Kami mencadangkan pilihan untuk garam garam masin dengan cara yang panas. Perolehan ini membolehkan anda untuk mendapatkan snek yang sangat enak pada output, yang walaupun peminat khas produk ini tidak akan menolak.
Cara mengambil bacon dalam air garam panas dengan resipi bawang putih dengan kulit bawang
Bahan-bahan:
- lemak babi - 950 g;
- garam besar - 110 g;
- air yang disucikan - 950 ml;
- kepala bawang putih;
- segelintir kulit bawang;
- lada hitam - 12-15 kacang;
- dua atau tiga daun laurel;
- lada manis - 5-7 kacang;
- dua tunas bunga ;
- lada merah hitam dan panas dan paprika.
Persediaan
Untuk pemisahan jeruk, kami memilih ketulan dengan lapisan daging kecil mengikut resipi ini, bilas dengan teliti dan, jika perlu, potongnya dalam kepingan atau bentuk sedemikian supaya mudah diletakkan di bawah bekas bekas enamel yang sesuai. Sebelum ini, letakkan setengah kepingan bawang bawang dan separuh bawang putih dan semua rempah dari senarai bahan kecuali lada hitam dan hitam tanah. Sekam, bawang putih dan rempah yang selebihnya meliputi kepingan daging dari atas dan isi dengan air, di mana kita terlebih dahulu membiarkan jumlah garam yang diperlukan dibubarkan. Letakkan periuk dengan bacon di atas dapur di atas api sederhana, biarkan ia mendidih, dan kemudian mengurangkan keamatan haba minimum dan biarkan lemak di api berdiri selama lima puluh lima minit. Tudung pinggan mesti ditutup pada masa yang sama.
Selepas masa yang diperlukan untuk memasak, matikan pinggan dan, tanpa membuka tudung, biarkan lemak dalam air garam sehingga sepenuhnya disejukkan dan diselitkan selama sekurang-kurangnya lapan jam, dan idealnya sehingga keesokan harinya.
Selepas itu, kami mengambil lemak babi dari air garam pedas, keringkan dengan tuala atau tuala kertas, kami menanggalkannya dari semua pihak dan menggosokkan campuran tanah merah, lada hitam dan paprika, bungkusnya dengan kertas kertas atau kerajang dan letakkan di dalam penyejuk beku untuk penyimpanan. Anda boleh mencuba lemak ini dengan segera, tetapi ia lebih sedap daripada sejuk pada hari berikutnya.
Bagaimana untuk mengambil bacon dengan acuan panas dengan bawang putih dalam resipi - boleh
Bahan-bahan:
- lemak babi - 950 g;
- garam batu besar - 110 g;
- air yang disucikan - 950 ml;
- satu kepala besar bawang putih;
- rempah dan herba wangi pilihan dan rasa anda.
Persediaan
Pilihan ini melibatkan pengambilan lemak yang hangat dalam air garam, tetapi bagi pelaksanaan produk yang berjaya mesti dipotong menjadi kepingan yang terlalu besar, ketebalan sekitar lima hingga tujuh sentimeter. Kemudian anda boleh memukul kepingan salad bawang putih atau tuangkan dengan sayuran pedas yang dicincang sudah di dalam balang. Juga, sebelum anda meletakkan produk dalam bekas tiga liter, gosok permukaan kepingan dengan campuran wangi herba dan rempah yang dikehendaki.
Kami memastikan bahawa kepingan lemak diletakkan di dalam balang secara bebas dan tidak dipotong. Seterusnya, bawa air mendidih, larutkan dalamnya batu besar, tidak semestinya diodisasi, garam dan tuangkan air garam yang diperolehi dalam periuk. Kami meletakkannya di bawah syarat bilik untuk sehari. Selepas ini, anda boleh memarut lemak jika dikehendaki
Mana-mana resipi yang dicadangkan boleh disesuaikan dengan pilihan rasa mereka, menambah atau mengeluarkan satu atau komponen lain dari rempah ratus. Jumlah garam dapat ditingkatkan atau berkurang bergantung pada apakah lapisan daging mengandung bahan awal. Seperti menggosok, anda juga boleh menggunakan bawang putih yang dihancurkan, tetapi anda harus mengambil kira bahawa lemak sedemikian disimpan lebih rendah, kerana sayur ini mudah terdedah kepada penyimpanan jangka panjang untuk memperoleh penampilan dan aroma yang sangat tidak menyenangkan.