Bagaimana untuk memasak jem strawberi?

Strawberi pelbagai spesies dan subspesies, kedua-dua liar dan ditanam (termasuk strawberi) adalah jenis tumbuhan saka yang memberikan buah-buahan lazat yang mengandungi pelbagai bahan berguna, iaitu: vitamin C dan asid lain, karbohidrat, sebatian nitrogen, pektin dan tanin. Buah-buahan strawberi sesuai untuk digunakan dalam bentuk segar dan dalam bentuk, misalnya, dalam bentuk jem.

Mari kita buat sendiri berapa banyak (atau lebih tepatnya, berapa lama) untuk memasak jem strawberi.

Saya harus mengatakan yang benar: dengan pendedahan terma yang berpanjangan, sebahagian besar vitamin C, yang terkandung dalam kes ini dalam buah strawberi, malangnya, akan runtuh. Tetapi untuk menanam strawberi untuk musim sejuk entah bagaimana ia perlu, tetapi pembeku berkuasa besar tidak berada di setiap rumah. Oleh itu, kami akan cuba untuk memilih yang paling tidak selamat, iaitu cara cepat memasak jem - jadi kami akan menyimpan maksimum bahan berguna.

Kami akan memberitahu anda cara memasak jem strawberi dengan betul dan lazat. Jadi kami mengumpul atau membeli buah-buahan yang cantik dari stroberi dan gula dalam pengeluaran domestik (gula Poland tidak baik).

Bagaimana untuk memasak stroberi jam-pyatiminutku?

Pilihan 1-st tanpa air

Bahan-bahan:

Persediaan

Keluarkan buah strawberi dari batang dan bilas dengan air sejuk, kemudian masukkan colander atau ayak untuk membuat air kaca. Kemudian kami meletakkan strawberi yang disediakan dengan cara ini dalam enamel (tanpa cacat) atau perkakas aluminium, di mana kita akan memasak jem (ia adalah lembangan yang paling mudah atau mangkuk besar). Jika buah-buahannya besar, mereka boleh dipotong setiap setengahnya. Isikan buah dengan gula dan campurkan ringan. Tinggalkan sebentar, supaya beri itu biarkan jusnya.

Apabila ini berlaku, perlahan-lahan campurkan segala-galanya dan tunggu 40 minit lagi, selepas itu kami meletakkan kapasiti kerja pada api yang paling lemah. Bawa hingga mendidih, kacau sekali-sekala dengan sudu kayu atau spatula. Apabila buih muncul, kita keluarkannya. Selepas rebus yang yakin, masak jem, teruskan kacau, selama maksimum 5 minit, 8 minit (ini jika beri cukup besar). Kami menuangkan jem dengan sebatang kendi yang bersih ke dalam balang yang disterilkan, mereka boleh digulung atau ditutup menggunakan penutup plastik atau logam (jika reka bentuknya boleh digunakan). Jar dengan jem lebih baik untuk disimpan pada suhu rendah ditambah di beranda beranda atau loggia, di pantri, di dalam bilik bawah tanah.

Pilihan 2 dalam sirap gula (iaitu dengan air)

Bahan-bahan:

Persediaan

Kita mengilangkan buah beri, keluarkan batang dan bilas dengan air sejuk, kemudian gerakkannya ke colander atau penapis.

Campurkan dalam mangkuk gula dengan air dan masak sehingga dibubarkan sepenuhnya - ia menjadi sirap . Dengan mendidih paling lemah sirap, dengan teliti, tuangkan buah strawberi ke dalamnya dan masak selama 5 minit, lepaskan busa. Kami menghentikan aliran api dan menyejukkan jem. Kedua-duanya membawa jem ke mendidih pada api yang paling rendah dan rebus selama 3-5 minit, selepas itu kita isi balang dan gabus mereka dalam satu cara atau yang lain.

Anda mungkin perasan bahawa resipi pertama menggunakan kurang gula, yang bermaksud bahawa ia menjadi pilihan yang lebih berguna. Ini begitu, tetapi, malangnya, dalam kes ini, integriti buah-buahan tidak dipelihara. Dalam varian kedua, keutuhan dan keindahan buah strawberi dipelihara (baik, hampir semua), hanya masak dan dipindahkan ke tin perlahan-lahan.

Pada musim sejuk, jem strawberi akan paling senang anda, tetamu dan keluarga anda (terutamanya kanak-kanak - mereka biasanya menyukainya). Jem Strawberry disajikan dengan baik untuk teh segar atau, sebagai contoh, rooibos, pasangan dan teh herba lain. Juga jus strawberi boleh digunakan sebagai pengisian untuk baking, untuk penyediaan dan pemprosesan kuih-muih.