kegemaran anda dan sayur-sayuran segar.