Jem dari aprikot boleh dibuat sedozen cara yang berbeza: rebus aprikot keseluruhan, mungkin, memasukkannya dengan kacang, masak jus dari bahagian, atau potong buah dengan lobulus atau kepingan kecil. Sekiranya anda mendidih buahnya dengan cepat, anda boleh menyimpan jumlah maksimum vitamin dan mikro yang diperlukan untuk operasi jantung yang betul dan pencegahan penyakit kardiovaskular.
Momen umum
Jika anda ingin menyediakan jus aprikot yang lazat, berguna dan indah dengan gelatin, anda boleh menggunakan resipi, tetapi beberapa perkara harus diambil kira dalam sebarang kes.
Pertama, kita membeli gula yang betul. Gula hanya diambil dalam pengeluaran domestik, dibersihkan, tetapi tidak halus.
Kedua - memilih aprikot tidak lembut, matang, tidak rosak, tanpa specks dan pokleva. Daripada buah-buahan yang terlalu masak, anda akan mendapat jem, anda tidak boleh membuat jem dari aprikot tersebut. Sudah tentu, buah-buahan mestilah jenis yang baik, manis dan harum, sesuai untuk selai dan aprikot "nenas" atau "lemon".
Ketiga - jika anda tidak pernah memasak apa-apa seperti ini dan tidak tahu bagaimana menyiapkan jem aprikot dengan gelatin, ingat bahawa apabila mendidih, gelatin kehilangan sifatnya. Oleh itu, kami memanaskannya, tetapi jangan mendidihnya, tambahnya pada akhir dan jem tidak disterilkan.
Semuanya akan berubah
Rempah-rempah aromatik aprikot aromatik dengan gelatin lebih mudah untuk mempersiapkan, malah buah-buahan yang sedikit rosak akan sesuai dengannya, hal utama adalah mereka harus keras.
Bahan-bahan:
- buah aprikot masak - 3 kg;
- gelatin serta-merta (boleh di dalam piring) - 70 g;
- dimurnikan (ditapis atau direbus) air - 2 liter + 2 cawan;
- gula putih dikupas (pasir) domestik - 2 kg;
- Kualiti asid sitrik - 15 g.
Persediaan
Kami mengkaji aprikot, baik untuk mereka, tanpa merosakkan permukaan, membiarkan longkang air atau lap dengan tuala kertas. Kami memotong buah dengan lobulus - 8-10 bahagian setiap, kami mengetepikan tulang. Lobul aprikot diletakkan dalam mangkuk enamel dalam atau dalam kazan bersih. 2 liter air mendidih, tambah gula dan masak selama beberapa minit, kacau. Penapis sirap dan tuangkan lobules aprikot "panas". Kami menumpahkan jem kami. Dari mendidih, masak selama 10 minit, kacau, lepaskan busa dan pastikan mendidih tidak kuat. Kami mengeluarkannya dari api dan biarkan ia sejuk. Ulangi prosedur memasak dua kali lebih banyak. Apabila kita mengalir untuk kali ketiga, tambah asid sitrik dan sediakan gelatin: rendam dalam 2 gelas panas (kira-kira 40 darjah) air, biarkan selama satu jam, supaya ia pecah dengan baik, panas hingga kira-kira 80 darjah dan penuras. Penyelesaian yang dihasilkan dituangkan secara langsung sebelum jem dilancarkan, supaya tin disterilkan terlebih dahulu. Sekiranya prosedur itu tidak dilanggar, anda akan mendapat jem kuning, sama seperti konsisten dengan jeli, lazat dan berguna.
Mari tambah vitamin
Meningkatkan jem dengan vitamin C boleh, menambah sitrus di dalamnya. Anda akan mendapat selai aprikot yang lazat dengan oren dan gelatin.
Bahan-bahan:
- buah aprikot masak, tidak lembut - 5 kg;
- air rebus atau botol - 3 liter;
- oren tidak besar, manis, boleh merah - 1 kg;
- gula putih yang dibersihkan dengan gula pasir - 4 kg;
- gelatin (lebih baik segera) - 80-100 g.
Persediaan
Kami membasuh jeruk dalam air suam, kami periksa, sama ada terdapat lilin yang terdapat pada kulit, yang kadang-kadang merawat buah. Kami memotong setiap oren menjadi 4 bahagian, kemudian dicincang dengan kepingan nipis. Aprikot adalah lombong dan dipotong ke dalam kepingan yang sama seperti dalam resipi pertama. Kami meletakkan buah dalam balang membuat jem, tuangkannya dalam sirap (rebus 2.5 liter air dan rebus dengan gula selama 5 minit). Masak jem dengan cara yang sama - dalam 3 peringkat, pada akhirnya kami menambah gelatin, sebelum merendamnya dalam air yang tinggal dan pemanasan untuk dibubarkan. Anda boleh melancarkan jem aprikot dengan gelatin untuk musim sejuk, atau anda hanya boleh menggembirakan rumah dengan merawat yang lazat.